Çarşamba, Kasım 16, 2011

beyaz lahana salatası

Lahana salatasını bu tarifte verdiğim yöntemle yaptığım zaman lezzetine inanamadım. İlkinde salatayı önerilen şekilde lahana göbeğinden yaptım. Tadını o kadar çok beğendik ki daha sonra salatada dış yapraklarını da kullandım. Lezzetinde bir farklılık görmedim. İkisi de birbirinden güzel oldu. Lahana sarması yaptıktan sonra lahana göbeğini de kullanabilirsiniz. Tarifi yeğenimizin eşi exclusive şef Murat Gökçeel'den aldım. Murat’a bana bu faydalı sebzeyi bu kadar lezzetli bir tarifle daha sık yememi sağladığı için teşekkürler. Eşim artık marul almasak da hep bu salatayı yapsan diyor. O derece yani . Profosyenellerin nüanslarla bazı lezzetleri mükemmel hale getirmesine bir kez daha şahit oldum. Hepsine saygılar. Bu salatayı özellikle balık yanında tavsiye ederim.




Malzemeler:
500 gr lahana (lahana göbeği)
1 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı elma sirkesi
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
  • Lahana göbeğini veya lahanayı kıyınız. (robotun rendesinden geçirerek de yapabilirsiniz)
  • Elinizle lahanayı sulandırmadan harmanlayarak yaprakların birbirinden ayrılmasını sağlayınız.
  • Lahanaların üzerine toz şekeri serperek kaşıkla karıştırıp yarım saat - bir saat arası bekletiniz.
  • Taze çekilmiş karabiber, tuz ve elma sirkesi ekleyerek servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.

*Lahananın kalorisi çok düşüktür. İdeal bir diyet yiyeceğidir.
*B1 ve C vitaminleri bulunur.
*Potasyum, kalsiyum, demir gibi maddeleri barındırır.

24 yorum:

  1. Ben de lahanayı çok severim, güzel görünüyor, elinize sağlık. Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  2. Böylesini hiç yemedim. Şekerli nasıl olur acaba diye düşünmedim değil:)

    YanıtlaSil
  3. Durme,çok teşekkür ederim.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Semi,lahananın farklı bir lezzet kazanmasına şeker yardımcı oluyor.Elma sirkesi,tuz,karabiber ilavesiyle şekerli tadı belirgin hissetmiyorsun.Denersen çok beğeneceksin.Favorilerine de ekleyeceksin.

    YanıtlaSil
  5. Hiç denemedim
    ama malzemeler her zaman el altında olanlar en kısa zamanda denemeliyim.
    Teşekkürler
    bir teşekkürde Murat bey için :))
    Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  6. Lahanaya bayılırım. Bende havuçla beraber salamurasını yaptıktan sonra salatasını yaparım. aklıma takılan bir şey oldu ama bu tarifte. Çiğ lahana biraz gaz yapar, bu şekilde tüketildiğinde bir rahatsızlık verdi mi?

    YanıtlaSil
  7. Yıldız,Murat'a ileteceğim teşekkürlerini.Çok seveceksin.

    YanıtlaSil
  8. Hülya,bu basit malzemeyle ya bu iş nasıl oluyor diyeceksin.Lahanalar şekerde bekleyince hafifçe sulanıp yumuşuyor.Kokusu hissedilmiyor.Ancak denemen lazım.Bir kaç kere yaptım.Bu hali artı bir şikayet yapmıyor.Bence dene sonucunu da bildirirsen sevinirim.

    YanıtlaSil
  9. hiç yapmadım ve yemedim..genelde dolmasını yaparım lahananın..ama bunu deneyeceğim...ellerine sağlık..Afiyet olsun...sevgiler:)

    YanıtlaSil
  10. Lahanayı çok severim.. salatasını daha çok.. çiğ de her türlü de yerim.. bunu da denemeli derim.. öperim:)

    YanıtlaSil
  11. Ben de rendelenmis havucla beraber yaparim lahananin cig salatasini. Biz de severek tuketiyoruz esimle. Ellerinize saglik...

    YanıtlaSil
  12. Merhaba, lahanayı çok severiz, kesinlikle denenecek bir tarif. Süper görünüyor. Ellerinize sağlık.
    Lahananın kıyıldıktan sonra şekerle bekletilmesi farklı bir şey, bilmiyordum.
    Paylaşımınız için teşekkürler.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. Nasıl lezzetlidir şimdi bu salata :) Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  14. vitaminli sağlıklı güzel bir salata canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  15. bi aralar öyle cok yapardım kı cok güzel olur ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
  16. ellerine sağlık canım,birkaç malzeme eksiğiyle kfc'deki celoslaw salatasını andırmış,eminim bu halide nefistir.
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  17. Hiç denemediğim bir hali lahananın,şeker aklıma takıldıysa da deneyeceğim.İnsan bir şey bilmeden exclusive şef olmuyor,sevgiler:)

    YanıtlaSil
  18. lahananın salatası yemeği sarması herbişeyine bayılırm
    ellerine sağlık canım nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  19. çok değişik geldi ama denemek lazım ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  20. dün akşam denedim ama bizde şekerli geldi. azaltmak lazım. bana aşırı gaz sancısı yaptı bunu engellemek için bir yol varmıdırki?

    YanıtlaSil
  21. Lahananın miktarına göre ve damak zevkinize göre şekeri azaltıp çoğaltabilirsiniz.Lahana,karnabahar gibi sebzeler gaz yapabiliyor aşırı oluyorsa bu konuda hekime danışmak en iyisi.Ben böyle durumlarda bir çay kaşığı kadar kimyon yiyorum ama kimyon da size dokunur mu bilemem.Gaz yapan kuru fasulye,nohut gibi baklagilleri de kimyonla pişiriyorum.

    YanıtlaSil
  22. sirkeli birşeyi bu kadar çok sevebileceğimi tahmin etmezdim :) hele bunun yanında kıtır ekmek üzerine tereyağı enfes olur :)

    YanıtlaSil
  23. bu tarifi bir restaurantta denemiştim ve şeften tarifini istedim daha sonra ınternettende arattıgımda bu tarıfle karsılastım.herkesin bildiği bir lezzet değil,farklı ama harıka bır lezzet.şiddetle tavsiye ediyorum

    YanıtlaSil
  24. ya ben bu sene beyaz lahana hiç pişirmedim iyi mi sürekli uyarı alıyorum evdekilerden niyeyse bu hafta sonu faaliyete geçmeli ellerine sağlık : )

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails