lorlu biber

Ege yöresinin taze lor peynirleri ile doldurulan biberler çok  lezzetli. Lor peyniri bulamayanlar çökelek veya keçi peyniri kullanabilirler.


Biberlerin içini doldurmak için:
12 adet çarliston biber veya 18 adet köy biberi
250 gr lor peyniri
2 yumurtanın sarısı
1 fiske kekik
1 fiske pul biber (isteğe göre, acı veya tatlı)
1 fiske dövülmüş anason
Çok az karabiber
Kızartma hamuru için;
1 bardak un
½  su bardağı soda
2 yumurtanın beyazı (Sarılarını daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın)
Yeteri kadar tuz
  • Biberleri sap kısmının biraz altından kesip, çekirdeklerini çıkarınız yıkayınız ve süzünüz.
  • Bir kabın içerisinde; Lor peyniri, yumurta sarıları, kekik, anason, pul biber ve karabiber karıştırınız.
  • Hazırladığınız içten biberlerin içini doldurunuz.
  • Kızartma hamurunun malzemelerini çukur bir kâsenin içinde, boza kıvamından biraz daha koyu bir hamur olacak şekilde pürtüksüz bir hal alana kadar çırpma teli veya çırpıcı yardımı ile karıştırınız.
  • Kızartma tenceresine yağı koyup kızdırınız.
  • Biberleri kızartma hamuruna daldırılıp çıkarılarak her iki yüzeyleri eşit şekilde kızartınız.
  • Kızartılmış biberleri bir kâğıt havlu üzerine yerleştirilerek fazla yağlarını emdiriniz.
  • Servis tabağına alınız.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. geçen sene bende yapmıştım,ellerıne sağlık canım,

    YanıtlaSil
  2. Çok sevdğim bir meze,anason kullanıldığını bilmiyordum,ellerine sağlık,sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Çok güzel görünüyor canım, tam kahvaltılık :) ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. Zeymuran,çok teşekkür ederim.
    Erguvan Vakti;anason koymak şart değil ama hoş bir tat veriyor.Tavsiye ederim.Sevgiler:
    Hülya;Çok teşekkür ederim canım.

    YanıtlaSil
  5. ellerine sağlık cnm tadını çok merak ettim deneyeceğim insallah..

    YanıtlaSil
  6. canımçektipişirdim;seveceğinizi umuyorum.Çok teşekkür ederim:)

    YanıtlaSil
  7. ayy yaz gelince harıka gidiyor bu kızartmalar..ellerine saglık canım...

    YanıtlaSil
  8. Marifet ellerimizde çok teşekkürler canım.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  9. Elinize sağlık yazın vazgeçilmezlerinden...

    YanıtlaSil
  10. Durme durme,çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.