kırmızı pancar kavurması

Pancar bizim evde çok sevilir.Pezik olarak da bilinen pancarın kökü ve sapını birlikte veya ayrı ayrı da değerlendiriyorum. Ancak okuduğum bir yazı da pancarı çiğ olarak tüketmenin de son derece yararlı olduğunu öğrendim. www.hürriyet.com.tr de bu konuyla ilgili yazıda Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Tıp Fakültesi Balcalı Hastanesi Diyetisyenlerinden Özgen Arı “Meyve ve sebzelerdeki kırmızı renk, bu bitkinin antioksidan özellik taşıdığını gösterir. Antioksidan da güç, sağlık demektir. Kırmızı pancara rengini veren pigmentler kansere karşı savaşta etkili bir sebze olmasını sağlıyor” diyor. Arı, genellikle elma, havuç gibi meyvelerle kokteyl yapılarak içilmesini önerdiği kırmızı pancar suyunun hipertansiyona karşı da etkili olduğunu bildiriyor.
 Özgen Arı'nın pancar için söylediklerinden bazıları:
 *Kırmızı pancarın suyu en güçlü kan düzelticilerden biridir.
 *Havuç suyu ile yarı yarıya karıştırılan kırmızı pancar suyu, içildiğinde alyuvarların sayısını      kısa zamanda yükseltir.
 *Özellikle soğuk algınlığı enfeksiyonlarının arttığı kış aylarında kırmızı pancarın tüketilmesi, vücudun direncini artırır.
*Yüksek oranda potasyum içerdiği için günde bir bardak kırmızı pancar suyu içmek yüksek tansiyonu düşürür.
*Demir eksikliği olanlar için önemli bir sebzedir.
*Kırmızı pancar suyunu yoğurtla karıştırıp yemek ise vücudun enerji depolarını doldurur.
*Kırmızı pancarın taze sıkılmış suyunun yanında, taze, çiğ ve rendelenmiş şekilde de tüketilebilir. 
Orjinal metin için www.hürriyet.com.tr 'yi tıklayınız.






Malzemeler:
1 kg kırmızı pancar kökü
Pancarların yaprakları (varsa)
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan (doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sarımsaklı yoğurt (üzeri için)
  • Pancarları yıkayınız,soyunuz ve küçük küp şeklinde doğrayınız.
  • Yapraklarını yıkayınız ve ince ince doğrayınız.
  • Bir tencereye yağ koyunuz,yağ kızınca soğanları ilave ediniz ve kavurunuz.
  • Kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediniz.
  • Pancar saplarını ve küçük doğranmış pancar köklerini de ilave ettikten sonra tuz ve karabiberi ilave ediniz yarım su bardağı sıcak su ilave ederek pişiriniz.
  • Sarımsaklı yoğurt ile servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.



Yorumlar

  1. çok besleyici,vitaminli bir yemek suyunu fazla sevmiyorum tatlı olduğu için.Yemeğini senin tarifinden yapayım güzel bir paylaşım ellerine sağlık...SEVGİLER:)

    YanıtlaSil
  2. bayılırım pancara resimde muhteşem duruyor eminim ki lezzetide öyledir ellerine sağlık pembişim afiyet olsun denicem bunu :))

    sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık canım kırmızı kırmızı harika görünüyor. Yararlı bilgiler için de çok teşekkürler

    YanıtlaSil
  4. salatasını yaparım ama böyle yemek olarak ilk kez duydum paylaşım için teşekkür

    YanıtlaSil
  5. bende salata ve turşusunu bilirim böyle hiç yapmamıştım ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  6. Bu faydalarını bilmiyordum ama yemeğini ben de çok severim:))

    YanıtlaSil
  7. salataya yapıyorumda kavurmasını ilk defa gördüm canım.görüntü çok güzel.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Renkli olan herşey çok faydalı, pancarı yoğurtlu bilirim, turşusunu yaparım, salatada kullanırım ama kıymalısını ilk defa gördüm.Çok hoş, denemek lazım.Teşekkürler

    YanıtlaSil
  9. bu şekilde denememiştim nefis olmuş sevgilerimle

    YanıtlaSil
  10. Evde benden başka yiyen yok pancarı ama yinde inatla yapıyorum alışsınlar diye..:))
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.