Cumartesi, Mart 26, 2011

hafif,lezzetli,sağlıklı karnabahar kızartması

Bu tarifi Ankara'da yaşayan kuzenim Sevda ablamdan aldım.Karnabahar kızartmasını fırında yaptığını söyledi.Ben de denedim.Sonuç 'hem lezzeti çok güzel hem de çok sağlıklı ve hafif'. Bundan sonra karnabaharları tavada kızartmak yerine bu yöntemi tercih edeceğim.


 Malzemeler:
1 adet karnabahar(yıkanıp çiçeklerinden ayrılmış)
1 çorba kaşığı sirke
1 şişe maden suyu
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytin yağı
½ su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yoğurt
2-3 diş sarımsak
Pul Biber (isteğe bağlı olarak acı)

  • Fırınınızı yüksek derecede ısıtınız.(250 derece)
  • Fırın tepsinize yağlı kağıt seriniz.
  • Karnabaharları, bir çorba kaşığı sirke ilave ettiğiniz tuzlu suda biraz diri kalacak şekilde haşlayınız.
  • Kızartma sosu için geniş bir kasede yumurtaları iyice çırpınız. Galeta ununu ekleyiniz. 
  • Galeta unuyla yumurtaları çırptıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyiniz.
  • Karışıma 2 kaşık zeytin yağını ekleyiniz. 
  • Sodayı da karışıma ekledikten sonra iyice çırparak  koyu boza kıvamında bir hamur elde ediniz. 
  • Haşlamış olduğunuz karnabaharları elde ettiğiniz hamura batırıp çıkardıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize diziniz.
  • Fırında kızaran karnabaharları servis yapacağınız tabağa alınız. 
  • Üzerine isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış pul biber koyabilirsiniz. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails