Cuma, Mayıs 25, 2012

patlıcan musakka

Havaların bu gidişatından yaz geldi mi gelmedi mi hiç bir şey anlamıyorum. Evvelki gün erkek kardeşim İzmir'e geldi. Ben ona seni çok güzel günlük güneşlik bir havayla karşıladık dedim ve  hava attım. Dün öyle çok yağmur yağdı ki bütün havam söndü. Neyse ki bugün hava güzel. Yarında güzel olur umarım Pazar sabahı gidiyor İzmir'i güzel ve günlük güneşlik hatırlasın. Umarım hava tekrar bozmaz.Ara sıra bulutlar yüzünü gösteriyor çünkü. 
Ben havalara rağmen mutfakta yaz havasına girdim ve yaz yemeklerini pişirmeye başladım.Patlıcan musakka da yanında pirinç pilavı ve cacık eşliğinde en sevdiklerimden.
Malzemeler:
1 kg patlıcan
300 gr yağsız dana kıyması
2 büyük kuru soğan (küçük doğranmış)
3 adet domates (rendelenmiş)
4 adet domates ( kabaca doğranmış)
4 adet sivri biber (kabaca doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.
Kızartma yağı
  • Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
  • Patlıcanların alacalı bir şekilde kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayınız.
  • Yağı kızdırınız, patlıcanları hafif rengi dönene kadar kızartınız.
  • Kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını emdiriniz.
  • Bir tavada iki çorba kaşığı yağı kızdırıp soğanları kavurunuz.
  • Kıymayı ilave ediniz ve suyunu bırakana kadar kavurunuz.
  • Kıyma suyunu bırakınca rendelenmiş domatesi ilave ediniz ve beş dakika kadar birlikte pişiriniz.
  • Kaynar suyu da ilave ettikten sonra tuz, karabiberi ve bir çorba kaşığı kıyılmış maydanozu ilave ederek ocaktan alınız.
  • Kızarttığınız patlıcanları uygun bir fırın tepsisinin tabanına yayınız.
  • Doğranmış sivri biberleri üzerine serpiniz.
  • Hazırlamış olduğunuz kıymalı sosu üzerine yaydırarak dökünüz.
  • En üste doğranmış domatesleri yayınız.
  • Tepsiyi fırına koyup yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
  • Bir çorba kaşığı kıyılmış maydanozu üzerine serperek servis yapınız.
  •  Afiyet Olsun.


19 yorum:

  1. Canım bu sene yaz çok naz yapıyor:)Geçen hafta İzmir'deydim ben de.İst'daki kapalı havalardan sonra,güneş hasretiyle gittim İzmir'e.Yine limoniydi, biraz güneş gösterdi yüzünü, biraz yağmur.Napalım sağlık olsun, içimiz yaz olsun.
    Patlıcan musakka şahane görünüyor, ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  2. Yazın vazgeçilmezidir musakka.Elinize sağlık.Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  3. Canım Bursa'da sürekli yağmurlu sanırım Haziran başına kadar böyle
    devam edecekmiş.Ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. hmm yazın en güzel şey patlıcan,ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Nefis görünüyor canım , kardeşin kilo alıp dönecek desene...
    Ellerine sağlık , mutlu haftasonları.

    YanıtlaSil
  6. patlıcanlar çıktı meydane yaparsın değişük değüşuk şahene:))ellerine sağlıkmisgibiolmuş..

    YanıtlaSil
  7. ellerine sağılık,birkaç gündür evrak peşinde koşturdum ıslanmadım,bugün en sonunda işim bitti ,tansaşa gireyim dedim,10 dak. içinde yağmur bastırmış,beklemedim,biraz yağmur banösü yaptım,1991 yılında böyleydi hava.

    YanıtlaSil
  8. ooooo tam yaz yamaği ve ben başlığa bakmadan ilk şöyle kuzu etli filan kebap sandım harika görünüyor afiyet olsun...ellerine sağlık Sibel abla...

    YanıtlaSil
  9. bakmaya doyamadım..karnımda aç zaten :) eline sağlık
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  10. Sıcak Adanamız bile hala soğuk...Ellerine sağlık,nasıl canım cekti bilemezsin...sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  11. görüntü harika eminim lezzetide öyledir..bende beklerim bloguma sıcak paylaşımlar için..sizi izlemeye aldım,sevgiler....

    YanıtlaSil
  12. bayilirim musakkaya ama bu aralar biraz yag dengemizi koruyalim diye yapmiyorum,ama nasil istedi canim simdi,ellerine saglik kekigim,sevgiyle.

    YanıtlaSil
  13. bayılırım... resim buradan ağız sulandırıyor haberiniz olsun...
    ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  14. pilavla beraber çok güzel ikili olmuş canım.ellerine sağlık.afiyet bal olsun.sevgiler.

    YanıtlaSil
  15. bayılırım musakkaya ,ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  16. bence de yaz yemeğidir patlıcan musakka. eline sağlık nefis olmuş. sevgiler selamlar benden...

    YanıtlaSil
  17. Bayılırım, yazın patlıcan yemeklerine.Ellerine sağlık,Pembe Kekikçim.

    YanıtlaSil
  18. of of olsadaaaaaaaaaaaa yesemmmmmmmmmmmmm.............

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails