Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

kabak çiçeği kızartması (sodalı)

Kabak çiçeğinin kızartması nefis oluyor. Kabak yurdumuzun her yöresinde yetişse de kabak çiçeklerinin kızartması daha çok Ege Bölgesi'nde biliniyor ve seviliyor. Kabak çiçeğinin kızartması kadar dolması da çok güzel olur dolma tarifim için;
http://www.pembekekik.com/2011/06/kabak-cicegi-dolmas.html 


Malzemeler:
20-25 adet kabak çiçeği
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1 şişe maden suyu
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kekik
Kızartmalık yağ
Yoğurt (isteğe bağlı)
  • Kabak çiçeklerinin içindeki minik yumruları çıkartınız.
  • Bir kasede yumurtaları çırpınız.
  • Unu ilave ediniz ve birlikte çırptıktan sonra tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekiği ilave ediniz.
  • Sodayı da karışıma ekledikten sonra iyice çırparak pürtüksüz koyu boza kıvamında bir hamur elde ediniz.
  • Bir tavada yağı kızdırınız.
  • Kabak çiçeklerini hamura batırıp çıkardıktan sonra kızdırdığınız tavaya atınız ve her iki tarafı kızardıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağlarını emdiriniz ve servis tabağına alınız.
  • İsteğe bağlı olarak yoğurt eşliğinde servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. Aman aman bu nasıl birşeydir..yaa..Süper görünüyor..Dolmasını biliyorum ama ,bunu hiç denemedim..Ellerinize sağlık..sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. her ikisini de duydum ama maalesef tadamadım.eminim güzeldir.ellerinize sağlık.sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım bir gün tatma fırsatınız olur.Sevgiler:)

      Sil
  3. Ayy kabak çiçeğine bayılırım. Ellerine sağlık.
    Buarada sana bir ödlüm var, beni ziyaret etmeni bekliyorum.

    Hoşçakal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ettim bile:)Ödül için çok teşekkür ederim.Sevgiler.

      Sil
  4. Dolmasına bayılırım zamanında sık sık yaparım
    ama sodalısını hiç denemedim kabak çiçekleri çıkmış
    en kısa zamanda bunu denemeliyim.
    Ellerine sağlık canım......

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet pazarda satılıyor.Ben dolmasını da yapacağım:)

      Sil
  5. Sayende tatmadığım değişik lezzetler öğreniyorum .
    Ellerine sağlık , görüntüsü harika .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Zeynep'cim.Sevgiler:)

      Sil
  6. daha dun konustuk ne sahanedir diye pembe kekik. Bayildim bu tarife ben. Hemen yaparim demeyeyim ama desem de sen inanma :)
    eline saglik!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Orada bulabilsen yaparsın ama:( İzmir'e gelince yersin artık:)Sevgiler.

      Sil
  7. Kabak çiçeğinden dolmayı biliyorum ama kızartmasını ilk duyuyorum,lezzetin tarifi senden olunca muhakkak denenmeli diyorum...Çok güzel görünüyor,ellerine sağlık,sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Birincim.Sevgiler.

      Sil
  8. Canım çok güzel bir tarif olmuş, kabak çiçeğine bayılırım.Eline koluna sağlık, sevgiler gönderiyorum:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.Benden de sana sevgiler:)

      Sil
  9. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Hiç görmedim de yemedim de. Ama yoğurtla çok güzel olacağından eminim.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım sen de bir gün bu güzel lezzetle tanışırsın.Sevgiler:)

      Sil
  10. Kekikcim, ne güzel bir paylaşım. Daha önce yapmadım ve yemedim. Listeye alındı, teşekkürler...
    Ellerine sağlık,sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sare'cim yapınca yorumlarını bekliyorum.Sevgiler:)

      Sil
  11. aa ben hiç bilmiyorum bunu.. tüh kaçırdım İzmir'de demek ki:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dolmasını yemişindir ama değil mi?Esas ben senin gelişini nasıl kaçırdım:(Sevgiler.

      Sil
  12. Kabak çiçeği dolmasına bayılırım. Yazları İzmir'e gidip geri dönerken pazardan mutlaka alır dolmasını yaparız.. bu kızartmada değişikmiş bir dahaki sefere bundanda yapalım :)

    YanıtlaSil
  13. ilk defa duydum canım.çokta merak ettim aslında.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim güzel yorumun için:)

      Sil
  14. Ahh güzel olmaz olurmu,hemde nasıl güzel olur ve de doyamam yemeye..
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  15. çok severim ellerine sağlık canım
    bende seni tanıdığım için mutluyum canım tekrar görüşmek dileğimle
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım en kısa sürede görüşürüz.Sevgiler:)

      Sil
  16. Ah Sibel abla biz bunu nerden bulucaz...Burda ilk oturduğum apartmanda ev sahipleri bahçeye ilk sene kabak ekmişlerdi İzmirli komşum öğretmişti sabah onunla topladık yaptık dolmasını okadar çok sevmiştim ki aslında burda çok kabak satılıyıo pazarda kadınlara sornak lazım ...benim yerimede yiyin yada sepeti ben en iyisi alayım...bu japonların çok ünlü bir yemekleri var tempura ona benzemiş...bütün sebzeleri unlu kabartma tozlu ve soğuk sulu bir karışıma sokup kızartıyorlar....Buarada izmirli bkogcular buluşmus sende gittinmi?sevgiler sana...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sorarsan mutlaka getirirler sana.Evet toplantıya gittim çok güzel,çok sıcak ve çok samimi bir ortamdı:)Sevgiler canım.

      Sil
  17. Canım ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Derya'cım.Sevgiler:)

      Sil
  18. Canım bu ne güzellik böyle. Bayıldım bayıldım. Çiçek yemek müthiş olmalı. Seviyorum seni vesselam :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkürler:)

      Sil
  19. Aman bu ne güzel bir görüntü,ellerine sağlık canım.
    Kızartmasını yemedim,rahmetli annecim dolmasını yapardı çok da güzel olurdu.
    Sayfamda ödülün var canım,alırsan sevinirim.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.Ödülü en kısa sürede almaya geleceğim.Sevgiler:)

      Sil
  20. Yazın çok yaparım, pembe kekikçim.Ama ben soda koymazdım, karbonat eklerdim.Şimdi sodalı deneyeceğim,ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben bir süredir kızartma hamuruna karbonat yerine soda kullanıyorum.Sevgiler Ihlamur'cum.

      Sil
  21. dolmasını yedim de kızartmasını hiç bilmiyorum merak ettim şimdi bu lezzeti eminim çok güzeldir ellerine sağlık canım
    sevgiylekal....

    YanıtlaSil
  22. Hiç yemedim bunu ama sen yaptıysan eminim nefistir. Denemek lazım gerçekten. ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sen farklı lezzetleri seviyorsun eminim beğeneceksindir.Sevgiler:)

      Sil
  23. Henüz tanışamadım kabak çiçeğiyle maalesef, özellikle dolmasını çok ama çok merak ediyorum. Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Sevgilerle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım en kısa sürede tanışırsın.Sevgiler:)

      Sil
  24. Çok da severim eline sağlık kekiğim çok güzel görünüyor. Bende renklerine hayranım.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  25. Dolmasına bayılırımmmmm
    Ellerine sağlık
    Bu da tam benlik bir tarif
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dolmasını seven kızartmasını da sever bence.Sevgiler.

      Sil
  26. kekigim inanmiyorum sana ,ne marifetli kadinsin,kirk yil dusunsem aklima gelmezdi.ama dolmasini ben de yapmistim,bravo vallahi.ellerine saglik hayatim sevgilerle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dolmasını yapmak daha zor canım.Bu daha kolay.Sevgiler:)

      Sil
  27. enfes olmuş kızartmasını yemedim ama merak ettim sevgiler..

    YanıtlaSil
  28. Çok zarif bir çiçek,kızartmasını ben de yemedim,görüntü güzel ama,ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bulabilirsen tavsiye ederim.Sevgiler:)

      Sil
  29. bayılırım, tek başıma bütün tarlaya kıtlık getirebilirim! =)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.