Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Ala Nazik Kebabı

Ala Nazik Kebabı ya da Ali Nazik Kebabı diye adlandırılan Gaziantep'in bu harika yemeğini kızım çok sever. Ben yemekte sızma zeytinyağı kullandım. Bu yemekte kıymayı kavururken kurumamasına dikkat edip yumuşak kalmasını sağlarsak daha lezzetli oluyor.



Malzemeler:
1 kg bostan patlıcanı
350 gr kıyma
1 adet kuru soğan (doğranmış)
3-4 adet sivri biber
Domates (süsleme için)
Süzme yoğurt (1 su bardağı kadar)
3 çorba kaşığı tereyağı (sızma zeytinyağı)
3 diş sarımsak(dövülmüş)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz
Kıyılmış Maydanoz
  • Patlıcanları, biberleri ve domatesleri közleyiniz.
  • Patlıcanları kabuklarını soyup bıçakla çok ince kıyınız.
  • Bir tavaya yağ koyup yağı eritiniz ve soğanları kavurunuz kıymayı ilave edip  kavurmaya devam ediniz.
  • Baharatlarını da ilave ettikten sonra kıymanın kurumasına izin vermeden ocağı söndürünüz. 
  • Patlıcanları sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırınız.
  • Közlemiş olduğunuz biberlerin kabuklarını soyunuz.
  • Servis tabağına önce yoğurtlu patlıcanı üzerine kavrulmuş kıymayı koyunuz.
  • Üzerini közlenmiş biber,domates ve kıyılmış maydanozla süsleyiniz.
  • Afiyet Olsun.



Yorumlar

  1. Mımmm ellerinize sağlık,nefis görünüyor..Bayılırım Ali Naziğe..sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Offf off nefis olmuş,Antep mutfağının en sevdiğim yemeği diyebilirim,ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Canım ellerine sağlık bayılırım sunumda süper sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Eeee sonra da afiyetle yiyelim değilmi kekigim?ellerine sağlık,super görünüyor.sevgilerle.

    YanıtlaSil
  5. sever kızın tabii..
    Miss gibi yemek evde yapanda var yok bide sevmesin:)
    Harika görünüyor
    Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. ayy ayyy pek güzel olmuş maşallah ellerine sağlık arkadaşım sağlıkla lal..

    YanıtlaSil
  7. bende çok severim ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  8. olsada simdi yememmi rejimi birakip :-))

    ellerine saglik canim...

    YanıtlaSil
  9. Yunusaki de bayılır! Muhteşem görünüyor!

    YanıtlaSil
  10. Ellerine sağlık,bu ne kadar güzel bir görüntü..Sunumun harika..Sevgiler:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.Birinci'm.Sevgiler:)

      Sil
  11. Kekikcim, Ali Nazik muhteşem bir yemek olmuş. Ellerine sağlık.
    Çok severiz ve yazın bolca yapılır biz de de...
    Mutluluklar dilerim, sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. çok güzel görünüyor sunumda harika olmuş ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  13. nefis olmuş canım.olsada yesem dedirtiyor.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim:)

      Sil
  14. nefıs bır kebap ellerıne sağllık harıka gorunuyor

    YanıtlaSil
  15. Bayılırız, iyi ki hatırlattınız.Bu hafta bende yapayım.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  16. Bayılırım. Nefis olmuş, ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  17. Nefis olmuş canım , çok severim , ellerine sağlık .

    YanıtlaSil
  18. hmmmm:)
    ablacım ellerine sağlık nefis bir lezzet olmuş hemde çok nefis:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

      Sil
  19. Canım tekrar ben..Bende ödülün var almaya beklerim..sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ödül için çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

      Sil
  20. Bayılarak yediğim kebaplardan biridir bu. Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  21. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor.
    Bayılırım bu tada.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

      Sil
  22. NEFİS GÖRÜNÜYOR CANIM ELLERİNE SAĞLIK..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

      Sil
  23. Canım şahane görünüyor, ben çok severim bu yemeği.Eline koluna sağlık,sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

      Sil
  24. yemekleriyle beni baştan çıkaran kadın:)
    Ödülün var bende:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ödül için çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

      Sil
  25. gercekten bilmiyordum yapmasini.kebapcida yerdim hep.sayende evde yapilacak artik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok da kolay yapması.Şimdiden afiyet şeker olsun.Sevgiler:)

      Sil
  26. Ali Nazik derler bizde de. Elinize sağlık. Lezzetli görünüyor. Sevgiler... :)

    YanıtlaSil
  27. Hic yapmadim ama hep denemek istemisimdir..galiba kolay yapimi deneyim belki haftaya..sunum da cok guzel:)) sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.