Pazartesi, Mayıs 07, 2012

kabak çiçeği kızartması (sodalı)

Kabak çiçeğinin kızartması nefis oluyor. Kabak yurdumuzun her yöresinde yetişse de kabak çiçeklerinin kızartması daha çok Ege Bölgesi'nde biliniyor ve seviliyor. Kabak çiçeğinin kızartması kadar dolması da çok güzel olur dolma tarifim için;
http://www.pembekekik.com/2011/06/kabak-cicegi-dolmas.html 


Malzemeler:
20-25 adet kabak çiçeği
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1 şişe maden suyu
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kekik
Kızartmalık yağ
Yoğurt (isteğe bağlı)
  • Kabak çiçeklerinin içindeki minik yumruları çıkartınız.
  • Bir kasede yumurtaları çırpınız.
  • Unu ilave ediniz ve birlikte çırptıktan sonra tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekiği ilave ediniz.
  • Sodayı da karışıma ekledikten sonra iyice çırparak pürtüksüz koyu boza kıvamında bir hamur elde ediniz.
  • Bir tavada yağı kızdırınız.
  • Kabak çiçeklerini hamura batırıp çıkardıktan sonra kızdırdığınız tavaya atınız ve her iki tarafı kızardıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağlarını emdiriniz ve servis tabağına alınız.
  • İsteğe bağlı olarak yoğurt eşliğinde servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.


61 yorum:

  1. Aman aman bu nasıl birşeydir..yaa..Süper görünüyor..Dolmasını biliyorum ama ,bunu hiç denemedim..Ellerinize sağlık..sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. her ikisini de duydum ama maalesef tadamadım.eminim güzeldir.ellerinize sağlık.sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım bir gün tatma fırsatınız olur.Sevgiler:)

      Sil
  3. Ayy kabak çiçeğine bayılırım. Ellerine sağlık.
    Buarada sana bir ödlüm var, beni ziyaret etmeni bekliyorum.

    Hoşçakal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ettim bile:)Ödül için çok teşekkür ederim.Sevgiler.

      Sil
  4. Dolmasına bayılırım zamanında sık sık yaparım
    ama sodalısını hiç denemedim kabak çiçekleri çıkmış
    en kısa zamanda bunu denemeliyim.
    Ellerine sağlık canım......

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet pazarda satılıyor.Ben dolmasını da yapacağım:)

      Sil
  5. Sayende tatmadığım değişik lezzetler öğreniyorum .
    Ellerine sağlık , görüntüsü harika .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Zeynep'cim.Sevgiler:)

      Sil
  6. daha dun konustuk ne sahanedir diye pembe kekik. Bayildim bu tarife ben. Hemen yaparim demeyeyim ama desem de sen inanma :)
    eline saglik!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Orada bulabilsen yaparsın ama:( İzmir'e gelince yersin artık:)Sevgiler.

      Sil
  7. Kabak çiçeğinden dolmayı biliyorum ama kızartmasını ilk duyuyorum,lezzetin tarifi senden olunca muhakkak denenmeli diyorum...Çok güzel görünüyor,ellerine sağlık,sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Birincim.Sevgiler.

      Sil
  8. Canım çok güzel bir tarif olmuş, kabak çiçeğine bayılırım.Eline koluna sağlık, sevgiler gönderiyorum:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.Benden de sana sevgiler:)

      Sil
  9. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Hiç görmedim de yemedim de. Ama yoğurtla çok güzel olacağından eminim.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım sen de bir gün bu güzel lezzetle tanışırsın.Sevgiler:)

      Sil
  10. Kekikcim, ne güzel bir paylaşım. Daha önce yapmadım ve yemedim. Listeye alındı, teşekkürler...
    Ellerine sağlık,sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sare'cim yapınca yorumlarını bekliyorum.Sevgiler:)

      Sil
  11. aa ben hiç bilmiyorum bunu.. tüh kaçırdım İzmir'de demek ki:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dolmasını yemişindir ama değil mi?Esas ben senin gelişini nasıl kaçırdım:(Sevgiler.

