mahluta corbası

Mahluta çorbası; Güney ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde kırmızı mercimek ile yapılan çok lezzetli bir çorba. Adana ve Hatay'da limon suyu çorbaya pişirirken ilave ediliyor; ben limon suyunu hep yerken ilave ederim, aksi takdirde yemeği ısıttığımda ortaya çıkan ekşi tat için ,yemek mi bozuldu acaba diye düşünmekten kendimi alamıyorum.Emin olmak için de ekşiyi hep yerken ilave ediyorum.



Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı pirinç
6 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük boy soğan (pul şeklinde doğranmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

  • Kırmızı mercimek ve pirinci yıkayınız.
  • Ocağın üzerine bir tencereye et suyunu koyunuz ve suyu kaynatınız.
  • Kaynamakta olan suya pirinç ve mercimeği ilave ediniz. Baharatları da ilave ettikten sonra mercimek iyice pişene kadar pişiriniz.
  • Bir tavaya zeytin yağını koyunuz ve soğanları kavurunuz. Kavurduğunuz soğanları çorbaya ilave edip karıştırınız.
  • Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocağı söndürünüz.
  • Limon suyu ile servis ediniz.
Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. Merhabalar canım, bu çorbayı aynen bizde sizin gibi sonradan limon ekleyerek yeriz ve çok sıklıkla yaparım.eline sağlık. Bu arada Blogcu öykü arkadaşımız bloglardaki durgunluğu canlandırmak için blogcu dostlarımıza daha çok yorum bırakalım diyor bence de çok haklı ne dersin?. By by ben diğer arkadaşlara da bir koşu haber vereyim.. sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık tam iftarlık bir çorba canım harika görünüyor sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Özellikle kışın benim favorilerimdendir,buram buram kimyon kokusuyla bayılırım,ellerine sağlık,öpüyorum:))

    YanıtlaSil
  4. iftar sofraları için güzel bir çorba..ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  5. Şükran;ben elimden geldiği kadar içtenlikle yorum bırakıyorum.
    Özgen;çok teşekkür ederim.Sevgiler.
    Canım çekti pişirdim;çok teşekkür ederim.Sevgiler.
    Erguvan Vakti;ben de öyle sevgiler:)
    Mutfak şöleni;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)
    Marifet ellerimizde;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  6. canım ellerine sağlık anacığımın sık sık yaptığı bir çorbadır bende çok severim iyiki hatırlattın
    iftara birgünde bu çorbadan yapayım
    sevgiler canım

    YanıtlaSil
  7. Fatma;çok teşekkür ederim canım:)

    YanıtlaSil
  8. Mmmmm miss gibi çorba kokusu burdan geliyormuş demek. Oruçken her yerden ayrı bir koku geliyor sanki. ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  9. Çorbalar bilhassa da böyle güzel çorbalar çok hoşuma gider,çok severim.Onları keyifle sevgi ile pişirdikçe çevremdekilere ikram ederim.Sonrasında da gözlerine bakarım nasıl beğendilermi acaba diye.
    Çorban harika görünüyor ellerine sağlık..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.