patlıcan güveç

Patlıcan Güveç'in odun fırınında pişmiş lezzetine doyum olmaz.Fırına gönderme olanağı olanların fırına göndermesini tavsiye ederim.Yıllar öncesi Mersin'de ziyarete gittiğimiz arkadaşlarımız güveci hazırlarken alacalı soydukları patlıcanların kabuklarını atmayıp güvecin en üstüne tüm malzemeleri kapatacak şekilde sıraladılar.Fırından dönen güvecin üstündeki yanık kabukları alınca alttaki sebzeler son derece lezzetli görünüyordu.Ben evdeki fırınımda pişirip güveç tenceremin ağzını da alüminyum folyoyla kapatıyorum.Çok lezzetli oluyor.


Malzemeler:
300 gr. kuzu eti
1 adet orta boy soğan (küçük doğranmış)
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet patlıcan
5 adet domates  (kabukları soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, iri doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, iri doğranmış)
4-5 diş sarımsak
1 fiske kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
  • Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
  • Patlıcanları alacalı soyunuz. Küp şeklinde doğrayınız. Kararmamaları için tuzlu suda bekletiniz.
  • Etleri salçayla harmanlayınız.
  • Güvecin tabanına önce etleri sıralayınız.
  • Patlıcanları süzünüz.
  • Sırası ile soğan, sarımsak, biber,patlıcan ve en üste domatesleri yayınız.
  • Tuz, karabiber ve kekiği ilave ediniz.
  • Zeytinyağını gezdiriniz.
  • Güveç tencerenizin ağzını alüminyum folyoyla kapatıp fırına koyunuz.
  • Yaklaşık 2,5 saat kontrollü olarak pişiriniz.

Afiyet Olsun.







    

Yorumlar

  1. 2,5 saatte lokum olmuştur bu yemek,afiyet şifa olsun:)

    YanıtlaSil
  2. off off patlıcanın her türlüsüne baylırımm hele güveçteysee dahada harika zaten
    eline koluna sağlık canaım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  3. ben evlenene kadar ev fırını kullanmayı bilmeyen biriydim. Fırıncı kızı olmanın avantajı süper. Hakikaten taş fırında pişen yemeğin tadı bambaşka.

    YanıtlaSil
  4. çok lezzetli olmuşa benziyor cnaım.afiyet bal olsun.sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. ya ben de öyle yapmak istedim şimdi hani fırına vermek ama üstünü patlıcan kabuklarıyla kapatmak ne hoş ... ama önce büyük bir güveç kabı almalı : )

    YanıtlaSil
  6. Gerçekten harika olur bu güveç. Ellerine sağlık canım, yiyenlere de afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  7. Erguvan Vakti;güveçte geç pişiyor ama dediğin gibi de lokum gibi oluyor.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Muko,ben de senin gibi patlıcan yemekleri sevdalısıyım.Güveçte de bir başka.Sevgiler:)
    Deli anne;çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  9. Nihan,sana bir uğrayayım.Güzel ekmek tariflerin vardır senin.Sevgiler.
    Sevda;çok teşekkür ederim.Sevgiler

    YanıtlaSil
  10. Mine;odun fırınında pişen daha güzel oluyor tabii ki.Buralara yolun düşerse Menemen'den bir güveç alırız sana.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  11. Hülya'cım çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  12. çok lezzetli gözüküyor ellerine sağlık canım :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.