siyah beyaz bir babalar gününde (zeytinyağlı taze börülce)

Eşimin ve bütün babaların babalar günü kutlu olsun.Bu gün babamın anısına onun çok sevdiği zeytinyağlı taze börülce yapmak istedim.Babacığım nur içinde yat.Seni hiç unutmadım.Tam da taze börülce mevsimi. Bol soğan kullanılarak pişen taze börülcenin tadına doyum olmuyor derdi babam...

Malzemeler:

500 gr taze börülce

2 adet kuru soğan (doğranmış)

500 gr. domates (kabukları soyulmuş küçük doğranmış)

4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

siyah beyaz bir babalar günü

•         Börülceleri yıkadıktan sonra temizleyiniz ve arzu ettiğiniz büyüklükte kırarak doğrayınız.Su dolu bir kabın içine alınız.
•             Tencereyi ocağa koyunuz. Yağı ekleyiniz.
•             Soğanları yağa atarak sarartınız.
•              Börülceyi sudan süzdürerek alınız ve tencereye ilave ediniz.
•             Ara sıra karıştırarak soğanlarla birlikte düşük ısıda soteleyiniz.
•      Börülceler rengini değiştirmeye başlayınca domatesleri ekleyiniz.
•       Toz şeker, tuz ve karabiberi ekledikten sonra yarım saat kadar pişiriniz.
•      Börülcelerin tazelik durumuna göre pişme süresini kontrol ediniz. 
•             Afiyet Olsun.