Bugün ne pişireyim? 03.11.2011

Bugün ne pişireyim diye düşünenler için;



Kabak Karnıyarık

 


Malzemeler
350 gr dana kıyma
12 adet küçük sakız kabağı
2 adet kuru soğan (soyulmuş, küçük doğranmış)
3 adet orta boy domates (soyulmuş, küçük doğranmış)
3 adet domates (kalın dilimlenmiş)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı kaynar su
2 çorba kaşığı dereotu (kıyılmış)
Kızartma yağı

  • Fırınızı 180 derecede ısıtınız.
  • Kabakların yeşil saplarını ve uç kısımlarını kestikten sonra güzelce yıkayınız.
  • Bir tavaya 3 kaşık zeytinyağını koyunuz. Soğanları kavurunuz.
  • Kıymayı ilave ediniz. Tuz, karabiber ekledikten sonra 5-6 dakika daha kavurunuz.
  • Küçük doğranmış domatesleri ekledikten sonra 2-3 dakika pişirmeye devam ediniz.
  • Bir su bardağı kaynar suyu ekleyerek 2 dakika daha kaynatınız ve altını söndürünüz.
  • Sosunuzu süzünüz harcı bir tabağa alıp suyunu kenara alınız.
  • Bir tavaya kızartma yağını koyunuz.
  • Kabakları çok kızgın olmayan yağda kızartınız ve kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını bırakmalarını sağlayınız.
  • Kızarttığınız kabakları fırın tepsisine alınız.
  • Her bir kabağı bıçakla boydan boya 1-2 cm derinliğinde çizerek yarınız. (ikiye ayrılmamalarına dikkat ediniz.)
  • Kabakların yardığınız tarafından kaşığın tersiyle hafifçe açarak içlerine harcı eşit olarak doldurunuz.
  • Bir kenara ayırdığınız harç suyunu kabakların üzerine dökünüz ve birer adet kalın dilimlenmiş domates yerleştiriniz.
  • Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık yarım saat pişiriniz.
  • Ilıyınca servis tabağına alıp üzerlerine kıyılmış dereotu serpip sıcak olarak servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.

Fesleğenli Arpa Şehriye Pilavı


Malzemeler: 
1 su bardağı arpa şehriye
1,5 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı taze kıyılmış fesleğen
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe Bağlı)
Tuz
  • Tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyup kızdırınız.
  • Yağ kızınca şehriyeyi koyup, tahta kaşık  ile sürekli karıştırarak kavurunuz.
  • Et suyunu ekleyiniz.
  • Tuz ve baharatları da ekledikten sonra kısık ateşte 15 dakika pişiriniz
  • Tencerenin kapağını açmadan şehriye pilavınızı on beş dakika da dinlendiriniz ve daha sonra bir kaşık yoluyla karıştırarak havalandırınız. 
  • Afiyet olsun.
  • Cacık

    Malzemeler:
    2 su bardağı yoğurt
    2 su bardağı su
    2 salatalık (kabukları soyulmuş,rendelenmiş)
    2 diş dövülmüş sarımsak
    1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu veya kuru nane
    Tuz
    Sızma zeytinyağı


    • Yoğurt ve suyu iyice karıştırınız.
    • Sarımsak, salatalıkları ve tuzu ekleyip tekrar karıştırınız.
    • Üzerine kuru nane veya kıyılmış dereotu koyunuz.
    • Kaselere boşalttıktan sonra sızma zeytinyağı gezdiriniz.
    • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. ohh ellerinize sağlık :)
    benim için haftasonu menüsü bu ancak, akşam 7 de eve gidebiliyorum ancak.. Haftasonu için listeye alıyorum tariflerinizi ;)

    YanıtlaSil
  2. kabak karnıyarıkta ne kadar güzel görünüyor canım.ellerine sağlık.harika bir menü.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Ohh ne güzel bir menü olmuş..
    Hep sevdiğim lezzetler..
    Sıcacık sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Menünü çok beğendim, Ellerine sağlık. Hayırlı cumalar, mutlu bayramlar...

    YanıtlaSil
  5. Menü tam benlik, sağlıklı bir seçim olmuş.
    İyi bayramlar, sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Kabak karnıyarığı çok merak ediyorum bende, hiç denemedim. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.