brokoli tarator

Brokoli tarator tarifi
Haşlanmış brokoli salatası
Kırmızı biberli brokoli mezesi
Brokoli tarator yaparken brokolileri önce haşladım. haşlarken taze yapraklarını da ekledim. Közlenmiş kırmızı biber de koyunca ortaya renk ve lezzet açısından çok güzel bir tabak ortaya çıktı. Bu tarifime hangi başığı yazacağıma karar veremedim. Hem salata, hem meze hem de tarator niyetine sofralarınızı süsleyecek bu tarifimde renkler çok güzel oldu. Yeşil ve Kırmızı iki zıt renk. Yan yana geldiklerinde çok güzel görünüyorlar.İki renk de insana enerji veriyor. Haftada bir iki kez tüketilmesinde yarar olduğu uzmanlar tarafından söylenen brokolinin C vitamin içerdiği ve antibiyotik özellikleri olduğu gene uzmanlar tarafından bildirilmiştir. Brokolili diğer yemek tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.

brokoli salatası ve mezesi
Brokoli salatası (Brokoli tarator)


Malzemeler:
1/2  kg. brokoli
3 diş sarımsak (Dövülmüş)
1 limon suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz (haşlama suyu için)
1 adet kapya biber (közlenmiş)
Yapılışı
Brokoliyi yıkayıp çiçeklerini ayırın. Büyükçe bir tencereye bol su ve tuzu koyduktan sonra kaynatın. Brokolileri kaynayan suya atın, maksimum beş dakika haşladıktan sonra delikli bir kepçe yardımıyla alarak büyükçe bir kabın içinde hazırladığınız soğuk suyun içine alın. Soğuk suyun içindeki brokoliler soğuduktan sonra süzdürerek çıkarın ve büyük bir servis tabağına alın. Közlenmiş kapya biberin çekirdeklerini çıkarıp şeritler halinde doğrayın ve brokolilerin üzerine süsleme amaçlı serpiştirin. Bir kâseye dövülmüş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını koyup çırpma teliyle çırpın. Hazırladığınız bu sosu brokolilerin üzerine döküp servis yapın. Afiyet olsun.
Brokoli tarator tarifi
Haşlanmış brokoli salatası nasıl yapılır
Brokoli meze tarifleri

Yorumlar