Ala Nazik Kebabı

Ala Nazik Kebabı ya da Ali Nazik Kebabı diye adlandırılan Gaziantep'in bu harika yemeğini kızım çok sever. Ben yemekte sızma zeytinyağı kullandım. Bu yemekte kıymayı kavururken kurumamasına dikkat edip yumuşak kalmasını sağlarsak daha lezzetli oluyor.



Malzemeler:
1 kg bostan patlıcanı
350 gr kıyma
1 adet kuru soğan (doğranmış)
3-4 adet sivri biber
Domates (süsleme için)
Süzme yoğurt (1 su bardağı kadar)
3 çorba kaşığı tereyağı (sızma zeytinyağı)
3 diş sarımsak(dövülmüş)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz
Kıyılmış Maydanoz
  • Patlıcanları, biberleri ve domatesleri közleyiniz.
  • Patlıcanları kabuklarını soyup bıçakla çok ince kıyınız.
  • Bir tavaya yağ koyup yağı eritiniz ve soğanları kavurunuz kıymayı ilave edip  kavurmaya devam ediniz.
  • Baharatlarını da ilave ettikten sonra kıymanın kurumasına izin vermeden ocağı söndürünüz. 
  • Patlıcanları sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırınız.
  • Közlemiş olduğunuz biberlerin kabuklarını soyunuz.
  • Servis tabağına önce yoğurtlu patlıcanı üzerine kavrulmuş kıymayı koyunuz.
  • Üzerini közlenmiş biber,domates ve kıyılmış maydanozla süsleyiniz.
  • Afiyet Olsun.



Yorumlar

  1. Mımmm ellerinize sağlık,nefis görünüyor..Bayılırım Ali Naziğe..sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Offf off nefis olmuş,Antep mutfağının en sevdiğim yemeği diyebilirim,ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Canım ellerine sağlık bayılırım sunumda süper sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Eeee sonra da afiyetle yiyelim değilmi kekigim?ellerine sağlık,super görünüyor.sevgilerle.

    YanıtlaSil
  5. sever kızın tabii..
    Miss gibi yemek evde yapanda var yok bide sevmesin:)
    Harika görünüyor
    Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. ayy ayyy pek güzel olmuş maşallah ellerine sağlık arkadaşım sağlıkla lal..

    YanıtlaSil
  7. bende çok severim ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  8. olsada simdi yememmi rejimi birakip :-))

    ellerine saglik canim...

    YanıtlaSil
  9. Yunusaki de bayılır! Muhteşem görünüyor!

    YanıtlaSil
  10. Ellerine sağlık,bu ne kadar güzel bir görüntü..Sunumun harika..Sevgiler:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.Birinci'm.Sevgiler:)

      Sil
  11. Kekikcim, Ali Nazik muhteşem bir yemek olmuş. Ellerine sağlık.
    Çok severiz ve yazın bolca yapılır biz de de...
    Mutluluklar dilerim, sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. çok güzel görünüyor sunumda harika olmuş ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  13. nefis olmuş canım.olsada yesem dedirtiyor.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim:)

      Sil
  14. nefıs bır kebap ellerıne sağllık harıka gorunuyor

    YanıtlaSil
  15. Bayılırız, iyi ki hatırlattınız.Bu hafta bende yapayım.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  16. Bayılırım. Nefis olmuş, ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  17. Nefis olmuş canım , çok severim , ellerine sağlık .

    YanıtlaSil
  18. hmmmm:)
    ablacım ellerine sağlık nefis bir lezzet olmuş hemde çok nefis:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

      Sil
  19. Canım tekrar ben..Bende ödülün var almaya beklerim..sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ödül için çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

      Sil
  20. Bayılarak yediğim kebaplardan biridir bu. Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  21. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor.
    Bayılırım bu tada.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

      Sil
  22. NEFİS GÖRÜNÜYOR CANIM ELLERİNE SAĞLIK..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

      Sil
  23. Canım şahane görünüyor, ben çok severim bu yemeği.Eline koluna sağlık,sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

      Sil
  24. yemekleriyle beni baştan çıkaran kadın:)
    Ödülün var bende:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ödül için çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

      Sil
  25. gercekten bilmiyordum yapmasini.kebapcida yerdim hep.sayende evde yapilacak artik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok da kolay yapması.Şimdiden afiyet şeker olsun.Sevgiler:)

      Sil
  26. Ali Nazik derler bizde de. Elinize sağlık. Lezzetli görünüyor. Sevgiler... :)

    YanıtlaSil
  27. Hic yapmadim ama hep denemek istemisimdir..galiba kolay yapimi deneyim belki haftaya..sunum da cok guzel:)) sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.