fırın sütlaç

Bazı komşularınız vardır.Aileden birisi gibidir.Çocuklarım küçükken hafta sonları mutfaktan çıkmaz hep onlara pasta, kek, puaça hazırlardım.Çalıştığım için çocuklarıma karşı garip bir suçluluk duygusu hisseder onların sevecekleri bir şeyler yapınca telafi edecekmişim gibi gelirdi. Komşumuz Adviye teyze de son derece bilgili,görgülüydü. Çok estetik, lezzetli muhteşem yemekler yapardı.Çocuğu yoktu ve bizim çocuklarımızı çocuğu gibi sever,gün toplantısından kalan börek çörekleri mutlaka bize getirirdi. Bu tarifi Adviye teyzemin bana hediye ettiği kitaptan yaptım.Tarifteki 1,5 su bardağı şekeri 1 su bardağına indirdim çünkü tatlıları çok fazla şekerli sevmiyoruz.Adviye teyzemi de buradan sevgiyle anıyorum.Kendisinden öğrendiğim unutmadığım bir sürü temel bilgiler var.


Malzemeler:
6 su bardağı süt
½ su bardağı pirinç
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

  • Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
  • Pirinci ayıklayıp yarım saat ılık suda bekletiniz.
  • 3-4 kere yıkayıp suyunu süzünüz.  Bir su bardağı su ile pirinçleri, suyunu çekene kadar ateşte pişiriniz.
  • Sütü,  vanilya ve şekeri ilave ederek pirinçler iyice pişene kadar karıştırarak kaynatınız.
  • Nişastayı 2 kaşık suda ezerek sütlaca ilave ediniz ve 4-5 dakika daha kaynatınız.
  • Bir kasede yumurta sarısını çırpınız ve kaynamakta olan sütlaçtan bir kepçe ilave ederek karıştırınız.
  • Yumurtalı karışımı tekrar sütlacın içine boşaltarak karıştırınız. Bir kaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağı söndürünüz.
  • Fırın tepsisine kaselerin dış yüksekliğinin yarısına kadar su doldurunuz.
  • Sütlacı ateşe dayanıklı kaselere koyup, fırın tepsisine diziniz.
  • Kaselerdeki sütlaçların üzerleri pembeleşene kadar fırında pişiriniz.
  • Soğuduktan sonra servis yapınız.

Afiyet Olsun.


Tarif:Gönül Palaoğlu
Tatlıdan,tuzludan sayfa 148

Yorumlar

  1. benim içinde komşuluk çok önemlidir. ayrı bir yeri vardır hayatımda her komşumun.
    tarifinde süper olmuş canım ne güzel kızarmış üzeri ellerine sağlık afiyet olsun:)

    YanıtlaSil
  2. En sevdiğim tatlılardan biri..
    O üzerindeki yanık kısmına bayılıyoruuum.
    Ellerine sağlık canım..
    Soğuk soğuk iftara süper olur.

    YanıtlaSil
  3. sütlacı çok severim. harika oluyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Sütlacı fırınlamadan sunarım hep,bu sefer de fırında deneyeceğim,ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  5. En sevdiğim geleneksel tatlıdır.Uzun süredir, fırında yakmak yerine pürmüzü kullanıyorum.Çok daha pratik geliyor, size de tavsiye ederim.
    Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  6. çok severim çoook olsa da yesem şimdi ellerine sağlık canım yarına deneyeceğim bu tarifi inşallah teşekkürler...

    YanıtlaSil
  7. Fatma,şimdi büyük şehirlerde on eski komşuluklar hiç kalmadı gibi bir şey.Sevgiler:)
    Hayat Cafe;çok teşekkür ederim.Sevgiler.
    Gülcan çok teşekkür ederim:)
    Erguvan Vakti;tavsiye ederim.sevgiler:)
    Ihlamurcum;çok bilmiş bir kocam var,krem brüle haricinde pürmüzün aynı tadı vermeyeceğini iddia ediyor.Tavsiyene uyup ondan gizli denerim bir gün.sevgiler:)
    Mine'cim afiyet olsun şimdiden.sevgiler:)

    YanıtlaSil
  8. Hımmmm bana göre en güzel tatlılardan biridir ellerinize sağlık

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.