bu gün ne pişireyim 15.11.2011



Bugün menümde salata olarak karnabahar tarator,et yemeği olarak kuzu külbastı, garnitür olarak Fransız usulu patates kızartması ve tatlı olarak da kakaolu muhallebi var.




Karnabahar Tarator



Malzemeler:
1 adet karnabahar (yıkanmış)
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
1 limon suyu
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz
Kırmızı pul biber
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

  • Karnabaharı yıkayıp çiçeklerini ayırınız.
  • Bir tencereye su koyup sirke ve tuz ilave ederek kaynatınız.
  • Karnabaharları kaynayan suya atıp hafif diri kalacak şekle gelince sudan çıkarıp süzünüz.
  • Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatları koyup çırpıcı ile sosun rengi beyazlaşana kadar çırpınız.
  • Sos kıvama gelince karnabaharları servis tabağına alın ve üzerlerine sosu gezdiriniz.
  • Dereotuyla süsleyip servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.

Kuzu Külbastı-Izgara



Malzemeler:
750 gr kuzu külbastı (10-12 parça halinde)
Sıvıyağ
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kekik

  • Bir tepsiye kuzu külbastıları koyunuz.
  • Külbastıların her iki tarafını da yağlayınız.
  • Servis tabağına alınız.
  • Üzerlerine tuz, karabiber ve kekik serpiniz.
  • Afiyet Olsun.

Fransız Usulu Patates Kızartması


Malzemeler:
4-5 adet patates
Kızartma yağı
Tuz

  • Patateslerin kabuğunu soyup, halkalar halinde dilimleyiniz.
  • Derin bir kaseye soğuk su koyunuz.(Buzdolabından olabilir).
  • Patatesleri bu su içerisinde yarım saat kadar bekletiniz.
  • Patatesleri süzüp kurulayınız ve tuzlayınız.
  • İki ayrı tavaya eşit miktarda yağ koyunuz.
  • Birinci tavayı ocağa koyduktan sonra ikinci tavayı 30 saniye sonra koyunuz.
  • Birinci tavanın yağı 60-70 saniye kızdırılmalıdır.
  • Patatesleri birinci tavada dört dakika kadar kızartınız ve delikli kepçeyle süzerek ikinci tavaya alınız.
  • İkinci tavada da 2-3 dakika kızardıktan sonra bir tabağa serdiğiniz kağıt havlu üzerine alınız, patateslerin yağları süzülünce servis tabağına alınız.
  • Afiyet Olsun.


Kakaolu Muhallebi


Malzemeler:
70 gr.pirinç unu (Dr.Oetker Kullandım)
7 çorba kaşığı toz şeker
2 su bardağı (500 Ml)süt
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı şekerli vanilin

  • Bir tencerede toz şeker, pirinç unu, kakao ve şekerli vanilini karıştırınız.
  • Tencereye sütü ilave ediniz ve devamlı karıştırarak pişiriniz..
  • Kaynamaya başlayınca 3-4 dakika kadar daha koyulaşana kadar pişiriniz.
  • Ocağı söndürüp kaselere alınız.
  • Muhallebileriniz oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyunuz.
  • Üzerine ceviz,antep fıstığı,badem veya hindistan cevizi serperek servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. Menüye bak menüye süper yaa..:))
    Ellerine sağlık canım
    Muhallebinden bir kaşık aldım.
    Öpüyorum.

    YanıtlaSil
  2. $u menülerinden birini bir gün yapabilsem.Ahhh ahh

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Biber Nasıl Kurutulur

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

Patates Tostu Tarifi

istiridye mantar sote

sarımsaklı köfte-fellah köftesi