Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

beyaz lahana salatası

Lahana salatasını bu tarifte verdiğim yöntemle yaptığım zaman lezzetine inanamadım. İlkinde salatayı önerilen şekilde lahana göbeğinden yaptım. Tadını o kadar çok beğendik ki daha sonra salatada dış yapraklarını da kullandım. Lezzetinde bir farklılık görmedim. İkisi de birbirinden güzel oldu. Lahana sarması yaptıktan sonra lahana göbeğini de kullanabilirsiniz. Tarifi yeğenimizin eşi exclusive şef Murat Gökçeel'den aldım. Murat’a bana bu faydalı sebzeyi bu kadar lezzetli bir tarifle daha sık yememi sağladığı için teşekkürler. Eşim artık marul almasak da hep bu salatayı yapsan diyor. O derece yani . Profosyenellerin nüanslarla bazı lezzetleri mükemmel hale getirmesine bir kez daha şahit oldum. Hepsine saygılar. Bu salatayı özellikle balık yanında tavsiye ederim.




Malzemeler:
500 gr lahana (lahana göbeği)
1 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı elma sirkesi
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
  • Lahana göbeğini veya lahanayı kıyınız. (robotun rendesinden geçirerek de yapabilirsiniz)
  • Elinizle lahanayı sulandırmadan harmanlayarak yaprakların birbirinden ayrılmasını sağlayınız.
  • Lahanaların üzerine toz şekeri serperek kaşıkla karıştırıp yarım saat - bir saat arası bekletiniz.
  • Taze çekilmiş karabiber, tuz ve elma sirkesi ekleyerek servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.

*Lahananın kalorisi çok düşüktür. İdeal bir diyet yiyeceğidir.
*B1 ve C vitaminleri bulunur.
*Potasyum, kalsiyum, demir gibi maddeleri barındırır.

Yorumlar

  1. Ben de lahanayı çok severim, güzel görünüyor, elinize sağlık. Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  2. Böylesini hiç yemedim. Şekerli nasıl olur acaba diye düşünmedim değil:)

    YanıtlaSil
  3. Durme,çok teşekkür ederim.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Semi,lahananın farklı bir lezzet kazanmasına şeker yardımcı oluyor.Elma sirkesi,tuz,karabiber ilavesiyle şekerli tadı belirgin hissetmiyorsun.Denersen çok beğeneceksin.Favorilerine de ekleyeceksin.

    YanıtlaSil
  5. Hiç denemedim
    ama malzemeler her zaman el altında olanlar en kısa zamanda denemeliyim.
    Teşekkürler
    bir teşekkürde Murat bey için :))
    Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  6. Lahanaya bayılırım. Bende havuçla beraber salamurasını yaptıktan sonra salatasını yaparım. aklıma takılan bir şey oldu ama bu tarifte. Çiğ lahana biraz gaz yapar, bu şekilde tüketildiğinde bir rahatsızlık verdi mi?

    YanıtlaSil
  7. Yıldız,Murat'a ileteceğim teşekkürlerini.Çok seveceksin.

    YanıtlaSil
  8. Hülya,bu basit malzemeyle ya bu iş nasıl oluyor diyeceksin.Lahanalar şekerde bekleyince hafifçe sulanıp yumuşuyor.Kokusu hissedilmiyor.Ancak denemen lazım.Bir kaç kere yaptım.Bu hali artı bir şikayet yapmıyor.Bence dene sonucunu da bildirirsen sevinirim.

    YanıtlaSil
  9. hiç yapmadım ve yemedim..genelde dolmasını yaparım lahananın..ama bunu deneyeceğim...ellerine sağlık..Afiyet olsun...sevgiler:)

    YanıtlaSil
  10. Lahanayı çok severim.. salatasını daha çok.. çiğ de her türlü de yerim.. bunu da denemeli derim.. öperim:)

    YanıtlaSil
  11. Ben de rendelenmis havucla beraber yaparim lahananin cig salatasini. Biz de severek tuketiyoruz esimle. Ellerinize saglik...

    YanıtlaSil
  12. Merhaba, lahanayı çok severiz, kesinlikle denenecek bir tarif. Süper görünüyor. Ellerinize sağlık.
    Lahananın kıyıldıktan sonra şekerle bekletilmesi farklı bir şey, bilmiyordum.
    Paylaşımınız için teşekkürler.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. Nasıl lezzetlidir şimdi bu salata :) Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  14. vitaminli sağlıklı güzel bir salata canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  15. bi aralar öyle cok yapardım kı cok güzel olur ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
  16. ellerine sağlık canım,birkaç malzeme eksiğiyle kfc'deki celoslaw salatasını andırmış,eminim bu halide nefistir.
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  17. Hiç denemediğim bir hali lahananın,şeker aklıma takıldıysa da deneyeceğim.İnsan bir şey bilmeden exclusive şef olmuyor,sevgiler:)

    YanıtlaSil
  18. lahananın salatası yemeği sarması herbişeyine bayılırm
    ellerine sağlık canım nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  19. çok değişik geldi ama denemek lazım ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  20. dün akşam denedim ama bizde şekerli geldi. azaltmak lazım. bana aşırı gaz sancısı yaptı bunu engellemek için bir yol varmıdırki?

    YanıtlaSil
  21. Lahananın miktarına göre ve damak zevkinize göre şekeri azaltıp çoğaltabilirsiniz.Lahana,karnabahar gibi sebzeler gaz yapabiliyor aşırı oluyorsa bu konuda hekime danışmak en iyisi.Ben böyle durumlarda bir çay kaşığı kadar kimyon yiyorum ama kimyon da size dokunur mu bilemem.Gaz yapan kuru fasulye,nohut gibi baklagilleri de kimyonla pişiriyorum.

    YanıtlaSil
  22. sirkeli birşeyi bu kadar çok sevebileceğimi tahmin etmezdim :) hele bunun yanında kıtır ekmek üzerine tereyağı enfes olur :)

    YanıtlaSil
  23. bu tarifi bir restaurantta denemiştim ve şeften tarifini istedim daha sonra ınternettende arattıgımda bu tarıfle karsılastım.herkesin bildiği bir lezzet değil,farklı ama harıka bır lezzet.şiddetle tavsiye ediyorum

    YanıtlaSil
  24. ya ben bu sene beyaz lahana hiç pişirmedim iyi mi sürekli uyarı alıyorum evdekilerden niyeyse bu hafta sonu faaliyete geçmeli ellerine sağlık : )

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.