Perşembe, Mayıs 10, 2012

napolitan sos / napolitan soslu makarna

Napolitan sos bizim evde en çok tüketilen sosların başında geliyor. Özellikle spaghetti makarna ile çok yakıştırdığımız bu sosu yaz boyunca taze domatesle kış boyunca da yazdan yaptığımız domates konservelerini ya da konkase domatesleri kullanarak kısa sürede hazırlıyorum.
Malzemeler:
1 paket (500 gr.) spaghetti
Tuz
Rendelenmiş parmesan peyniri
Sos için:
500 gr.domates rendesi 
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
5-6 yaprak taze fesleğen ( yoksa 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen, kekik,1 tatlı kaşığı kuru nane)
  • Küçük bir tencereye rendelenmiş domatesler koyunuz.
  • Sırasıyla tüm malzemeleri ekleyiniz ve kapağı açık olarak düşük ısıda kaynamaya bırakınız.
  • Yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte pişiriniz.
  • Zeytin yağını sosunuzun pişmesine yakın ekleyiniz.
  • Sos pişerken bir tencereye su koyunuz. Su kaynayınca makarnaları atınız ve 9-10 dakika haşladıktan sonra süzünüz.
  • Süzdüğünüz makarnaları derin bir servis kasesine koyunuz üzerine pişirdiğiniz sosu dökünüz.
  • Makarnalarla sosu karıştırdıktan sonra üzerine rendelenmiş parmesan peynirini serpiniz.

9 yorum:

  1. En en en sevdiğim manzara:)))makarnaya bayılırım, yeter ki içinde kıyma vs. et olmasın..eline sağlık böyle görünce bile canım çekiyor:)))afiyet olsun

    YanıtlaSil
  2. vauuwww:)
    renkk muhteşemm.
    lezzetinden hiç şüphemm yok kekiğim.
    ellerine sağlık..
    sevgiler....

    YanıtlaSil
  3. Sen öyle güzel soslar yap , canım çeksin .
    Akşam ne yiyeceğim belli oldu canım , ellerine sağlık , nefis.

    YanıtlaSil
  4. senin en çok da bu soslarını seviyorum :) sayende birçok şeyin adını öğrendiğim gibi sos ve pişirme tekniklerinde de çok öğretici oldun benim için kekiğim. sağ ol iyiki varsın. spagetti de afiyet şeker olsun sizlere...

    YanıtlaSil
  5. makarnayı es geçmem.Nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
  6. Harika bir sos,makarnaya müthiş lezzet katmışsın,ellerine sağlık,sevgilerimle:))

    YanıtlaSil
  7. cok severim bu sosu ,pratiktir de,seninki de capcanli olmus ellerine saglik hayatim,sevgilerle.

    YanıtlaSil
  8. Sosun rengine bayıldım, eminim tadı da süperdir.Şahane bir makarna olmuş.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  9. En sevdiğim makarna soslarından biridir. Ellerine sağlık tatlım. Sevgiler...

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails