Çarşamba, Temmuz 25, 2012

mercimekli köfte

Annemin ellerinden mercimekli köfte tarifim var. Annem mercimekli köfteye çok bol kimyon koyar. Koyduğu kimyon miktarı bir tatlı kaşığından az değildir.


Malzemeler:
1,5 su bardağı mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Kimyon
Karabiber
Kıyılmış maydanoz
Kıyılmış yeşil soğan sapları
  • Bir tencereye su koyup kaynatınız.
  • Mercimekleri yıkayıp tencereye ilave ediniz ve mercimekler suyunu çekene kadar kaynatınız.
  • Bulguru mercimeğe ilave edip karıştırınız ve tencerenin kapağını kapatıp kimyon ve karabiber ilave edip bulgurun kabarması için bekletiniz.
  • Bir tavaya yağı koyup kızdırınız.
  • Yağ kızınca soğanları ilave edip kavurunuz.
  • Salçaları da ilave edip kavurmaya devam ediniz.
  • Kavrulmuş soğan ve salçayı bir kenara alınız ve soğumaya bırakınız.
  • Bulgur kabarınca tavada bekleyen kavrulmuş salçalı soğanı ilave edip karıştırınız.
  • Tenceredeki mercimekli bulguru tepsiye alınız ve salçayı ilave ediniz.
  • Maydanozu da ilave edip malzemeler iyice karışana kadar yoğurup elinizle sıkıp köfte yapınız.
  • Kıyılmış yeşil soğan sapları ile süsleyiniz.
  • Ezme salata veya yeşillik eşliğinde servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.

14 yorum:

  1. anneciğinin eline sağlık canım

    bende kimyonu bol tutanlardanım...

    YanıtlaSil
  2. bende bol kimyonlu yaparım ve severim mercimek köftesini annenin ellerine sağlık hayırlı ramazanlar sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. cok severim mercimekli köfteyi ellerinize sağlık ..

    YanıtlaSil
  4. anneciğinin eline sağlık canım. damak tadımız aynıymış annenle ben de kimyonu bol severim hem kısırı hem mercimek köftesini. sizlere afiyet şeker olsun sevgiler

    YanıtlaSil
  5. bende de bir kimyon hastalığı var son zamanlarda sorma gitsin herşeye koyuveriyorum hiç olmazsa bir iki çimdik maksat alışkanlık olsun : ) gaz alıcı özelliğinden daha çok benim kullanışım ama işe yarıyor mu bilmem : )

    YanıtlaSil
  6. Çok severim anne elinden bir başkadır:))

    YanıtlaSil
  7. Mercimekli köfteyi çok severim , annenin ellerine sağlık canım , sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. anneciğinin ellerine sağlık mercimeğin en sevdiğim hallerindendir..

    YanıtlaSil
  9. Mmmm nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. Ne zamandır yapmıyordum. Görünce nasıl canım istedi anlatamam. Nefis görünüyorlar, ellerine sağlık olsun arkadaşım. Sevgiler:))

    YanıtlaSil
  11. Mercimeğin en mükemmel hali:)Bende kimyonu bol kullanırım,köfteler de ,kısır da:)anneciğinin ellerine sağlık,sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
  12. Pembe kekikcim, nasilda severim bir bilsen.Birgün en sevdiklerimizi yapip,birlikte yiyelim.Ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  13. Kimyonu ben de bol koyarım. Kısıra da öyle:)
    Anneciğinin ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  14. ah bayılırım ama bundan sonra yasak yahu =(

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails