kabaklı lorlu börek

Bu böreğe kabağı kavurmadan çiğ olarak koydum.Üzerine eklediğim peynirler ve yeşilliklerle çok hafif bir börek oldu.Piştiği zaman kabaklar erimemiş pişmesi tam kıvamındaydı.Yanında Grek Salata ve ayranla bu sıcak gönlerde öğün yerine geçti.



Malzemeler:
4 adet hazır yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet kabak (yıkanmış, sapları alınmış, pul şeklinde küçük doğranmış)
100 gr. tulum peyniri
100 gr. lor peyniri
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
1 çorba kaşığı dereotu
2 çorba kaşığı zeytinyağı

  • Fırınınızı 180 dereye ayarlayarak ısıtınız.
  • Çukur bir kâsede iki yumurtayı iyice çırpınız. yoğurt ve bir çay bardağı zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırınız.
  • Bir çorba kaşığı zeytinyağı ile tepsiyi yağlayınız.(Kare borcam kullandım)
  • Yufkalardan birini tepsiyi tam ortalayacak şekilde yerleştiriniz. Yufka tepsinin her tarafından eşit şekilde taşmalıdır.
  • Üzerine yoğurtlu karışımdan sürünüz.
  • İkinci yufkayı aynı şekilde koyunuz ve karışımdan sürünüz. İkinci yufkanın tepsiden taşan kısımlarını koparınız.
  • Parçaları tepsiye seriniz ve sıvı karışımdan sürünüz.
  • Üçüncü yufkayı seriniz ve üzerine kabakları dağıtınız, peynirleri serpiniz, yeşillikleri ilave edip karabiber ve isteğe bağlı pul biber serpiniz.
  • Üzerine üçüncü yufkanın kenarlarından çıkan parçaları seriniz. Karışımdan sürünüz.
  • Dördüncü yufkayı seriniz. Üzerine karışımdan sürünüz. Dördüncü yufkanın kenarlarından çıkan parçaları koyunuz ve karışımdan sürünüz.
  • Birinci yufkadan sarkan yufkayı böreğin üzerine kapatınız. Karışımdan sürünüz. Karışımdan az miktarda artırınız.
  • Böreği fırına vermeden önce kare şeklinde dilimleyip üzerine tekrar karışımdan sürünüz.
  • Tepsinizi fırına koyup 30 dakika kadar pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Kabağı börekte çok seviyorum,ellerine sağlık,çok da güzel kızarmış.

    YanıtlaSil
  2. bu kabak pasta davranır! Loved It! Hugs Tebrikler! Tereza

    YanıtlaSil
  3. Erguvan Vakti;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.