Mayalı Poğaça- Peynirli

Bugün sizinle, pazar günü yaptığım puf poğaça tarifimi paylaşmak istiyorum. Pazar akşamları kızım Behzat Ç. dizisini hiç kaçırmaz. Diziyi seyrederken de mutlaka bir şeyler atıştırır. Pazar sabahı geç saatte edilen kahvaltıdan sonra öğle öğünü atlanır. Erken yenen akşam yemeğinden sonra da geç saatlere kadar oturulunca çayın yanına da atıştırmalık gerekir. Bu pazar akşamı kızıma atıştırmalık olarak poğaça hazırlamak istedim ve Yuva Maya'nın Poğaça Karışımı'nı denedim. Yuva Maya, "Artık herkes Nefis Poğaçalar yapabilecek." sloganıyla yola çıkmış. Poğaça yapmaya biraz geç saatte başladığım için 1-1,5 saat olarak verilen bekleme süresini minimumda tutmak zorunda kaldım ve bir saat beklettim. Poğaçaları hazırlarken "acaba hamurum yeteri kadar kabarmadı mı?" diye bir endişem vardı ama fırına verdikten on dakika sonra iki kat kabardı ve derin bir oh çektim. Mayalı poğaça çabuk bayatlar endişem de düne kalan üç adet poğaçanın bayatlamadığını görünce tamamen kayboldu. Ben paketin arkasında yazan tarifi bire bir uygulamaya çalıştım. Kutuda bulunan 200'er gramlık 2 paketten bir tanesini kullandım ve bir tepsi poğaça oldu. Bir şey itiraf etmem gerekirse unu ölçüye göre değil de kendi tecrübelerime göre aldığı kadar uyguladım. Oysa un ölçüsünü de kendimce kontrol etmek istiyordum. Neyse, bu ürünler denenerek piyasaya sürüldüğüne göre ilk defa deneyecekler için paket arkasındaki talimata uymakta yarar var. Margarini ve yumurtayı oda sıcaklığında kullanalım. Poğaça yaparken margarini eriterek kullandığımız zaman hamura konulan un ölçüsü değişiyor ve bu yüzden istediğimiz sonucu elde edemeyebiliriz.Sonuçta benim poğaçalarım tam istediğim gibi oldu.

Malzemeler:
200 gr Poğaça Karışımı (Yuva maya) 
500 gr un (4,5 su bardağı)
140 gr margarin (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Ilık su (280 gr) 1 su bardağı+ 1 çay bardağı
Çörekotu veya susam
250 gr lor peyniri
Maydanoz (Kıyılmış)

  • Oda ısısında yumuşamış margarini un ile birlikte kum gibi olana kadar karıştırınız.
  • 1 adet yumurtayı ve diğer yumurtanın akını ilave ediniz. (1 adet yumurta sarısını üzerine kullanacağız.)
  • Bir kasede bir paket poğaça karışımını ılık suda çözdürünüz.
  • Çözülen karışımı unlu karışıma ilave ediniz.
  • Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurunuz.
  • Hamurdan ceviz büyülüğünde bezeler kopartıp yuvarlayınız.
  • Üzerlerine bez örtüp beş dakika dinlendiriniz.
  • Lor peyniri ve maydanozu karıştırınız.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt seriniz.
  • Dinlenmiş olan hamur bezelerini avucunuzun içinde bastırıp hazırladığınız içten koyun ve yarım ay şeklinde kapatınız.
  • Poğaçaları tepsiye diziniz ve tepsinin üzerini nemli bir bezle kapatarak 1-1,5 saat bekletiniz.
  • Fırını 190 derecede ısıtınız.
  • Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürerek çörek otu veya susam serpiniz.
  • Fırının orta gözünde 20 dakika pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.






Yorumlar

  1. Mayalı poçalara bayılıyorum.Puf puf yumuşacık oluyorlar.Ellerine saglık canım.

    YanıtlaSil
  2. Canım ellerine sağlık nasılda güzel olmuşlar olsada yesem sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler güzel yorumun için sevgiler.

      Sil
  3. Açıkçası olumsuz ekmek denememden sonra, henüz elim bu pakete gitmedi.Nedense arkasındaki tariflerden korkar oldum, normalde yaptığım ekmekler hep süper olurdu. Dur pohaçayıda deneyeyip, yazayım PEMBE KEKKİK'çim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim ekmeğim tam tersi çok nefis oldu bir kaç yayın önce tarifim de var. Neden olumsuz olduğunu tahmin edebiliyorum. Ben ekmeği yaparken paket arkasında yazan su miktarından az su kullandım verilen su ölçüsü bence fazla idi. Bunu da yayınımda belirttim. Hatta ben elde yaptığım için acaba bu su ölçüsü ekmek yapma makinasına göre mi verilmiş diye de düşündüm. 26 Mayıs'taki yayınımda var bir gözden geçirebilirsin.Bu arada poğaçanın da un ölçüsünü belirttiğim gibi kendim ayarladım.Sevgiler.

      Sil
  4. MAYALIYI MAYASIZA HER ZAMAN TERCİH EDERİM ELLERİNE SAĞLIK CANIM..

    YanıtlaSil
  5. Çok güzel kabarmışlar,yapan elin lezzeti de çok önemli,sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fırına girince 10 dakika sonra puf puf oldular.Sevgiler.

      Sil
  6. O kadar güzeller ki koca bir tabak yiyebilirim , ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zeynep bir gün en azından karşılıklı çay içmek kısmet olur inşallah bize:)Poğaçalar benden.Sevgiler:)

      Sil
  7. miss gibi gözüküyor.eminim tadı da harikadır.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık kekiğim nefis görünüyor kaptım bir kaç tane 5 çayı boş içilmez:))) sevgilerimle

    YanıtlaSil
  9. Çok güzel görünüyorlar, çayın yanına süper olur:)Olsa da yesek.Canım sevgiler:)

    YanıtlaSil
  10. Ellerine sağlık,puf puf ne güzel kabarmışlar..Ben mayalı hamur işlerini çok lezzetli bulurum..Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık kokusu buralara kadar geldi. aldım bir tane;)

    YanıtlaSil
  12. Ellerine sağlık canım nefis olmuş gerçekten. Puf puf kabarmış:)) Bende mayalı poğaçaların tadını diğerlerine değişmem. Harika görünüyorlar:)))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.