Perşembe, Eylül 01, 2011

terbiyeli mantar çorbası

Terbiyeli mantar çorbası ve kremalı mantar çorbası bizim evde en sevilen çorba çeşitlerinden.Bu sefer terbiyeli mantar çorbası yaptım.İşte tarifim.





Malzemeler:

500 gr. Mantar (ince doğranmış)
8 bardak et suyu veya sıcak su
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı karabiber
Maydanoz sapları (süsleme için)
Tuz
  • Orta boy bir tencereye margarin ve zeytinyağını koyunuz.
  • Margarin eriyince soğanı atınız ve kısık ateşte kavurunuz.
  • Mantarları ilave ediniz ve ara sıra karıştırarak soteleyiniz ve taze çekilmiş karabiberi ilave ediniz.
  • Sıcak suyu veya et suyunu ekleyiniz ve kaynamaya bırakınız.
  • Bir kasede yumurtayı çırpınız. Un ve limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam ederek iyice karıştırınız.
  • Mantarları on beş dakika kadar pişirdikten sonra kaynamakta olan mantarların suyundan kepçe ile alarak un-yumurta karışımına karıştırarak yavaş yavaş ilave ediniz. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayınız.
  • Karışımı tencereye karıştırarak ekleyiniz ve kaynamaya başladıktan sonra tuzu ve sütü ilave ediniz 3-5 dakika daha kaynatınız.
  • Kaselere koyup, maydanozla süsleyerek servis yapınız.


Afiyet Olsun.

12 yorum:

  1. en sevdiğim çorbalardan malesef eşim sevmiyor diye yapmıyorum. Senin elinden de güzel olmuştur. Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  2. Tombul tarifler;biz de bazen kızımız sevmiyor diye çok sevdiğimiz sebzeleri sık olarak pişiremiyoruz.Bazen oluyor işte.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  3. Çorban çok lezzetli canım ellerine sağlık ben de sık yaparım mantar çorbasını sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. BEN GEÇEN KREMALI YAPTIM VE MAALESEF KESİLDİ :(

    YanıtlaSil
  5. Özgen;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  6. Nihan ben kremalı yaptığım zaman kaselere birer kaşık ilave ediyorum.Kesilmiyor.Gerçi senin nasıl bir uygulama yaptığını bilmiyorum ama bazen olabiliyor böyle şeyler.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  7. Ben kremalı yapıyordum,terbiyeliyi de deneyeceğim,sevgiler:)

    YanıtlaSil
  8. harika görünüyor ellerinize sağlık sevgiler hayırlı iftarlar.

    YanıtlaSil
  9. Sayfanıza ilk kez geliyorum, Ben de İzmir'liyim. Bloğunuzu çok beğendim. Sayfanız çok iç açıcı. Mantar çorbasının tarifi nefis, ellerinize sağlık. Yazışmak dileği ile..

    YanıtlaSil
  10. Nilgün,çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  11. Ne de güzel olur bu çorba ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  12. Çok teşekkür ederim.Hülya'cım.Sevgiler:)

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails