fırında kaşarlı kıymalı mantar dolması

Bu gün ne pişireyim diye düşündüm gene,kızımın 10 Haziran'a kadar finalleri var ve sınav haftası hep gergin oluyor.Onun için o tarihe kadar sevdiği yemekleri yapmaya karar verdik.Mantar ve kaşar peynirini çok seviyor.Yanına napolitan soslu spaghetti ve yeşil erikli salata yapacağım ve menüm tamamlanmış olacak...


Malzemeler:
12 adet büyük boy kültür mantarı
300 gr.  yağsız dana kıyma
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (küçük doğranmış)
1 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
6 çorba kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kekik
12 adet taze fesleğen yaprağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 limon suyu
  • Fırınınızı 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.Fırın tepsisini yağlayınız.
  • Mantarları yıkayıp kararmamaları için limonlu suyun içine koyunuz.
  • Mantar saplarını incecik kıyınız.  
  • Tavaya yağı koyup soğanları kısık ateşte sarartınız.
  • Soğanlara, kıymayı ve  kıyılmış mantar saplarını ilave ediniz ve mantar sapları sulanıp suyunu çekene kadar soteleyiniz.
  • Mantarların soteleme işlemi bitince maydanozu, dereotunu, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırınız ve kremayı ekledikten sonra tekrar karıştırıp ocağın altını söndürerek soğumaya bırakınız.
  • Saplarını çıkardığınız mantarları zeytin yağı ile güzelce yağlayınız ve fırın tepsisine yerleştiriniz.
  • Tavada hazırladığınız karışımı mantarlara paylaştırarak doldurunuz.
  • Mantarların üzerine bir adet taze fesleğen yaprağı koyunuz ve rendelenmiş kaşar peynirini eşit olarak paylaştırınız ve fırına koyunuz.
  • Yarım saat kadar  sonra üzerilerindeki kaşarlar kızarınca fırından çıkarınız.
Afiyet olsun

Yorumlar

  1. nefis gözüküyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. çok güzel görünüyor elinize sağlık, umarım yeşil erik salatasının tarifi de vardır çok merak ettim yoksa da paylaşırsanız sevinirim :)yeni takibe aldım blogunuzu yeni paylaşımlarınızı merakla bekliyorum, sevgiler...

    Esra

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.