şerbet yapımı


Şerbetler, taze meyvelerin sıkılmasıyla elde edilen sularına, şeker,su ve bazen limon suyu eklenerek  hazırlanırlar. Şerbetler hemen tüketilmek üzere veya kışlık dediğimiz uzun süreli saklayıp kulanmak üzere iki türlü hazırlanırlar.

Şerbet yapımında  kulanılan meyveler narvişne , çilek, gelincik, dut, gül, kızılcık, portakal, mandalina, limon , koruk gibi meyelerdir.

Şerbeti kısa sürede tüketeceksek kaynatmaya gerek yoktur. Meyveleri yıkayıp temizleyip, meyve sıkacağı ile veya süzgeçten geçirerek suyunu alıp şeker ve isteğe bağlı limon suyu karıştırılır, sulandırılıp servis yapılır.

Kışlık şerbet hazırlayacaksak şerbetimizi koyacağımız şişe veya kavanozların cam olmasına
ve çok temiz olmasına dikkat etmemiz gerekir. Bu şerbetler uzun süre dayanacağı için daha fazla şeker kullanılması ve kaynatılması gerekir. Kavanoz veya şişelerin ağzının iyice kapanması ve güneş almayan serin bir yerde saklanması gerekir.İçileceği zaman sulandırarak servis edilir.

Yorumlar