ıspanak borani

Ispanak yemeğini yaparken bana en zor gelen yıkama kısmı.En az dört kez yıkamak gerekiyor.Marketlerde ıspanak yaprakları temizlenmiş ayıklanmış poşetlerde satılıyor ,zamanı olmayanlar için büyük kolaylık.Ben çoğunlukla mevsiminde pazardan alıyorum.Taze taze alıp yemenin tadı da bir başka hem o zaman köklerinden de yararlanabiliyorum.




Malzemeler:
500 gr ıspanak
1 adet kuru soğan (doğranmış)
3 çorba kaşığı pirinç
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
250 gr yoğurt
1 diş sarımsak (dövülmüş)

  •            Ispanağı  iyice yıkayıp suyunu süzdürünüz ve irice doğrayınız.
  •            Bir tencerede yağı kızdırınız, soğanları ilave edip sarartınız.
  •            Ispanağı  tencereye ilave ediniz.
  •            Pirinci, tuzu ve karabiberi ilave ediniz.
  •            Kapağını kapatarak yaklaşık 15-20 dakika pirinci pişene kadar pişiriniz.
  •            Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapınız.
  •            Afiyet olsun

Yorumlar

  1. Sabahları bende bir telaş ve heyecan, acaba blogger arkadaşlarım ne tarifler vermiş, ne güzellikler yazmış diye.
    Şansa bakın, az daha bu sabah bende ıspanak tarifi verecektim. Ama tatlı verdim. Bu arada ben bu borani lafını hep duyarım, ama neden denir bilmem? Biz zeytnyağlı ıspanak deriz, bu arada sarımsaklı hiç denemedim. Kesin tadı çok hoş olur, deneyeceğim.
    teşekkürler

    YanıtlaSil
  2. iste benim favori kis yemegim. bayilirim!
    ben o marketten yikanmis ispanak alanlardanim cunku burada oyle kokleriyle satilan ispanak yok. ama bence ispanagin en guzel kismi o kokler. Turkiyeye donunde hep kok pisirecegim diye her ispanak yaptigimda soylenip duruyorum.
    Afiyet olsun!

    YanıtlaSil
  3. Rivayete göre Dicle nehri'nin kenarına bir kız gelin gelmiş,adı Boran imiş.Bu kızın düğün yemeğinden başlayarak bir sürü borani tarifi var.Bunlardan en bilineni ıspanak borani.Bu hikayeler 11 yüzyıllık hikayelermiş.Yazar Ayfer T.Ünsal'ın bu konuda çok güzel yazıları var.Zevkle okuyacağından eminim.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Gülçin,olmayınca inadına canı istiyor insanın.Biz elimizdekinin kıymetini bilelim o zaman.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Ellerinize sağlık:))Adının borani olduğu bilmiyordum. Biz bunu haftada en az bir kez ıspanak kavurması diye yaprız. Ben bir de son yıllarda içine pirinç yerine çocukların daha az tükettiği bulguru ekliyorum.

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık.Çok iyi yapıyorsun.Bulgur çocukların zeka gelişimini artıran bir besin maddesi.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Hatay'da yapılandan biraz farklı ama leziz,ıspanağı her şekilde çok severek yerim.Ellerine sağlık,sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Ellerinize sağlık. Doğru, yıkama kısmı bezdirir insanı, bazen de çok aşırı kumlu oluyor. O zaman dört kere de kurtarmıyor. Yıkanmış olarak görüyorum ama plastik poşetlerin içinde tazesi gibi olmaz sanırım.

    YanıtlaSil
  9. şu boraninin de her türlüsü yapılıyor sanırım :) ama gerçekten harika oluyor. ellerine sağlık.

    Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. Harika ikili, tam da mevsimi, eline sağlık. Afiyetle...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Biber Nasıl Kurutulur

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

Patates Tostu Tarifi

istiridye mantar sote

sarımsaklı köfte-fellah köftesi