Çarşamba, Eylül 26, 2012

Kıbrıs köftesi

Kıbrıs köftesinin tarifini Kıbrıs'lı yakınımdan almıştım. Kıbrıs'a özgü patatesli köftelerin tarifini bire bir uyguladığınızda sonuç sizi mutlu edecek. Köfteleri yaparken dikkat edilmesi gereken birinci konu patatesi rendeledikten sonra kıymaya ilave etmeden önce suyunun çok iyi sıkılması. İkinci konu da köftenin kızartılması. Köfteleri kızartmak için tavaya iki parmak kadar yağ koyduktan sonra yağı orta derecede kızdırın ve köfteleri çevirerek kızartın. Köftelerin içi ve dışı eşit olarak pişiyor, yumuşak ve çok lezzetli oluyor. Bu köfteyi yaparken baharatlara isteğe bağlı olarak tarçın da ilave edilebiliyor bu tercihi de size bırakıyorum.
Malzemeler:
300 gr kıyma
2 adet patates
1 adet kuru soğan
1 yumurta
1 dilim bayat ekmek içi
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Karabiber
Kızartma yağı

  • Bir kaba kıymayı koyunuz.
  • Patatesi rendenin ince tarafıyla rendeleyip suyunu iyice sıkarak kıymaya ilave ediniz.
  • Soğanı da rendeleyiniz veya rondodan geçiriniz.
  • Soğanı, ekmek içini, yumurtayı, maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurunuz.
  • Biraz dinlendirdikten sonra parmak köfte şekli verip ve orta kızgınlıktaki yağda kızartınız.
  • Afiyet Olsun.

13 yorum:

  1. Güzelmiş bu köfte tarifi.. pek sevdim :) ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. Sibelim çok severim rahmetli babaannem her ona gittiğimize patates kızartması, kerevizli salata ve bu köfteden yapardı.Ben hiç denemedim ama ilk deneyeceklerim arasına aldım şimdi.Ellerine sağlık canım:)MUTFAKTA BİRİ Mİ VAR???

    YanıtlaSil
  3. Enfes olmalı. Kıyma ve patates börekte çok güzel oluyor ama köftesi hiç aklıma gelmezdi. Demek Kıbrıs Köftesi adı. Birgün deneyip tatmalı. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  4. hııım miiis miiiis....
    köfteye bayılıırm....
    elleirne sağlık canım...

    YanıtlaSil
  5. Sibelcigim çok severim Hulyanın dedigi gibi babannecigim çok yapardı bize.Anılar tazelendi.Ellerine saglık canım..

    YanıtlaSil
  6. çok severim kıbrıs köftesi,patates dolasıyla ayrı bir lezzeti vardır.ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  7. Bloglar sayesinde cesit cesit guzel yemekler ogreniyoruz, hic duymamisim..patates fikride guzel aslinda..bugun kofte yapacaktim bunu deneyim:)) Ellerine saglik canim..

    YanıtlaSil
  8. Kekiğim ellerine sağlık nasılda leziz olmuş görüntüsünden belli sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. Mis gibi olmuş elinize sağlık.Bana da beklerim,görüşmek üzere
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  10. Sibel ablacım selammm kıbrıs köftesi hiç duymamıştım ama sen de beni izlediğin için söylüyorum biliyosun iran mutfağını çok seviyorum ben o mutfaktan bir köfte yapıyorum adı kotlet(bende arama yaparsan bulabilirsin)oda böyle ama ekmek yok içinde çok fazla patates var ve zerdeçal müthiş oluyor...saçaklı saçaklı ama seninkininde tatdını tahmin edebiliyorum elbette nefistir.hele sen yaparsında gğüzel olmaz mı becerikli hatunsun...hele domates sosları her yıl yapardım bende ama bu yaz taşınıcam içimden gelmiyor bitiremiyorum çünkü beide bel ağrı beni bezdirdi....sevgiyle kal benim tarifide dene derim sende benim gibi dünya mutfağoına meraklısın yakında bende yine öyle bişey olacak görürsün...sevgiler

    YanıtlaSil
  11. ne kadar çok şey kaçırmışım,,bugün sendeyim,ne varsa alırım.....ellerine sağılık....

    YanıtlaSil
  12. çocuklar için de kesinlikle çok eğlenceli bir lezzet.

    YanıtlaSil
  13. Güzel ama sade bir köftedir. Kıbrıs'a ilk gittiğim zaman bir ev misafirliğinde yemiştim. tadı biraz farklı bir köfte. Ama seçim bence doğru..

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails