Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Kıbrıs köftesi

Kıbrıs köftesinin tarifini Kıbrıs'lı yakınımdan almıştım. Kıbrıs'a özgü patatesli köftelerin tarifini bire bir uyguladığınızda sonuç sizi mutlu edecek. Köfteleri yaparken dikkat edilmesi gereken birinci konu patatesi rendeledikten sonra kıymaya ilave etmeden önce suyunun çok iyi sıkılması. İkinci konu da köftenin kızartılması. Köfteleri kızartmak için tavaya iki parmak kadar yağ koyduktan sonra yağı orta derecede kızdırın ve köfteleri çevirerek kızartın. Köftelerin içi ve dışı eşit olarak pişiyor, yumuşak ve çok lezzetli oluyor. Bu köfteyi yaparken baharatlara isteğe bağlı olarak tarçın da ilave edilebiliyor bu tercihi de size bırakıyorum.
Malzemeler:
300 gr kıyma
2 adet patates
1 adet kuru soğan
1 yumurta
1 dilim bayat ekmek içi
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Karabiber
Kızartma yağı

  • Bir kaba kıymayı koyunuz.
  • Patatesi rendenin ince tarafıyla rendeleyip suyunu iyice sıkarak kıymaya ilave ediniz.
  • Soğanı da rendeleyiniz veya rondodan geçiriniz.
  • Soğanı, ekmek içini, yumurtayı, maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurunuz.
  • Biraz dinlendirdikten sonra parmak köfte şekli verip ve orta kızgınlıktaki yağda kızartınız.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Güzelmiş bu köfte tarifi.. pek sevdim :) ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. Sibelim çok severim rahmetli babaannem her ona gittiğimize patates kızartması, kerevizli salata ve bu köfteden yapardı.Ben hiç denemedim ama ilk deneyeceklerim arasına aldım şimdi.Ellerine sağlık canım:)MUTFAKTA BİRİ Mİ VAR???

    YanıtlaSil
  3. Enfes olmalı. Kıyma ve patates börekte çok güzel oluyor ama köftesi hiç aklıma gelmezdi. Demek Kıbrıs Köftesi adı. Birgün deneyip tatmalı. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  4. hııım miiis miiiis....
    köfteye bayılıırm....
    elleirne sağlık canım...

    YanıtlaSil
  5. Sibelcigim çok severim Hulyanın dedigi gibi babannecigim çok yapardı bize.Anılar tazelendi.Ellerine saglık canım..

    YanıtlaSil
  6. çok severim kıbrıs köftesi,patates dolasıyla ayrı bir lezzeti vardır.ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  7. Bloglar sayesinde cesit cesit guzel yemekler ogreniyoruz, hic duymamisim..patates fikride guzel aslinda..bugun kofte yapacaktim bunu deneyim:)) Ellerine saglik canim..

    YanıtlaSil
  8. Kekiğim ellerine sağlık nasılda leziz olmuş görüntüsünden belli sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. Mis gibi olmuş elinize sağlık.Bana da beklerim,görüşmek üzere
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  10. Sibel ablacım selammm kıbrıs köftesi hiç duymamıştım ama sen de beni izlediğin için söylüyorum biliyosun iran mutfağını çok seviyorum ben o mutfaktan bir köfte yapıyorum adı kotlet(bende arama yaparsan bulabilirsin)oda böyle ama ekmek yok içinde çok fazla patates var ve zerdeçal müthiş oluyor...saçaklı saçaklı ama seninkininde tatdını tahmin edebiliyorum elbette nefistir.hele sen yaparsında gğüzel olmaz mı becerikli hatunsun...hele domates sosları her yıl yapardım bende ama bu yaz taşınıcam içimden gelmiyor bitiremiyorum çünkü beide bel ağrı beni bezdirdi....sevgiyle kal benim tarifide dene derim sende benim gibi dünya mutfağoına meraklısın yakında bende yine öyle bişey olacak görürsün...sevgiler

    YanıtlaSil
  11. ne kadar çok şey kaçırmışım,,bugün sendeyim,ne varsa alırım.....ellerine sağılık....

    YanıtlaSil
  12. çocuklar için de kesinlikle çok eğlenceli bir lezzet.

    YanıtlaSil
  13. Güzel ama sade bir köftedir. Kıbrıs'a ilk gittiğim zaman bir ev misafirliğinde yemiştim. tadı biraz farklı bir köfte. Ama seçim bence doğru..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.