imam bayıldı

Yaz günlerinde soğuk olarak yenen imam bayıldı en güzel patlıcan yemeklerinden bir tanesi.Hazırlaması çok kolay olan bu zeytinyağlı yemek her zaman favorilerimden olmuştur.


Malzemeler:
4 adet patlıcan
4 adet kuru soğan (soyulmuş, piyaz şeklinde doğranmış)
2-3 diş sarımsak    (soyulmuş, ince doğranmış)
3 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı tuz
Kızartmalık yağ


  • Fırını 180 derecede ısıtınız.
  • Patlıcanların yeşil saplarından 2-3 cm bırakarak gerisini kesiniz. Saplara bağlı olan yeşillikleri de temizleyiniz.
  • Saplarını da temizledikten sonra diğer ucundan da üç cm. kadar kesiniz. Patlıcanların her iki tarafından 2 şer cm. kabuk bırakarak orta kısmını soyunuz.
  • Her patlıcanı tam ortasından 2 cm yukarı 2 cm aşağı yarınız. Patlıcanları karartmamak için 1 çorba kaşığı tuz eklediğiniz suda bekletiniz.
  • Bir tavaya 4 kaşık zeytinyağını koyunuz. Soğan ve sarımsağı iyice sarartınız. Domatesleri ekleyiniz. Tuz, karabiber ve naneyi de ekledikten sonra 1 su bardağı su ekleyiniz.
  • Sosunuz pişince söndürünüz. Sosunuzu süzünüz harcı bir tabağa alıp suyu bekletiniz.
  • Bir tavaya kızartma yağını koyunuz. Patlıcanları yıkayıp iyice kuruttuktan sonra kurulayınız ve kızartınız.
  • Patlıcanları yardığınız taraftan kaşığın tersiyle açarak içlerine harcı eşit olarak doldurunuz. Bir kenara ayırdığınız harç suyunu da patlıcanların üzerlerine döküp önceden ısıttığınız fırında yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
  • Soğuk servis ediniz.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Pek bir lezzetli görünüyor, ellerine saglik. Kandilin mubarek olsun.

    YanıtlaSil
  2. nefis görünüyor:)ellerinize sağlık...hayırlı kandiller....

    YanıtlaSil
  3. Bu çanak bilmiyordum ve lezzetli görünüyor! Ben patlıcan bir şey aşk! Hugs!

    YanıtlaSil
  4. Nesrin;çok teşekkür ederim.Senin de kandilin mübarek olsun.

    YanıtlaSil
  5. Ayşegül;çok teşekkür ederim.Senin de kandilin mübarek olsun.

    YanıtlaSil
  6. Cozinha Perfumada;Thank your visit and tahnak your complimants:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.