Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

baklava tarifi

Bayram tatlıları içerisinde en favorilerden olan baklavayı yaparken baklava hamurunu elde açmak yerine hazır baklava yufkası kullanıyorum. Her zaman kolay ve pratik tarifler tercihim oluyor. Benim gibi kolay bayram tatlısı yapmak isteyenler ve evde baklava nasıl yapılır diye merak edenler için tarifimi paylaşmak istiyorum. 
Şerbetli tatlılar içinde de en sevilenlerden olan baklavanın içine yeşil fıstık kullanıyorum ama cevizli baklava da en az fıstıklı baklava kadar güzel oluyor. Bir ara baklava fıstığı olarak yer fıstığı da önerilmişti ancak ben baklavada yer fıstığını henüz denemedim. Paylaşmak istediğim bir püf noktası pişirdiğiniz baklavanın da şerbetinin de soğuğa yakın ılık olması gerekiyor aksi halde fazla yumuşuyor. Baklavayı yaparken ben yufkaları her sırada azar azar yağladım. İstenilirse üçer sırada bir biraz daha fazla yağlayarak da yapılabilir. Yanında sade dondurma ile de servis edebilirsiniz. 

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası
350 gr tuzsuz tereyağı (erimiş)
400 gr. yeşil fıstık veya ceviz (dövülmüş)
Şerbeti için:
4 su bardağı su
5 su bardağı toz şeker
1-2 damla limon suyu
  • Bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatınız ve kaynayınca limon suyunu koyup ocağın altını kapatınız.
  • Şerbetinizi soğuması için bir kenara alınız.
  • Fırını 180 derecede ısıtınız.
  • Fırın tepsinizi yağlayınız.
  • Her katın arasını tereyağı ile yağlayarak 15 kat hazır baklava yufkası diziniz.
  • 15 adet yufka sırası tamamlanınca dövülmüş cevizi seriniz.
  • Tekrar aynı işlemleri tekrarlayarak 15 kat daha yufkayı yerleştiriniz.
  • Baklava dilimi ya da küçük kareler şeklinde dilimleyiniz.
  • Artan tereyağını üzerine gezdirerek dökünüz.
  • Otuz dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriniz.
  • Baklavanız pişince fırını söndürünüz ve ılıyınca bir kenarda bekleyen şerbeti dökünüz.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. harika görünüyor! hazır baklava yufkasını çok methediyorlar. ben de denemek istiyorum.

    YanıtlaSil
  2. amanın amanın olsada yesek :)))
    süper görünüyor...
    canım ellerine sağlık...
    annemde yapar özellikle bayramlarda tepsi tepsi....
    oooh bşzde önce ellerini öperiz sonra gelsin yemekler baklavalar...
    ama bu bayram baklava yiyemiyeceğiz annemin elinden malesef...
    çok uzaklarda çünkü aramızda kilometrelerce yol var :((
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  3. ben de cumartesi yaptım misafirlerime. ama ben tek tek oklavada büzdüm. şekli güzel oldu. bir de daha kolaydı sanki. böyle tek tek yağlamaktansa onda hepsinin üzerine yağ döküyorsun. daha bir tembel işi tam benlik yani :)
    ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  4. ben hiç denemedim baklava yufkasını , püf noktalarıyla deneyeceğim.


    ellerine emeklerine sağlık..

    YanıtlaSil
  5. Nefis görünüyor canım ellerine sağlık,baklava yufkasını böreklerde denemiştim.Henüz baklavayı deneyemedim:))

    YanıtlaSil
  6. OOO Kekikcim bayram baklavaları senden bu sene..tarif hemen uygulanacak,bayramda ikram edilecek...sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. güzel yapılmış bir baklavaya hiç bir zaman hayır demem, ellerine sağlık canım sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. gece gece nasılda canım çekti.nefis olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. şerbetli tatlı pek sevmem ama cevizli baklavayı cok severim..annem her sene bir tepsi açardı ama bu sene sıcaklardan açamıcak sanırım hiç sesi çıkmıyor:))en iyisi sizin gibi baklavalık yufkadan yapmak ..hem çok kolay hem lezzetli..ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  10. bence gayet güzel oluyor,bende yapıyorum,üstelik pratik,gerçi elde açmanın da tadı başka ama :)ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  11. Yeme de yanında yat nefis görünüyorlar.İyi ki baklava yufkalarının hazırı var .Hayatta hamur işlerini yapamam ki ben hamurlar oklavaya yapışıyorlar arkadaşım..Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  12. Hazır baklava yufkasından bende yapıyorum güzel oluyor,ellerine sağlık.Şerbet ayarı dediğin gibi çok önemli az sıcak olsa baklava yumuşak oluyor,tecrübe ile sabit:)Selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
  13. Pembecim, nefissss... Ellerinize sağlık.
    Sayfandaki salçayı " aman! kış geliyor, deyip" görünce kurularla uğraşmaya başladım. Salçalık kavanozlarımı aldım. Domates suyu şeklinde yapıyorum.
    Ama iş baklavaya gelince durmam lazım dedim:)) Canımcım, sıcaklardan hiç bir şey yiyemiyorum nerdeyse...
    Çok sevgiler.

    YanıtlaSil
  14. itraf ediyorum :elim çok lezzetli ama baklavada istediğim lezzeti yakalayamıyorum,ben satın olanları seviyorum,her türlü denedim,ama olmuyoru,bayramlarda zaten benden pasta isterler ,ama bir gün yeniden 'keşfedeceğim 'bu satın baklavaların tarifini.

    YanıtlaSil
  15. unuttum :ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.