Salı, Temmuz 10, 2012

peynirli tava böreği

Büyük kızım yurt dışında yaşadığı için en çok da  börek yemeği özlemiş. Bulmak da zorlandığı nadir şeylerden birisi de yufka. Hafta sonu kızlarımın halası Fethiye'den Marmaris'e bizleri görmeye gelirken yufkalarını çok beğendiği yufkacıdan yufka satın alıp vakumlatarak paketletmiş, yanına da keçi tulum peynirini de getirmiş. Bizde İzmir'den tatlı lor getirmiştik ikisini karıştırınca çok güzel oldu. Burada mini fırınımız olduğu için tava böreğinin daha pratik olacağını düşünüp tava böreği yaptık ortaya çıkan sonuç çok güzeldi. Bu arada yufkaların vakumlanmış hali hayli başarılı idi. Belki sigara böreği sarılamaz ama tepsi böreği rahatlıkla yapılabilir. En azından çok tazeydi. Bundan sonra kızım giderken yufkaları vakumlatarak paketletirsem o da yanında çok rahat götürebilir. 
peynirli tava böreği
Malzemeler:
3 adet hazır yufka
150 gr lor peyniri
150 gr tulum peyniri
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 çorba kaşığı taze nane (kıyılmış)
1 çorba kaşığı dereotu (kıyılmış)
2 yumurta
1 çay bardağı süt
½ çay bardağı + 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Geniş bir kasede peynirleri ve yeşillikleri karıştırınız.
  • Diğer tarafta çukur bir kapta yumurtaları iyice çırpınız.
  • Sütü ve ½ çay bardağı zeytinyağını ilave ederek karıştırınız.
  • Teflon tavayı 2 çorba kaşığı yağ ile yağlayınız ve bir adet yufkayı artan kısımları her taraftan eşit taşacak şekilde ortalayarak tavaya yerleştiriniz.
  • Üzerine yumurtalı karışımdan fırça ile ve bol bol sürünüz.
  • Yufkalardan birini ikiye böldükten sonra tavaya buruş buruş bir şekilde yerleştiriniz ve yumurtalı karışımdan fırça ile ve bol bol sürünüz.
  • Diğer yarım yufkayı da aynı şekilde tavaya yerleştiriniz ve peynirli karışımın tamamını serperek koyunuz.
  • Üçüncü yufkayı da aynı işlemleri uygulayarak yerleştiriniz.
  • Son olarak tavadan sarkan kenarları ortaya doğru tavaya alınız.
  • Tavayı ocağa koyunuz ve üstü kapalı olarak kısık ateşte altı kızarana kadar pişiriniz.
  • Altı kızarınca böreği tavadan alınız ve kalan 2 çorba kaşığı yağla tavayı tekrar yağlayarak böreğin üstünü alta gelecek şekilde tavaya yerleştiriniz.
  • Altı kızarana kadar pişiriniz.
  • Afiyet olsun.

17 yorum:

  1. çok severim bende.hem kolay hem lezzetli.daha ne olsun değilmi.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. sabah sabah çanım çekti..ne güzel olmuş bu börek..çok iştah açıcı..ellerine sağlık kekikcim..valla bir dilim bana yetmez..hepsini yiyebilrim..sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. ah anneler canim pembe kekik. annemle oyle benziyorsunuz ki? cerezler, yufkalar, peynirler vakumlatiliyor. Anne var hepsi orada diyorum ama yok buradaki gibi olmaz diyor. Cok egleniyorsunuzdur umarim hepinize sevgiler

    YanıtlaSil
  4. çok severim tava böğreğini yapımıda çok kolay ..ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  5. tavada yapılan börek de ayrı bir lezzetli oluyor...
    ellerine sağlık tatlım...
    kocaman sevgiler....

    YanıtlaSil
  6. Harika görünüyor canim
    ellerine saglik
    :-)))

    öptümm

    YanıtlaSil
  7. Yine harika görünüyor, elinize sağlık..

    YanıtlaSil
  8. Bunlar ne güzel tatil yemekleri tatlım .
    Börek harika olmuştur eminim . Çıtır çıtır görünüyor . Yanında ayran nefis olur .
    Sevgiler , mutlu tatiller.

    YanıtlaSil
  9. Çok severim bende ellerine sağlık şahane olmuş..

    YanıtlaSil
  10. bunu yedim çok lezzetlidir tavsiye ederim çok iyi

    YanıtlaSil
  11. pasta gibi olmuş maşallah ,ellerine sağlık .bizde de sevilir sık sık yapılır bu börek
    sevgiyle kal canım

    YanıtlaSil
  12. Bizimkilerde çok sever bu böreği.Hem pratik hem lezzetli.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  13. Ellerine saglik, cok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
  14. can kurtaran bir mutfak klasiğidir hakikaten. Ve hiç şaşmaz, insanı yanıltmaz, hep iyi olur. Huzurlu sofralar olsun Sibel'cim.

    YanıtlaSil
  15. Elinize sağlık çıtır çıtır :)

    YanıtlaSil
  16. Pratik ve lezzetli, bende hemencecik çocuklar isteyince yapıyorum.Hatta oğluma öğrettim bu sene yurttan eve çıktı yapsın yesin diye :)Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  17. Yurt dışnda yaşayan bir arkadaşım var. Geldiği zaman buradan vakumlatıp götürür yufkalarını. Sonra da bol bol kullanır.
    Sizin börekde puf gibi kabarmış, mükemmel görünüyor. Ellerinize sağlık olsun, sevgiler:)

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails