otlu akıtma böreği


Hamur yoğurmak ve elde hamur açmayı gerektirmeyen bu böreği çok seviyorum. Akıtma hamuruna yumurta koymadan ve bir kısım mısır unu kullanarak yaptığım bu börek çok lezzetli oluyor. İç malzemesinde sevdiğiniz yeşillikleri de kullanabilirsiniz. Eşimin ve bizim ailemizde pırasa sapları soğan yerine böreğe konur. Soğan lezzetini verir. Pazar’dan alınan pırasanın sapları da kullanılmış olur böylece.


  
Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
½  su bardağı zeytinyağı
½  su bardağı süt
½ su bardağı su
½  kg. böreklik peynir (rendelenmiş) veya lor peyniri
1 bağ pazı veya ıspanak
3 adet ince doğranmış pırasa sapı (sadece yeşil kısımları)
½  demet dereotu (yıkanmış, kıyılmış)
½  demet taze nane (yıkanmış, kıyılmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

  • Pazıyı temizleyip yıkadıktan sonra ince ince doğrayınız.
  • Bir çorba kaşığı zeytinyağında pırasa saplarını kavurunuz.
  • Büyük bir kaseye doğranmış pazıyı, pırasa saplarını, dereotu, taze nane, tuz ve karabiberi koyup karıştırınız.
  • Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
  • Fırın tepsinizi yağlayınız.
  • Bir kâseye un, süt, yumurta, zeytinyağı süt ve suyu koyup çırpma teli ile çırpınız.
  • Hamur krep hamuru kıvamında olması gerekmektedir koyu olursa inceltmek için yağ ve süt ilave ediniz.
  • Hamur istediğiniz kıvama gelince yarısını tepsinizin tabanını kaplayacak şekilde dökünüz.
  • Hamurun üzerine pazı karışımını yayınız. Üzerine peyniri serpiniz.
  • Kalan hamuru da üzerine döküp fırına veriniz.
  • 35-40 dakika sonra pişmiş olacaktır.

Yorumlar

  1. hem kolay hemde lezzetli bir tarif olmuş canım.görüntüde gel beni ye diyor.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Çok değişik bir börek, hiç yememiştim. ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. ben bunu gercekten yapabilirim :) cok tesekkurler!

    YanıtlaSil
  4. Çok pratik.eminim lezzetide öyledir.ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  5. çok lezzetli ğörünüyor ellerine sağlık ...
    değişik bir börek
    sevgiler:))

    YanıtlaSil
  6. Geçen hafta soframız programında İzmir'den bir bayan "Çalkama"adlı bir börek yaptı,tarif benziyor,aynı börek mi acaba?

    YanıtlaSil
  7. görür görmez canım çekti bu lezzeti, yanına da çay mmmm harika olur valla, pratik ve lezzetli tarifleri her zaman çok sevmişimdir ellerinize sağlık banada beklerim:))

    YanıtlaSil
  8. Çok değişik bir tarif. İlkkez böyle bir şey görüyorum ama çok hoş :) ellerine sağlık. Kahve Dükkanı'ndan sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. Sevda,çok teşekkür ederim.Gerçekten çok kolay.
    Hülya, denemeni tavsiye ederim.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  10. Gülçin,çok kolay yapabilirsin krep hamurunu hazırladın mı iş tamam.Üstelik krepten de kolay.
    Erguvan Vakti,biz bu hamuru akıtma veya krep hamuru olarak biliriz.Farklı isimler kullanılabilir.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. Limon çiçekleri;gerçekten çok pratik.
    Fatma,çok teşekkür ederi.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. Şirin,uğruyorum genellikle.Sevgiler.
    Leyla,biz çok severiz.Kayınvalidem nefis yapar.Pırasasını da bol koyar.Harika olur.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. çok pratik ve lezzetli olduğu kesin ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  14. Eminim tadi harikadir cünkü böyle yemeklere bayilirim ispanliysa bir de hele tadindan gecilmez vallaha ellerine saglik canim.... denemeliyim bunuda :) o kadar cok sey deniycemki insallah hepsinide denerim :)

    YanıtlaSil
  15. Suzan,çok teşekkür ederim.Sevgiler.
    Nesliname,sevdiğin bir yeşillikle yapabilirsin.Ispanağın tadı börekte tartışılmaz bile.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  16. Akıtma yaparım ama böyle otlusunu hiç yapmadım ve yemedim.
    Nefiss olduğuna eminim..
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  17. Meliha,bir gün denersin.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  18. Güzel ve pratik...pirasa olmassa ne ekleyebiliriz ?

    YanıtlaSil
  19. Aslı,pırasa yerine taze soğan veya kuru soğan ekleyebilirsin.Sevgiler:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.