Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

peynirli tava böreği

Büyük kızım yurt dışında yaşadığı için en çok da  börek yemeği özlemiş. Bulmak da zorlandığı nadir şeylerden birisi de yufka. Hafta sonu kızlarımın halası Fethiye'den Marmaris'e bizleri görmeye gelirken yufkalarını çok beğendiği yufkacıdan yufka satın alıp vakumlatarak paketletmiş, yanına da keçi tulum peynirini de getirmiş. Bizde İzmir'den tatlı lor getirmiştik ikisini karıştırınca çok güzel oldu. Burada mini fırınımız olduğu için tava böreğinin daha pratik olacağını düşünüp tava böreği yaptık ortaya çıkan sonuç çok güzeldi. Bu arada yufkaların vakumlanmış hali hayli başarılı idi. Belki sigara böreği sarılamaz ama tepsi böreği rahatlıkla yapılabilir. En azından çok tazeydi. Bundan sonra kızım giderken yufkaları vakumlatarak paketletirsem o da yanında çok rahat götürebilir. 
peynirli tava böreği
Malzemeler:
3 adet hazır yufka
150 gr lor peyniri
150 gr tulum peyniri
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 çorba kaşığı taze nane (kıyılmış)
1 çorba kaşığı dereotu (kıyılmış)
2 yumurta
1 çay bardağı süt
½ çay bardağı + 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Geniş bir kasede peynirleri ve yeşillikleri karıştırınız.
  • Diğer tarafta çukur bir kapta yumurtaları iyice çırpınız.
  • Sütü ve ½ çay bardağı zeytinyağını ilave ederek karıştırınız.
  • Teflon tavayı 2 çorba kaşığı yağ ile yağlayınız ve bir adet yufkayı artan kısımları her taraftan eşit taşacak şekilde ortalayarak tavaya yerleştiriniz.
  • Üzerine yumurtalı karışımdan fırça ile ve bol bol sürünüz.
  • Yufkalardan birini ikiye böldükten sonra tavaya buruş buruş bir şekilde yerleştiriniz ve yumurtalı karışımdan fırça ile ve bol bol sürünüz.
  • Diğer yarım yufkayı da aynı şekilde tavaya yerleştiriniz ve peynirli karışımın tamamını serperek koyunuz.
  • Üçüncü yufkayı da aynı işlemleri uygulayarak yerleştiriniz.
  • Son olarak tavadan sarkan kenarları ortaya doğru tavaya alınız.
  • Tavayı ocağa koyunuz ve üstü kapalı olarak kısık ateşte altı kızarana kadar pişiriniz.
  • Altı kızarınca böreği tavadan alınız ve kalan 2 çorba kaşığı yağla tavayı tekrar yağlayarak böreğin üstünü alta gelecek şekilde tavaya yerleştiriniz.
  • Altı kızarana kadar pişiriniz.
  • Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. çok severim bende.hem kolay hem lezzetli.daha ne olsun değilmi.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. sabah sabah çanım çekti..ne güzel olmuş bu börek..çok iştah açıcı..ellerine sağlık kekikcim..valla bir dilim bana yetmez..hepsini yiyebilrim..sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. ah anneler canim pembe kekik. annemle oyle benziyorsunuz ki? cerezler, yufkalar, peynirler vakumlatiliyor. Anne var hepsi orada diyorum ama yok buradaki gibi olmaz diyor. Cok egleniyorsunuzdur umarim hepinize sevgiler

    YanıtlaSil
  4. çok severim tava böğreğini yapımıda çok kolay ..ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  5. tavada yapılan börek de ayrı bir lezzetli oluyor...
    ellerine sağlık tatlım...
    kocaman sevgiler....

    YanıtlaSil
  6. Harika görünüyor canim
    ellerine saglik
    :-)))

    öptümm

    YanıtlaSil
  7. Yine harika görünüyor, elinize sağlık..

    YanıtlaSil
  8. Bunlar ne güzel tatil yemekleri tatlım .
    Börek harika olmuştur eminim . Çıtır çıtır görünüyor . Yanında ayran nefis olur .
    Sevgiler , mutlu tatiller.

    YanıtlaSil
  9. Çok severim bende ellerine sağlık şahane olmuş..

    YanıtlaSil
  10. bunu yedim çok lezzetlidir tavsiye ederim çok iyi

    YanıtlaSil
  11. pasta gibi olmuş maşallah ,ellerine sağlık .bizde de sevilir sık sık yapılır bu börek
    sevgiyle kal canım

    YanıtlaSil
  12. Bizimkilerde çok sever bu böreği.Hem pratik hem lezzetli.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  13. Ellerine saglik, cok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
  14. can kurtaran bir mutfak klasiğidir hakikaten. Ve hiç şaşmaz, insanı yanıltmaz, hep iyi olur. Huzurlu sofralar olsun Sibel'cim.

    YanıtlaSil
  15. Elinize sağlık çıtır çıtır :)

    YanıtlaSil
  16. Pratik ve lezzetli, bende hemencecik çocuklar isteyince yapıyorum.Hatta oğluma öğrettim bu sene yurttan eve çıktı yapsın yesin diye :)Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  17. Yurt dışnda yaşayan bir arkadaşım var. Geldiği zaman buradan vakumlatıp götürür yufkalarını. Sonra da bol bol kullanır.
    Sizin börekde puf gibi kabarmış, mükemmel görünüyor. Ellerinize sağlık olsun, sevgiler:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.