Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

fesleğen nasıl kurutulur

Kış hazırlıkları için taze baharatları kurutmaya fesleğenle başladım. Her evde çok sevilen baharatlar mutlaka vardır. Bizim evin olmazsa olmaz baharatları kekik, limon kekiği, biberiye, reyhan, fesleğen, mercanköşk, adaçayı ve nanedir. Ben bunların hepsini balkonda yetiştiriyorum. Biberiye, mercanköşk ve limon kekiği yıllık bitkiler olduğu için kurutmaya gerek görmüyorum, tazesi devamlı elimin altında bulunuyor. En çok kullandığım fesleğen ve naneyi kurutmak için balkonda saksılarda yetiştirdiklerim yetmiyor ve bu mevsimde pazardan tazelerinden alıp bol miktarda kurutuyorum.


  • Fesleğenleri bol suda yıkayınız.
  • Süzgece alıp iyice süzülmelerini bekleyiniz.
  • Yapraklarını saplarından ayırıp temiz bir bez ya da kağıt havlu üzerine aralıklı olarak seriniz.
  • Gölgede havadar bir odada kurutunuz.
  • İyice kuruyan fesleğen yapraklarını bir kavanoza koyup kapağını kapatınız.


Sizde baharatlarınızı kendiniz yetiştirmek isterseniz 'günde bir tas su ile baharatlar elinizin altında' başlıklı yazımı tıklayınız.

Yorumlar

  1. maşallah valla size tüm hazırlıkları bitirdiniz neredeyse.
    ben daha yeni yeni başladım.daha da bir dünya işim var...
    sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Kekikcim ne güzel kendi baharatlarını kurutman,onları balkonunda yetiştirmen..Bende bu sene çok niyetliyim balkona ekicem inşallah...şimdi günde bir bardak su postunu okuyacağım..sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık. Benim de balkonumda ve bahçemde baharatlarım ve otlarım var. Oradan koparmak çok keyifli oluyor. Bu yaz bir de adaçayı ektim. Şimdiden bir parça büyüdü. Fesleğenlerim bana yetmiyordu ama haklısın pazardan alıp kurutmak iyi fikir. Deneyeceğim. sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Ben de kurutuyorum sevdigim otları, fakat tavsiyem kuruduktan sonra cok uzun sure bekletmeden kavanozlamanız, yoksa yavas yavas kokusunu ve özelliğini kaybediyor çok güneşe mağruz kalırsa.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarifi okuduysanız gölgede ve havadar bir ortamda kurutulması gerektiğini zaten belirtmiştim. Sevgiler.

      Sil
  5. feslegenin aromasına bayılırım..agız tadıyla sağlıkla kullanmak nasip olsun sizlere kekikçim..ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  6. Pembe kekikçim, bne tüm kurutma işlemlerinde sebze kurutucusu kullanıyorum.Çok ucuza bile marketlerde satılıyor.Özellikle salata yaparken ya da sebzeleri kaldırırken ,dayanıklılığını arttırmak için kurutucu öneriyorlar. Tavsiye ederim, örneğin senin fesleğenleri ben öyle süzdürüp kurutacağım, sevgilerle.

    YanıtlaSil
  7. SİBELCİĞİM KESİNLİKLE BENİM DE EN SEVDİĞİM BAHARATLARDANDIR FESLEĞEN BİZİM BURALARDA REYHAN DİYORLAR BEN DE ÇOK KULLANIYORUM HATTA BU SENE DE KURUTTUM ELİNE SAĞLIK CANIM

    YanıtlaSil
  8. Bu güneşli günlerden faydalanmak lazım değil mi?Fesleğenin kokusuna bayılıyorum,evde kurutman harika,içine siniyor insanın.Sağlıkla tüketin inşallah..Sevgiler:))

    YanıtlaSil
  9. NE GÜZEL BİLGİLER VERMİŞSİN ARKADAŞIM SAĞOLASIN.ELLERİN DERT GÖRMESİN

    YanıtlaSil
  10. bende nane ve dereotuyla başladım gerisi gelecek inşallah:)ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağılık,kolay gelsin canım.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.