      Sil
  12. Kabak çiçeği dolmasına bayılırım. Yazları İzmir'e gidip geri dönerken pazardan mutlaka alır dolmasını yaparız.. bu kızartmada değişikmiş bir dahaki sefere bundanda yapalım :)

    YanıtlaSil
  13. ilk defa duydum canım.çokta merak ettim aslında.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim güzel yorumun için:)

      Sil
  14. Ahh güzel olmaz olurmu,hemde nasıl güzel olur ve de doyamam yemeye..
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  15. çok severim ellerine sağlık canım
    bende seni tanıdığım için mutluyum canım tekrar görüşmek dileğimle
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım en kısa sürede görüşürüz.Sevgiler:)

      Sil
  16. Ah Sibel abla biz bunu nerden bulucaz...Burda ilk oturduğum apartmanda ev sahipleri bahçeye ilk sene kabak ekmişlerdi İzmirli komşum öğretmişti sabah onunla topladık yaptık dolmasını okadar çok sevmiştim ki aslında burda çok kabak satılıyıo pazarda kadınlara sornak lazım ...benim yerimede yiyin yada sepeti ben en iyisi alayım...bu japonların çok ünlü bir yemekleri var tempura ona benzemiş...bütün sebzeleri unlu kabartma tozlu ve soğuk sulu bir karışıma sokup kızartıyorlar....Buarada izmirli bkogcular buluşmus sende gittinmi?sevgiler sana...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sorarsan mutlaka getirirler sana.Evet toplantıya gittim çok güzel,çok sıcak ve çok samimi bir ortamdı:)Sevgiler canım.

      Sil
  17. Canım ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Derya'cım.Sevgiler:)

      Sil
  18. Canım bu ne güzellik böyle. Bayıldım bayıldım. Çiçek yemek müthiş olmalı. Seviyorum seni vesselam :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkürler:)

      Sil
  19. Aman bu ne güzel bir görüntü,ellerine sağlık canım.
    Kızartmasını yemedim,rahmetli annecim dolmasını yapardı çok da güzel olurdu.
    Sayfamda ödülün var canım,alırsan sevinirim.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.Ödülü en kısa sürede almaya geleceğim.Sevgiler:)

      Sil
  20. Yazın çok yaparım, pembe kekikçim.Ama ben soda koymazdım, karbonat eklerdim.Şimdi sodalı deneyeceğim,ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben bir süredir kızartma hamuruna karbonat yerine soda kullanıyorum.Sevgiler Ihlamur'cum.

      Sil
  21. dolmasını yedim de kızartmasını hiç bilmiyorum merak ettim şimdi bu lezzeti eminim çok güzeldir ellerine sağlık canım
    sevgiylekal....

    YanıtlaSil
  22. Hiç yemedim bunu ama sen yaptıysan eminim nefistir. Denemek lazım gerçekten. ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sen farklı lezzetleri seviyorsun eminim beğeneceksindir.Sevgiler:)

      Sil
  23. Henüz tanışamadım kabak çiçeğiyle maalesef, özellikle dolmasını çok ama çok merak ediyorum. Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Sevgilerle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım en kısa sürede tanışırsın.Sevgiler:)

      Sil
  24. Çok da severim eline sağlık kekiğim çok güzel görünüyor. Bende renklerine hayranım.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  25. Dolmasına bayılırımmmmm
    Ellerine sağlık
    Bu da tam benlik bir tarif
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dolmasını seven kızartmasını da sever bence.Sevgiler.

      Sil
  26. kekigim inanmiyorum sana ,ne marifetli kadinsin,kirk yil dusunsem aklima gelmezdi.ama dolmasini ben de yapmistim,bravo vallahi.ellerine saglik hayatim sevgilerle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dolmasını yapmak daha zor canım.Bu daha kolay.Sevgiler:)

      Sil
  27. enfes olmuş kızartmasını yemedim ama merak ettim sevgiler..

    YanıtlaSil
  28. Çok zarif bir çiçek,kızartmasını ben de yemedim,görüntü güzel ama,ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bulabilirsen tavsiye ederim.Sevgiler:)

      Sil
  29. bayılırım, tek başıma bütün tarlaya kıtlık getirebilirim! =)

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails