Çakır Pilavı

Ramazan'da sahurda yenen lezzetli yöresel bir tarifim var bugün. Isparta Uluborlu'da doğup büyümüş olan rahmetli anneannem sahur gecelerinde yemek üzere bu pilavı pişirirmiş. Annem de şu anda biz de misafir ve dün bizim için bu pilavı pişirdi. Geçmişten günümüze gelen bu geleneksel lezzeti sizle paylaşmak istedim. Aslında bu tür yemekler Anadolu insanının yokluklar içerisinde iki yarımdan bir yapmak yeteneğinden doğan tariflerdir. Bu örnekler çoğaltılabilir.
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı kaynar et suyu veya su
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
  • Pirinçleri 3-4 su yıkayıp süzünüz.
  • Bir tencerede yağı eritiniz.
  • Pirinçleri atıp kavurunuz.
  • Pirinçler kavrulunca bulguru ilave edip kavurmaya devam ediniz.
  • Et suyu ve tuzu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp ocağı iyice kısınız.
  • 15 dakika sonra söndürünüz.
  • Pilavın demlenmesi için 15 dakika da tencerenin kapağını açmadan bekleyiniz.
  • Servisten önce karıştırıp pilavınızı havalandırınız.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Yine değişik bir tarif, şöyle bakınca bulgurlar belli olmuyor sadece pilav sandım ama Pembe Kekik yayınladıysa mutlaka değişik bir şeydir dedim geldim ve yanılmamışım arkadaşım, Anneciğinin ellerine sağlık. Cümletten hayırlı ramazanlar dilerim.. CiCi KaLL.. (^_^)

    YanıtlaSil
  2. Kekikcim ellerine sağlık canım..Çok iştah açıcı görünüyor...sevgilerle..

    YanıtlaSil
  3. Köy tavuğunun suyuyla acayip lezzetli hale geliyor, ben de çok severim bu pilavı, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Yeni evli biri olarak deli gibi tariflere ihtiyacım vaar :) Anlatımınız çok güzel. Artık tarifleri denerim ama güzel olmazsa mızmızlanmaya gelirim ona göree :)
    İyi Ramazanlar

    YanıtlaSil
  5. bulgur ve pirinç karışımı değişik bir tarif olmuş...
    değişik tariflere her zaman açığımdır...
    yeni buluşları severim...
    fikrine sağlık canım...
    vede elleirne sağlık...
    kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Çok ilginçmiş, kültürümüz ne kadar zengin, paylaşım harika olmuş

    YanıtlaSil
  7. kekikciğim çok değişik geldi bu tarif bana da okumadan önce sanki bildiğimiz pilavmış gibi ama bulgurun ona ne güzel bir tat katacağını merka ettim doğrusu deneyeceğim hayırlı ramazanlar olsunhepimize sebgiyle kal..

    YanıtlaSil
  8. Babamın rahmetli halası nohutla kurufasulyeyi birarada pişirirdi, şaşardık. Demek başka şeylerde de oluyormuş bu tip birliktelikler.. Ellerine sağlık anneciğinin Sibelcim.. Hayırlı ramazanlar canım..

    YanıtlaSil
  9. Çok güzel bir pilav olmuş. Annenizin ellerine sağlık. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  10. ne hoş bir adı var ellerine sağlık anneciğinin

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.