Cuma, Ağustos 03, 2012

damla sakızlı kurabiye

Ayvalık damla sakızlı kurabiyesi ve Alaçatı damla sakızlı kurabiyesini yiyenler bilir. Sakızlı kurabiyenin tadına doyum olmaz. Ayvalık damla sakızı kurabiyesinin tarifinde sadece zeytinyağı kullanıldığı biliniyor. Ayvalık'ta Güler Tatlıhanesi yaptıkları damla sakızlı kurabiyenin patentini almışlar ve çok lezzetli kurabiyeleri var. Alaçatı ise sakız yönünden çok şanslı Çeşme yöresinde bol miktarda yetişen sakız ağaçlarından elde edilen sakıza ulaşmak çok kolay. Mastika adıyla bilinen sakız'ın en çok üretildiği yer olan Sakız adası'na (Kios ) da Çeşme' den kolayca kısa sürede gidilebiliyor. Ben de lorlu sakız kurabiyesi yapıyorum. Tarifini daha sonra  paylaşacağım.
Damla sakızlı kurabiyeleri arkadaşım Nedret ikram etti. Marmaris'te birlikte çıktığımız tekne turunda deniz sonrası çayın yanına ikram ettiği kurabiyeler kapanın elinde kaldı desem abartmış olmam. Mis gibi kokan bu lezzetli kurabiyelerin hemen tarifini aldım. Beş çayının yanında harika bir ikram...
sakızlı kurabiye
Malzemeler:
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı damla sakızı (2-3 adet dövülmüş)
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un (elenmiş)
Üzeri için:
1 yumurtanın akı
Susam (isteğe bağlı)
Pudra şekeri
  • Fırını 170 derecede ısıtınız.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt seriniz.
  • Margarin, zeytinyağı ve şekeri çırpınız.
  • Karışımı hamuru yoğuracağınız kaba alıp diğer malzemeyi de ilave ediniz.
  • Unu kontrollü olarak ilave edip hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurunuz.
  • Hamurdan parçalar koparıp şekil veriniz.
  • Hazırladığınız kurabiyelerin üzerini yumrta akına batırıp isteğe bağlı olarak bir tabağa aldığınız susama da batırınız.
  • 25 dakika kadar pişirdikten sonra ılımaya bırakınız.
  • Üzerlerine pudra şekeri serpip servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.
Fotoğraf albümümden Sakız adası,Ayvalık ve Alaçatı'dan birer kare...
alaçatı


12 yorum:

  1. olsa da yesek.. damla sakızının aromasını çok severim. elinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Elinize sağlık, sadece zeytinyağlısı biraz damağa yapışıyor sanki. Doğrusu tereyağ ya da margarinli kurabiyeleri daha seviyorum. Fotoğraflar hem damağa hem göze şenlik:)

    YanıtlaSil
  3. HAFİF BİR TATSA EĞER SEVERİM :))) ELLERİNE SAĞLIK TABİİ ARKADAŞININDA :)))

    YanıtlaSil
  4. Kekikcim kalp kalbe karşıymış..Bizde geçen hafta yaptık,damla sakızlı kurabiye..müthiş bir lezzet..bizimki seninkine göre daha farklı,benim katkılarımla oluşan bir tarif..ama seninki orjinal heralde...süper görünüyor..ellerine sağlık..seninkinide deneyeceğim...sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  5. offf fena çekti canım ya:))en kısa zamanda deniyorum ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. bu kurabiye kesin güzel olmuştur...
    denemek lazım...
    ellerine sağlık canım...
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. damla sakızını çok sevmem ama kurabiye çok güzel görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Damla sakızına bayılırım. Elinize sağlık...

    YanıtlaSil
  9. damla sakızlı kurabıyeye bayılırım aslında damla sakızlı herseye bayılırım ben..olsada sımdı yesem :))ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  10. Bekleyen tariflerim arasında ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  11. Dün,Güler Tatlıhanesi'nin önünde sıraya girip de aldık kurabiyelerimizi.Gerçekten çok güzel ve hafif.Zaten damla sakızlı herşeyi çok severim.Bir kutuyu bir an da yemek işten bile değil.Bir de tahinlisi var o da çok güzel :)

    YanıtlaSil
  12. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails