etsiz çiğ köfte
Çiğ köfteyi çok severim
ama yoğurması hayli zahmetlidir. Yeşim arkadaşımın Yetur’la Lezzet Kareleri
blogunda bizlerle paylaştığı bayat ekmekle mutfak robotunda yaptığı çiğ köfte tarifini okuduğum
zaman işte benim tarifim demiştim. Kızım tatile geldiğinde ben o çiğ köfteleri yaptım ve nefis oldular. Tarif için ve güzel paylaşımları için Yeşim'e çok teşekkür ederim. Tarifi aynen uyguladım. Sadece kızım sevmediği için köri kullanmadım. Mutfak robotum çift bıçaklı ve çiğ köftenin yapımı çok kolay oldu. Hazırlık süresi ve robottan geçirme süresi on beş dakikayı geçmeyen bu tarifte et yerine 2 dilim bayat ekmek kullanılıyor ve çok lezzetli oluyor.Çiğ köfte baharatını kendi damak zevkimize göre
hazırladığım köfte baharatından kullandım.Bu baharat karışımını köfte ve dolma içlerini de hazırlarken kullanabilirsiniz. Baharatın içine kullandığım pul biberi evde yapmıştım.Tarifim için burayı tıklayabilirsiniz.
hazırladığım köfte baharatından kullandım.Bu baharat karışımını köfte ve dolma içlerini de hazırlarken kullanabilirsiniz. Baharatın içine kullandığım pul biberi evde yapmıştım.Tarifim için burayı tıklayabilirsiniz.
Malzemeler:
1 su bardağı köftelik ince
bulgur
2 dilim bayat ekmek
(kabukları çıkmayacak)
1 adet kuru soğan
1 adet domates
3 diş sarımsak
1 çay bardağı ceviz içi
1 çorba kaşığı biber
salçası (acı)
1 çorba kaşığı domates
salçası
1 tatlı kaşığı çiğ köfte baharatı
1 tatlı kaşığı çiğ köfte baharatı
2 çorba kaşığı sızma
zeytinyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Mutfak robotuna bayat ekmekleri, soğan, sarımsak, salça, ceviz içi, domates ve
tüm baharatları ilave edip macun kıvamına gelene kadar iyice çekiniz.
Köftelik
ince bulguru ince tel süzgece koyunuz. Üzerinde kaynar suyu gezdirip 10 saniye
kadar bekletiniz ve iyice süzdükten sonra diğer malzemelerin ilave edip robotu
en yüksek devirde çalıştırınız.
Kıvamına
bakıp gerekiyorsa azar azar su ilave ediniz.Ben üç çorba kaşığı sıcak su ilave ettim.
Tüm
malzeme birbirini tutunca yağı ilave ediniz ve maydanozu da ilave edip birkaç dakika
karıştırınız.
Köfte haline getirip servis
tabağına diziniz.
Yeşilliklerle servis ediniz.
Afiyet Olsun.
Çiğ Köfte Baharatım:
1 çorba kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı evde yapılmış pulbiber
1 çorba kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kuru nane
Hepsini karıştırıp bir kavanoza koyunuz.Ben bu baharat karışımını köftelere ve etli dolmaya da kullanıyorum.
Afiyet Olsun.
Çiğ Köfte Baharatım:
1 çorba kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı evde yapılmış pulbiber
1 çorba kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kuru nane
Hepsini karıştırıp bir kavanoza koyunuz.Ben bu baharat karışımını köftelere ve etli dolmaya da kullanıyorum.
Bana bunu yapmaaa, dayanamam :) Hayatım ben çiğ köfte canavarıyım ve şuan bu postun beni ne hale getirdiğini bir bilsennn, ooyyy içim gidiyorr yaaa :) Ellerine sağlık..
YanıtlaSilTarifi öğrendin.On beş dakika da çiğ köften hazır:)
Silçok lezzetli görünüyor canım.marullada bayılırım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim Sevda.
Silcok lezir duruyorlar :) afiyet bal seker olmustur insallah :D
YanıtlaSilama ben yinede etli olanindan vazgecemem galiba, babam sagolsun:P
sevgiler
Babalar kızları ne isterse yürekten yaparlar.Benim de iki kızım var babaları ne isterlerse ikiletmez.Sevgiler.
SilÇiğ köfte etli,etsiz iki şekilde de severek yaparım,yeriz..Ellerine sağlık bayat ekmek hiç koymamıştım deneyeceğim bayılıyorum sana gelmeye mutlaka bir farklılık ,değişik bir tarif not alıyorum.Teşekkürler..Sevgiler:)
YanıtlaSilBirincisin;Bayat ekmek koyma fikri Yeşim' e ait.Ben onun tarifini uyguladım ve çok sevdim.Teşekkür ederim.Sevgiler.
Silben de yesimi ziyaret ettigimde ayni seyi soylemistim ama daha deneme firsatim olmadi.ellerine saglik hayatim.cok guzel gorunuyor.sevgiler.
YanıtlaSilU.Aydın,evet çok güzel bir tarif.Ben kısa süre sonra denedim.Ancak yayın sırası geldi.Zaten Yeşim'in tariflerine çok güveniyorum.
Silhic denemedim ama mutlaka denemek isterim canim cekti
YanıtlaSilEmel; deneyebilirsin.Çok çabuk hazırlanıyor ve çok güzel oluyor.Sevgiler.
SilÇiğ köfteyi evde eşim yoğurduğundan hiç zahmetli olmuyor:))
YanıtlaSilBu tarifi de gündüz çiğ köfteye yakın bir tat istediğimde kullanabilirim,sevgilerimle.
Çok kolay oluyor.Etsiz çiğ köfteyi ben daha çok tercih ettiğimden benim için çok uygun oldu.Sevgiler.
SilÇiğ köfteyi bende çok severim ama dediğin gibi onu yoğurmak iş! Bizde bu görev eşimin :) Ellerine sağlık, harika bir tarif.
YanıtlaSilEşime gerek kalmadan yaptığım için çok mutluyum:)Sevgiler.
YanıtlaSilay bu harika birsey.Ben cigköfte yiyemem.Bu tama bana göre.
YanıtlaSilama kim yapacak :)
Mutfak robotu:) yapacak.Sen ona azıcık yardım edeceksin.Sevgiler:)
Sil