buğdaylı terbiyeli köfte

Bu köftede pirinç yerine ince yarma (buğday) kullandım. Eğer iri taneli yarma (buğday) kullanacaksanız mutlaka köfteye ilave etmeden önce ıslatarak kullanmanız gerekir. Sebzeleri çorbama renk ve lezzet katsın diye ilave ettim. Siz de çorbanıza sevdiğiniz veya evde olan sebzelerden ilave edebilirsiniz.


Malzemeler:
250 gr dana kıyma
6 çorba kaşığı ince yarma
1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta (sarısı terbiyesine, akı köfteye)
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
1 adet limonun suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı yoğurt
1 adet havuç (çok küçük doğranmış)
2 adet kereviz sapı (çok küçük doğranmış)
½ kapya biber (çok küçük doğranmış)
Kıyma, soğan, dört çorba kaşığı ince yarma, tuz, karabiber, kimyon, kekik, maydanoz ve yumurta akını birlikte yoğurunuz.
Bir tepsinin tabanına un serpiniz ve yuvarlak köfteler yapınız ve tepsiye koyunuz.
Bir tencerede su kaynatınız ve köfteleri içine atınız.
İki çorba kaşığı buğdayı da kaynayan suya atarak birlikte yarım saat kadar kaynatınız.
Bir kasede yumurtanın sarısı, limon, un ve yoğurdu birlikte çırpınız.
Tencereye karışımı kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak ilave ediniz.
Çok küçük doğranmış biber, havuç ve kereviz saplarını ve iki çorba kaşığı tereyağını ilave ederek on dakika kadar daha birlikte kaynatınız.
Afiyet Olsun.


ince yarma 


Yorumlar

  1. pirinclisini yapar annem bayiliriz ben de bu yarmalardan almistim hikayesi uzun anlatirim bir ara :)) cok iyi oldu bu tarif kullanayim :) ellerine saglik Pembe Kekik!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Senin hikayelerini her zaman zevkle okurum.Sevgiler.

      Sil
  2. ellerine sağlık ablacım:)
    nefis görünüyor köftelerin:)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. Top köfte buzluğumdan eksik olmaz,çok severiz.Ama buğdayla hiç yapmadım denemek isterim de incesi bizim buralarda var mıdır? bilmiyorum.Bulursam buğdaylısını da deniycem.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnce bulamazsan diğerini ıslatıp süzersin öyle kullanırsın.Çünkü kalını kıymadan geç pişer.Sevgiler.

      Sil
  4. yemesine doyum olmayacak türden bir çorba.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  5. Süpersin canım, dışarıdaki tipiyi görünce bir tabak istedi canım, şöyle dumanı üstünde. Ellerine sağlık. Mutlu hafta sonları...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Soğuk hava çorba içme isteğini artırıyor.Sana da mutlu hafta sonları.Sevgiler:)

      Sil
  6. bizde pirinçli yaparız ama yarmalıda çok güzel görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bazen değişiklik güzel oluyor.Sevgiler:)

      Sil
  7. malzemeyi okuyunca lezzeti damağıma geldi sanki harika görünüyor ellerine emeklerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim güzel yorumun için.Sevgiler:)

      Sil
  8. Şimdi dışarıdan geldim çok üşüdüm,şu an için çok ideal bir lezzet.
    İyi haftasonları,sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Burada da hava çok sert.Yüzüm üşüdü.Sana da iyi hafta sonları.Sevgiler.

      Sil
  9. Ah bende pirinçlisini yapıyoru. Küçük oğlum çok seviyor gelecek artık yaparım yine ona..
    Ellerine sağlık canım yarmalı da güzel olmuştur.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. En az pirinçli kadar güzel oluyor.Sevgiler.

      Sil
  10. Çok lezzetli olduğu görüntüsünden belli,kış günlerinde çorbaya kim hayır diyebilir ki,ellerine sağlık..:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben yazın bile diyemiyorum.Sevgiler:)

      Sil
  11. ellerine sağlık canım buğdayı çok severim ve herşeye yakıştırırım eminim çorbada nefis olmuştur,sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de buğday sevenlerdenim.Sevgiler.

      Sil
  12. Ellerine sağlık canım çorba nefis görünüyor bu soğuk günlerde ilaç niyetine bu tarif afiyet şeker olsun sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim güzel yorumun için.Sevgiler.

      Sil
  13. tarifi caldim haberin olsun :-) hahaha bayildim corbaya...ellerine saglik canim benim

    YanıtlaSil
  14. Bendede bu akşam benzer bir çorba vardı..
    Sıcacık sıcacık içtik.
    Ellerine sağlık canım..
    Nefiss görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet şeker olsun.Kış günlerinde çorba içini ısıtıyor insanın.Sevgiler.

      Sil
  15. Bende hep pirinçli yaparım, buğdayla hoş olabilir ama ıslatk yeterlimi? Elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aktardan aldığım ince bulgurla yaptım ıslatmadım.Yarım ssat kaynattım köfteleri.Bildiğimiz iri buğday olursa mutlaka akşamdan ıslatmalıyız ve süzmeliyiz.Sevgiler.

      Sil
  16. ımmmm pek bir lezzetli olmuş, ayrıca çok besleyiciiiii, ellerine sağlık .

    Leyla'nın Kahve Dükkanı

    YanıtlaSil
  17. Eline sağlık canım , içi oldukça zengin ve çok da faydalı , sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Sevgiler.

      Sil
  18. çok güzel.Elinize sağlık.Bu soğuklarda da ne güzel gider.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Soğuklarda çorba çok isteniyor.Sevgiler:)

      Sil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.