Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Yoğurtlu Köfte

Yoğurtlu köfteyi pidenin üzerinde servis ediliyor. Tam da bugünlerde lezzetli ramazan pideleri hemen her gün sofralarımızda oluyor bazen de fazlası kalıyor, yoğurtlu köfte  yaparak kalan pidelerimizi de değerlendirebiliriz. Gittiğim bir davette yediğim, fotoğraflayıp tarifini aldığım bu yemeği paylaşmanın tam zamanı olduğunu düşünüyorum. Üzerine bir de kızgın tereyağı dökülse Köfteli İskender adını bile verebileceğimiz bu yemeği ben çok beğenmiştim. Gene pidelerinizi değerlendirmek için bir başka tarifim yoğurtlu kebap’a göz atmak isterseniz buradan okuyabilirsiniz.

pideli köfte

Malzemeler:
350 gr dana kıyması
350 gr kuzu kıyması
6-7 diş sarımsak (ezilmiş)
2 kahve kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 kahve kaşığı kimyon
2 kahve kaşığı toz kırmızıbiber (istenirse acı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
Pide
Yoğurt
Sos için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı acı)
Garnitür için:
Domates
Yeşilbiber
  • Çukur bir kaba dana kıyma, kuzu kıyma, ekmek içi koyduktan sonra yoğurunuz ve 3-4 saat kadar üzerini örterek buzdolabında dinlendiriniz.
  • Köfteyi dinlendirdikten sonra ezilmiş sarımsak, karabiber, toz kırmızıbiber, kimyon ve tuzu da ekleyerek 10 dakika daha yoğurunuz.
  • Sos için bir tavaya zeytinyağını koyunuz.
  • Yağ kızınca salçayı ilave edip yağda kısa süreli kavurunuz.
  • Rendelenmiş domatesi ve tuzu ilave edip sos koyulaşana kadar pişiriniz.
  • Köftelere şekil vererek ızgarada pişiriniz.
  • Biber ve domatesleri de ızgarada ya da kızartarak pişirip garnitür olarak kullanmak üzere bir kenara alınız.
  • Pideyi fırında ısıtıp küçük kareler halinde doğrayınız.
  • Servis tabağının tabanına pideleri yayıp üzerine yoğurt dökünüz.
  • Köfteleri üzerine koyup üzerine sosu döküp domates ve biberlerle süsleyerek servis yapınız.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. çok leziz görünüyor...
    gel beni ye diyor...
    ama iftarda :))
    elleirne sağlık canım...
    hayırlı iftarlar...

    YanıtlaSil
  2. Güzel bir tarif,ellerine sağlık.Olsa da iftarda yesem dedirttin:)Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  3. Ara ara benimde yaparım bende bu yemeği Kekikcim..çok güzel olur ve sevilir..bu da tam iskender gibi görünüyor..yaa karnım acıktı yaa..sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık canım.çok iştah açıcı gözüküyor.sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. tek kelimeyle nefis görünüyor ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  6. iftarada azkalmışken görünce nasılda canım çekti.ellerine sağlıkcnaım.nefis olmuş.sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. nefis görünüyor canım ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık canım çok nefis bir tarif olmuş.

    YanıtlaSil
  9. Tam bir yaz yemeği bayılırım:)

    YanıtlaSil
  10. Ellerine sağlık canım harika gözüküyor...

    YanıtlaSil
  11. sunum çok şık olmuş ellerine sağlık...
    eminim lezzette muhteşemdir ;)

    YanıtlaSil
  12. ana yemek buysa güzel bir davetmiş belliki,çok lezzetli bir yemek, afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  13. İskendere bayılırım, bu köfteli daha da goş göründü gözüme, elinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.