Perşembe, Eylül 27, 2012

Domates Sosu

Kış hazırlıklarına domates sosu yaparak devam ediyoruz. Kışlık domates soslarını yemeğe koymanın yanı sıra çoğunlukla makarna sosu olarak da tüketiyoruz. Bazen kızım patates kızarmasının üzerine domates sos istiyor bazen de benim canım domates çorbası istiyor. Anlaşılan bu gidişle bu soslar bize yetmeyecek ve  haftaya aynı miktarda domates sosu gene yapılacak. Ben kışlık sos, konserve ve turşu yaparken  daha önceki yıllardan kalan kavanozları kullanıyorum ancak kapakları mutlaka yeni kapak alıyorum. Her ikisini de iyice yıkayıp kurutup kullanıyorum.

domates sosu

Malzemeler:
10 kg erik domates (Rio domatesi)
5 çorba kaşığı kaya tuzu
12 adet yarım litrelik kavanoz (yıkanmış ve içine el değmemiş)
12 adet kullanılmamış kavanoz kapağı (yıkanmış)
  • Domateslerin kabuklarının kolay soyulması için alt kısımlarıına bıçakla artı işareti yapıp kaynayan suyun içine atınız.
  • İki üç dakika kaynatıp sudan alınız ve kabuklarını soyup yemeklik doğrayınız.
  • Doğranmış domatesleri bir tencereye koyup tuz ilave ederek kısık ateşte minimum 30 dakika kaynatınız.
  • Ocağın altını söndürmeden kavanozları bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurup kapaklarını kapatınız.
  • Kavanozları ters çevirip yirmi dört saat bekleyiniz.
  • Afiyet Olsun.

12 yorum:

  1. Kekiğim maşallah hazırlıklar süper gidiyor.Ben birşey yapamadım gelip sendenmi alsam bu sene:))
    Afiyetle tüketin,ellerine sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. çok lezzetli görünüyorlar bir şişeyi alabilirmiyim sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. afiyetle tüketin çok iyi oluyor kışın bunlar...

    YanıtlaSil
  4. afiyetle ye canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. domates sosunu çok seviyorum...
    ne güzel stoklamışsınız :))
    ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  6. Elinize sağlık,afiyetle yiyin..Bende 7 kavanoz hazırladım yeni kapak kullandım,ters çevirdim iki gün hiç akmadı üçüncü gün hepsi birer birer sızıntı yaptı:((
    Sizin gibi çok sıcak koymadım ondan sızıntı yaptı galiba..
    Sevgiyle kalın..

    YanıtlaSil
  7. Geçen sene 80 kgdan yapmıştık, tam 1 sene yetti.Bu sene ilk 17 kilo, daha sonrada 50 kilo yaptık.Ben salçadan daha çok domates tükettiğim için ancak yetiyor,Pembe kekikçim.Afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  8. Elinize sağlık, 10 kg domatesten kaç kavanoz çıkar acaba? sevgiler..

    YanıtlaSil
  9. Afiyetle tüketirsiniz inşallah ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  10. ben buna geçmiş olsun derim,ellerine sağılık canım,içine biraz soğan ,sıvı yağı,bandıra,bandıra ....mmmm.....

    YanıtlaSil
  11. karınca misali kışa hazırlık tam gaz devam:))aynı hazırlık bende de var..afiyetle kullanın hepsini sevgiler..

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails