zeytinyağlı ayşe kadın fasulye
Taze fasulye çeşitlerinin içinde zeytinyağlı taze fasulyede en sevdiğim cins Ayşe Kadın Fasulyedir. Annemin adının da Ayşe olmasının bu sevgide katkısı var. Zeytinyağlı taze fasulyeyi yazın sıcak günlerinde buzdolabından çıkarıp soğuk olarak yemeği ailecek çok severiz.Ayşe Kadın fasulye,Boncuk Ayşe, Rodos fasulyesi,Çalı fasulyesi,Barbunya fasulyesi,Şeker fasulye,Ferasetsiz fasulye,Yer (oturak) fasulyesi gibi pek çok
çeşitleriyle tezgahları süsleyen taze fasulyelerden sonbaharda pazardan alıp, şoklayıp derin dondurucuda saklayarak kışında yemeğe devam ediyoruz.
Malzemeler:
1 kg. taze ayşekadın fasulye
3 adet kuru soğan (doğranmış)
4 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
- Fasulyeleri ayıklayınız, kılçıklarını alınız ve arzu ettiğiniz büyüklükte kırarak doğrayınız, yıkayınız ve çukur bir kabın içinde suda bekletiniz.
- Tencereyi kızdırınız ve yağı ilave ediniz. Yağ kızınca soğanları ilave edip pembeleştiriniz.
- Fasulyelerin suyunu süzdürerek alınız ve tencereye ilave ediniz. Ara sıra karıştırınız ve soğanlarla birlikte düşük ısıda soteleyiniz.
- Fasulyeler rengini değiştirmeye başlayınca domatesleri ekleyiniz.
- Toz şeker, karabiber ve tuzu ekledikten sonra kısık ateşte yaklaşık kırk dakika kontrollü olarak pişiriniz.
- Soğuk olarak servis ediniz.
Afiyet Olsun.
cnm bende çok severim ellerine sağlık..
YanıtlaSilCanım ya hergün olsa yerim :) çok severim bende, ellerine sağlık
YanıtlaSilÇok sevdiğim bir zeytinyağlı,ellerine sağlık.:)
YanıtlaSilCanım çekti pişirdim,Hülya'cım ve Erguvan Vakti;hepinize güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim:)
YanıtlaSil