Salı, Mayıs 31, 2011

fırında kaşarlı kıymalı mantar dolması

Bu gün ne pişireyim diye düşündüm gene,kızımın 10 Haziran'a kadar finalleri var ve sınav haftası hep gergin oluyor.Onun için o tarihe kadar sevdiği yemekleri yapmaya karar verdik.Mantar ve kaşar peynirini çok seviyor.Yanına napolitan soslu spaghetti ve yeşil erikli salata yapacağım ve menüm tamamlanmış olacak...


Malzemeler:
12 adet büyük boy kültür mantarı
300 gr.  yağsız dana kıyma
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (küçük doğranmış)
1 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
6 çorba kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kekik
12 adet taze fesleğen yaprağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 limon suyu
  • Fırınınızı 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.Fırın tepsisini yağlayınız.
  • Mantarları yıkayıp kararmamaları için limonlu suyun içine koyunuz.
  • Mantar saplarını incecik kıyınız.  
  • Tavaya yağı koyup soğanları kısık ateşte sarartınız.
  • Soğanlara, kıymayı ve  kıyılmış mantar saplarını ilave ediniz ve mantar sapları sulanıp suyunu çekene kadar soteleyiniz.
  • Mantarların soteleme işlemi bitince maydanozu, dereotunu, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırınız ve kremayı ekledikten sonra tekrar karıştırıp ocağın altını söndürerek soğumaya bırakınız.
  • Saplarını çıkardığınız mantarları zeytin yağı ile güzelce yağlayınız ve fırın tepsisine yerleştiriniz.
  • Tavada hazırladığınız karışımı mantarlara paylaştırarak doldurunuz.
  • Mantarların üzerine bir adet taze fesleğen yaprağı koyunuz ve rendelenmiş kaşar peynirini eşit olarak paylaştırınız ve fırına koyunuz.
  • Yarım saat kadar  sonra üzerilerindeki kaşarlar kızarınca fırından çıkarınız.
Afiyet olsun

2 yorum:

  1. nefis gözüküyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. çok güzel görünüyor elinize sağlık, umarım yeşil erik salatasının tarifi de vardır çok merak ettim yoksa da paylaşırsanız sevinirim :)yeni takibe aldım blogunuzu yeni paylaşımlarınızı merakla bekliyorum, sevgiler...

    Esra

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails