Kayıtlar

Şubat, 2012 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Cappy Meyve Tanem: Yenecek Bu İçecek!

Resim
Hem yenilebilen, hem içilebilen şeye ne denir? Yenecek bir içecek denir! Cappy Meyve Tanem denir! Cappy Meyve Tanem, içindeki gerçek şeftali parçaları ile benzersiz bir ürün. Düşünsenize, sezonunda özenle seçilen şeftalilerin kabukları el değmeden soyuluyor, küçük küpler haline getiriliyor. Sonra bu küpler, özel dolum makineleri ile leziz meyve sularına dağıtılınca, ortaya şimdiye kadar yapılmamış, yepyeni bir lezzet çıkıyor. Cappy Meyve Tanem taneleri, kıvamı, yoğun tadı ve güzel kokusu ile çok farklı, doğal olmayan hiçbir koruyucu madde içermiyor olması da başka bir artısı.

Cappy Meyve Tanem; kampanya odağına diyaloğu koyarak Twitter, Facebook ve Ekşi Sözlük gibi platformlarda paradoksları irdeliyor.

Ürünün lansman kampanyasının başlangıcında da işin içinden çıkmaya çalışan iki ünlü isim var: Hayko Cepkin ve Mustafa Topaloğlu. Kendileri başlı başına paradoks olan konuklar, “Çık İşin İçinden” adlı, serinin ilk internet talk show’unda uzun zamandır hepimizin aklında olan fakat hiçbiri…

etli yaprak sarması

Resim
Canım kızım hangi ara sarma yapmayı öğrendin...Boynuz kulağı geçiyor. Bu sarmayı büyük kızım yaptı. Okulunu bitirdikten sonra çalışma hayatına yurt dışında başlayan büyük kızım Melis'in becerikli ellerinden. Söylediğine göre bir pazar günü bütün gün bu sarmalarla boğuşmuş ve bir daha yaprak sarmamaya karar vermiş. Özellikle anneannesine yaptığı asistanlıklardan sonra bu işi çok güzel öğrendiğine karar verdim. Ben canım kızıma 10 üzerinden 10 verdim. Kuzguna yavrusu şahin gelirmiş. Benim kızımın sarmaları da benim için mükemmel. Blogumu açarken en çok kızlarım için açmak istedim. Çünkü her zaman alıştığın lezzetleri arıyorsun. Onlar benim en iyi takipçilerim. Her iki kızımı da çok seviyorum.

Otlu Serdar Böreği

Resim
"Otlu Serdar Böreği"nde yenilebilir ot karışımı kullanılıyor. Ispanak, pazı, semizotu, ebegümeci, hindiba, ısırgan otu, gelincik gibi. Evde ne varsa onlarla yapabilirsiniz. Ben sadece ıspanak kullandım. Diyette olduğum için de keçi peyniri kullanmayı tercih ettim. Orjinal tarifte un yoktu, ben 1 çorba kaşığı tam buğday unu kullandım.Çok hafif bir yemek oldu.

zeytinyağlı yer elması

Resim
Haftanın ilk gününde Fethiye'de oturan görümcem Suna'nın yaptığı zeytinyağlı yer  elması tarifini paylaşmak istiyorum. Benim üç tane görümcem var. Biri benden küçük kız kardeşim gibi adı Suna. Bu tarifte Suna'ya ait. Diğer ikisi benden büyük. Onlarda ablam gibi. Sadece bir erkek kardeşim olduğu için kız kardeş boşluğunu erkek kardeşimin eşi ve görümcelerimle dolduruyorum. Kuzenlerim de var tabii ki. Teyzemin kızı tam bir abla, dayımın kızları kız kardeştir benim için. Halamın kızlarına gelince onlar yaşça büyük olduğundan onlara hala derim hep. Aman arkadaşlarımı da unutmamam lazım. İki arkadaşım var ki biri kardeş biri abla. Ne çok kız kardeşim varmış da farkında değilmişim. Görümcelerimin hepsi çok becerikli ve eli çabuktur. Ben sağımdan soluma dönene kadar onlar ellerindeki işleri bitirir. Çok güzel yemekler yapar ve daha başka çok da marifetleri var anlatmakla bitmez. Yeri geldikçe paylaşırım artık. Ben tarifime geçeyim.

Ece Sükan Benim Bloguma Yakışan Sony VAIO'yu Seçti... Sıra Sende!

Resim
Sony, en renkli VAIO serisi için Ece Sükan'la güzel bir işe imza attı. Ünlü moda ikonu Ece Sükan, benim bloguma yakışacak olan rengi belirledi. Blogları tek tek inceleyen Ece Sükan içerik, tasarım ve duruşa göre 6 farklı rengi olan Sony VAIO içinden bana kırmızı VAIO'yu seçti.

Ayrıca Facebook üzerinde yapılmış özel bir aplikasyonla Ece Sükan profil fotoğraflarını inceliyor ve sana yakışan Sony VAIO'yu belirliyor. Sen de fotoğrafa tıklayarak Facebook üzerinden VAIO kazanma şansı yakalayabilirsin…

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Rumeli Hisarı'nda Masalsı Bir Aşk Hikayesi!

"Eski aşklar Yeşilçam'da kaldı" lafı klişe olmaya yüz tutmuşken, fırtınalı sevdalar, çekişmeli ilişkiler günümüzde hem magazin basınında hem de yakın çevremizde -buna kendimiz de dahil- karşımıza bolca çıkıyor. Sevgilimizi elimizden almak isteyen dış mihraplar yoğun şekilde çalışırken bize de biricik aşklarımızı elimizde tutmak için yapmamız gereken çok iş düşüyor. Bu konuya nereden geldiğimi açıklıyorum!


8x4 yeni deodorantları Beauty ve Beast için muhteşem bir project mapping uygulaması daha yapmış. Gösterinin hikayesi kısaca şöyle: romantik bir aşk hikayesi kötü niyetli bir ejderhanın tehdidi altına giriyor. Kahraman erkeğimiz çekici kokusunun da yardımıyla güzel kızı kurtarıyor ve hikaye mutlu bir şekilde sona eriyor.

8x4 dünyasını Facebook'tan takip etmek isteyenler; http://www.facebook.com/8x4Turkiye

Bir bumads advertorial içeriğidir.



peynirli milföy böreği

Resim
Milföy hamurundan yapılan bu pratik börek çıtır çıtır ve çok lezzetli oluyor.

zeytin salatası

Resim
Zeytin salatasını çok severiz. Salı günü öğlen yemeğine gelen arkadaşlarımız için hazırladığımız salatalardan birisiydi. Tam bir bahar salatası oldu. Bugün de hava o kadar güzel ki baharın geldiğini tam anlamıyla hissettim. Süsleme için kullandığım şeri  domatesler biraz tombiktiler.  Mevsiminde daha minik şeri domateslerle salata daha da güzel görünür.

biryan kapama

Resim
Biryan kapama  Yugoslav göçmenlerinin yemeğidir. Çoğunlukla bayramlarda yapılan ve kuzu eti kullanılan bu yemeği ben tavuk butla yaptım ve çok lezzetli oldu. Biryan Kapamanın özelliği pilavının da fırında pişmesi. Bu yemeği ilk yediğim günden beri çok severim ve ben de iz bırakmıştır çünkü odun ateşiyle yanan kuzinede pişmişti ve çok lezzetliydi.O kuzinelerde pişen ekmeklerin yemeklerin tadı bambaşkadır. Piliçleri haşladığınız suyun hepsi kullanılmıyor.Kalanıyla da güzel bir tavuk suyuna çorba yapılıyor.

Pancar sapı yemeği

Resim
Pancar sapı yemeği tarifi
Pancar yemekleri
Pancar sapı yemeği nasıl yapılır
Pancar köklerinden yemek ya da turşu yaptığınız zaman pancar saplarını sakın atmayın. Pancar saplarından çok sağlıklı ve lezzetli yemek yapabilirsiniz.
Dün yayınladığım postta pancar turşusu tarifi vermiştim. (Tarif için buradan). Pancarın saplarının bir kısmını turşuya koyuyorum, kalan pancar sapları ve yapraklarıyla da yemek yapıyorum. Pancar sapı boranisi de diyebileceğimiz bu yemeği yoğurt eşliğinde servis ediniz.

pancar turşusu

Resim
Pancar turşusu tarifi Ev yapımı pancar turşusu Pancar Turşusu Nasıl Yapılır Pancar turşusu tek başına tüketildiği gibi mevsim salatalarının üzerine de renk ve lezzet olarak çok yakışıyor. Pancar turşusu yaparken pancarın saplarının bir kısmını turşuya koyuyorum. Yaprakları ve saplarının kalan kısmı ile de yemek yapıyorum. Pancar sapı yemeğini de bir kaç gün sonra paylaşacağım. 

ıspanak kavurması

Resim
Güneşli bir İzmir sabahından hepinize merhaba. Geçen hafta ortasında diyetisyene gittim ve on kg. vermem gerektiğini öğrendim. Bu kilo verme sürecini de altı ayda tamamlayacağız. Bu arada kendim için pişirdiğim diyet yemeklerini de sizlerle paylaşacağım. Evde pişen yemeklerin sadece yağ ölçüsünü ayarladım. Miktarları diyetisyenimin verdiği ölçülere göre belirliyorum. Diyet yapıyorum diye yemek pişirme faaliyetlerine ara vermiyorum. Ailenin diğer bireyleri diyet yapmıyor ne de olsa. Sözü çok uzatmadan dün öğlen kendim için pişirdiğim kıymalı ıspanak kavurmasının tarifine geçeyim. 

lavaş ekmek ile peynirli sıkma

Resim
Adana sıkması aslında bayat ekmek içi ve unla yoğrulan hamurdan açılan yufkalar ile yapılır. Ben sıkmayı hazır lavaş ekmeği ile yaptım.Bu tarifimi güncelliyorum ve sevgili estergonyeşil tarafından düzenlenen 2. Ben Buldum Etkinliğine  gönderiyorum.


Harissa sos / Harissa soslu piliç kanat

Resim
Harissa Fas, Cezayir ve Tunus’ta yaygın olarak kullanılan bir sostur. Harissa kuskus, makarna ve yahnilerde ve et ve piliç marinadlarında kullanılır. Ben sizinle bugün harissa ile yaptığım ızgara piliç kanadın tarifini paylaşmak istiyorum. Acıyı ve baharatları çok seven birisi olarak benim favorilerimin arasına girdi. Marinadı yaparken kullanacağınız kavrulmuş kişniş veya kimyon tohumunu hazır alabileceğiniz gibi evde teflon tavada siz de kavurabilirsiniz.


ısırgan otlu kol böreği

Resim
Isırgan otlu böreği en az ıspanaklı börek kadar severim. Bazen ısırgan otu ile ıspanağı da birlikte kullanırım. Bol susam ve çörek otu kullanarak hazırladığım bu böreği de severek yedik.Ben peynirin tuzu yeterli oluyor diye tarife tuz ilave etmedim siz arzu ederseniz ilave edebilirsiniz.

Arnavut ciğeri (yufka çanağında)

Resim
Yufka çanağı yapmak için küçük bir tabağı (kahvaltı tabağı gibi) kalıp olarak kullanıp yufkadan iki adet daire çıkartınız. Kızartma yağını iyice kızdırıp servis kepçesiyle yufkaların üzerine bastırınız ve kızarana kadar kepçeyi yufkaların üzerinde tutunuz. Arnavut ciğerini kaselerin içinde soğan salatası eşliğinde servis ediniz. Soğan salatası tarifi için buradan tıklayınız.

cevizli kadayıf (kaymaklı)

Resim
Bu tabağımı bugün sevgili eşime (kendisi biraz lokmacıdır) armağan ediyorum.

Karaköy böreği

Resim
Karaköy böreği fıstıklı ve üzümlü tadıyla çok sevdiğim bir börek. Baklavalık yufka kullanarak yaptığım bu kıymalı,fıstıklı,kuş üzümlü,bol soğanlı börek çıtır çıtır çok güzel oldu. Dün İzmir Karşıyaka ve Bostanlı'da herkes sokaklardaydı sanki. Akşam üstü iyice kalabalıktı ve Bostanlı Karşıyaka sahil trafiği çok yoğundu. Yoğunlukta havanın güzel olması kadar Bostanlı Pazar yerinde düzenlenen 4.Hamsi şöleninin de etkili olduğunu geçerken gördüm. Açıklamalara göre şenlik için getirilen 10 ton hamsi yetmemiş ve 500 mt uzunluğundaki mangallarda pişen hamsiler yenmiş. Notlarıma aldım seneye 9-13 Şubat arasında düzenlenen bu şenliğin takipçisiyim. Şenlikte aynı zamanda Karadeniz el işleri de tanıtılmış. El işleri de yöresel mutfaklar kadar ilgimi çeker. Kaçırdığıma üzüldüm.  Gelelim böreğimizin tarifine; Baklavalık yufkalar ile  baklavadan ziyade börek yaptım dersem yalan olmaz. Baklavalık yufkalarla yapılan börekler çıtır çıtır oluyor, ağızda dağılıyor. Artık derin dondurucuda hem milföy h…

patatesli ekmek

Resim
Dün muska böreği yaptım. Keçi peynirim Fethiye'den geldi ve çok tuzlu. Tuzunu dengelemek için hazırladığım  börek içine patates ilave ettim. Hazırladığım iç biraz fazla gelince önce buzdolabına kaldırıp patatesli omlet mi yapsam diye düşündüm sonra hadi fırın yanmışken ekmek türünden bir hamur işi yapayım dedim. Ekmeğim doğaçlama ortaya çıktı.Tarifime de ekmek mi diyeyim, patates pidesi mi diyeyim yoksa tuzlu kek mi diyeyim şaşırdım. En son ekmeğe karar verdim. Börekleri sardıktan sonra hamuru yaptım.Arada kahve içtim. Daha sonra fırının ısınması ve böreklerin pişmesi süresince kelepçeli kalıba döktüğüm hamur mayalandı. Hamur anlayacağınız dışarıda kırk beş dakika kadar bekledi. Bir de baktım ki iyice kabarmış. İçi hamur olmasın diye uzun süreli pişirdim.
Muska böreği tarifim için buradan tıklayınız.



Malzemeler:
1 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
100 gr rendelenmiş peynir
2 çorba kaşığı dereotu (kıyılmış)
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 ç…

muska böreği- üçgen börek

Resim
Muska böreği fırında yaptım çıtır çıtır çok güzel oldu. Ben börek içini daha fazla hazırlamıştım artınca onu dapatatesli ekmekyaptım. Tarifini için buradan tıklayınız.

soğan halkası

Resim
Soğan halkalarını kızartırken halkanın dış kısımlarını ayırıp kızartmak için kullanıyorum göbek kısımlarını daha sonra yemeklerde kullanılmak üzere kapaklı bir saklama kabı içerisinde buzdolabına kaldırıyorum. Çıtır soğan halkaları bizim evde kızım tarafından çok sevilir ve rağbet görür.Biz de ara sıra olunca hayır diyemiyoruz. Izgara köfte, hamburger yanına soğan halkası ve patates kızartması garnitür olarak çok güzel oluyor.

Otlu gül böreği

Resim
Ne zaman 'Fatma Gül'ün suçu ne dizisini' izlesem Fatmagül'ün otlu gül böreği aklıma geliyor.Artık gül böreğinin adı Fatmagül böreği bizim evde. Ege'nin çeşit çeşit otları ile yapılan gül böreğinin hem görüntüsü güzel oluyor hem de servisi çok kolay. Her yörede farklı ot çeşitleri var. Ben otlu börek yaparken ıspanağın yanına mutlaka gelincik otu, biraz arapsaçı (rezene) ve pancar sapı koyarım. Pırasanın yeşil saplarını da soğan yerine böreğe kullanırım.Dün akşam diziyi izleyince tarifimi güncellemek istedim.


otlu gözleme (hazır yufka ile)

Resim
Otlu gözleme yaparken peynirin yanına mevsim yeşilliklerinden ilave ediyorum. Pırasa sapı bulamazsanız taze soğan kullanabilirsiniz. Ayrıca ısırgan otu da çok yakışıyor. Yörelere ve mevsime göre bulunan yeşilliklerle yapılan bu gözlemeler  çayın yanında çok güzel oluyor.

Malzemeler: 4 adet hazır yufka Tereyağı Zeytinyağı-tereyağı karışımı 200 gr. lor peyniri veya böreklik peynir. Pırasa sapının yeşil kısmı (ince doğranmış) 1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış) 1 çorba kaşığı dereotu (kıyılmış) Ispanak (kıyılmış)
Pazı yaprağı (kıyılmış)
Pancar yaprağı (kıyılmış) 1 yumurtanın akı

sebze çorbası

Resim
Sebze çorbasına evde bulunan tüm sebzeleri koyuyorum . Bu sefer ıspanağım yoktu çorbama ıspanak koyamadım. Ispanak olunca brokoli ve kabak da koyuyorum o zaman daha yeşil bir sebze çorbası oluyor. Çorbayı blendırdan geçirmek daha kolay olsa da ben çorbada sebze tanelerini çok seviyorum. Çocuklar için de çok besleyici olan bu çorba kış mevsiminde en sık yaptığım çorbalardan birisidir. Çocuklarım küçükken yemedikleri sebzeleri bu çorba ile yedirince benden mutlusu yoktu.

etli nohutlu bamya

Resim
Yaz sebzelerini şimdiden özlemeye başladım. Yaz mevsimi sonunda derin dondurucuya koyduğum sebzeleri hızla tüketiyoruz. Bamyayı çok severim ve bu sefer bamyayı nohutlu pişirdim . Biraz olsun bamya ile hasret gidermiş oldum. Yazdan kalma bamya çiçeğini fotoğrafını da tüm okurlarım için yayınlıyorum. Sebzelerin de çiçekleri ne kadar güzel değil mi?

portakallı krem karamel

Resim
Krem karamel çok sevdiğim bir tatlı,portakal aromasını da çok seviyorum. İkisi bir araya gelince çok nefis oldu. Bu tarifimi güncelleyerek çay kahve bahane etkinliği için tombul tariflere gönderiyorum.

pırasalı, peynirli mısır ekmeği

Resim
Mısır unu ile yapılan ekmeğin yapımı hem kolay hem de çok lezzetli. Pırasa sapı ilavesiyle yaptığım bu ekmek çok lezzetli oldu. Daha önce ekmekte kullanılan un oranı için farklı denemelerim oldu. En çok hoşuma giden 3 ölçü mısır ununa 1 ölçü buğday unu oranı oldu. Ekmeğin tarifini yemekvaktiAylin arkadaşımızın dere otlu peynirli mısır ekmeği tarifini uygulayarak yaptım ama biraz evdeki malzemelere göre biraz da pırasa sapı koyma isteğimle bire bir aynısı olmadı. Bana göre asıl olan temel malzemelerin dengesi. Ben de onları birebir uygulayınca harika bir sonuç elde ettim. Aylin'e bu güzel tarif için teşekkür ederim. Fırın ısısı da ekmek pişirmede çok etkili; ben börek ve ekmekleri 180 derecede pişiririm mısır ekmeğini de aynı ısıda pişirdim. Orijinal tarif için buradan tıklayınız. Ekmek çok az kabardığı için hamurunuzun ölçüsüne göre fırın tepsinizi ayarlayınız.


kıymalı ciğer kavurması

Resim
Kıymalı ciğer kavurması nasıl yapılır 
Uluborlu Kavurması
Kıymalı ciğer kavurması ciğeri tek başına yiyemeyenler için güzel bir alternatif. Uzmanların demir eksikliği için tavsiye ettiği gıdalardan birisi ciğer. Kızım ve bende demir eksikliği olduğu için mümkün olduğu kadar ciğer yemeye çalışıyoruz.Tabii ki doktorumun tedavi amaçlı verdiği ilaçları da kullanıyoruz.

portakallı pasta

Resim
Sütlü ve meyveli tatlıları çok seviyorum. Çok hafif oluyor.Tatlıyı yaparken orta boy kelepçeli kalıp kullandım. Su bardağı ölçülerim 250 ml. Kelepçeli kalıbın tabanını ıslattıktan sonra portakal dilimlerini sıraladım. Portakallar sıkarken bittiği için son bardağı su olarak ilave ettim. Siz isterseniz üç bardak portakal suyu kullanabilirsiniz. Pastamın üzerine şekerleme ile süs yaptım ama şekerleme koymadan önce de çok güzel görünüyordu.

güveçte mantarlı kaşar peynirli piliç

Resim
Fırında beşamel sos ile hazırlanan mantarlı, kaşar peynirli piliç güveç bizim evde çok sevilir. Özellikle hafta sonu menülerimizde sık sık yer alır.  Bugün Mevlit kandili hepimizin kandili kutlu olsun ve hepimizin duaları kabul olsun. 

izmir'e kar yağdı

Resim
Bu sabah uyandığımda camdan bir dışarı baktım kar yağıyordu.Kar yağışı bugün hepimizi çok mutlu etti. Evden dışarı çıkmadan balkondan fotoğraf çektim. Dışarı çıktığımda kar artık yağmıyordu. Bu fotoğraflar anı olarak kalacak. Bakalım İzmir'e bir daha ne zaman kar yağacak ? Bloguma akşam giriş yaptım baktım ki tüm İzmir'li blogger arkadaşlarda aynı sevinç ve coşku var. Herkes mutlu herkes heyecanlı...

fırında peynirli kabak

Resim
Fırında peynirli kabak kızartmasında tulum peyniri yerine parmesan peyniri de çok güzel oluyor. 

Malzemeler:
1 kg kabak (ince verev halkalar halinde doğranmış)
200 gr rendelenmiş sert tulum peyniri
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı taze biberiye (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı pul biber