Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

sosyete mantısı

Sosyete mantısı tarifim var bugün. Hazır yufka mantısı da diyebileceğimiz sosyete mantısını fırında pişirip üzerine sarımsaklı yoğurt döküp afiyetle yiyoruz. Mantılar iri yapıldığı için yapımı da son derece kolay. 
Malzemeler:
4 adet yufka
350 gr kıyma
3 adet kuru soğan (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
½ demet maydanoz (yıkanmış, doğranmış)
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
İsteğe bağlı pul biber
Üstüne sürmek için;
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
  • Fırını 180 derecede ısıtınız.
  • Bir çorba çorba kaşığı yağla fırın tepsinizi yağlayınız.
  • Bir tavaya 4 çorba kaşığı yağ koyup soğanları koyunuz ve iyice kavurunuz.
  • Kıymayı ilave edip ara sıra karıştırarak kavurmaya devam ediniz.
  • Maydanozu ilave edip birkaç kez daha karıştırınız.
  • Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyiniz ve altını söndürerek soğumaya bırakınız.
  • Yufkalarınızı mutfak tezgâhınızın üzerine üst üste seriniz ve tam ortalarından artı şeklinde keserek on altı adet üçgen parça elde ediniz.
  • Üçgen parçaların yuvarlak kısımlarını hafifçe içe doğru katlayarak yufkanın alt kısmını düz hale getiriniz.
  • İkiye katladığınız bu kısma kıymayı yufkanın sol kenarından sağ kenarına kadar bir çizgi halinde yerleştiriniz.
  • Yufkaları tek tek rulo halinde sarınız. Rulo haline gelen yufkayı bir ucundan başlayarak içten dışa doğru sararak gül şeklini veriniz.
  • Börekleri tepsiye yerleştiriniz.
  • Bir kasede bir çay bardağı suyla 3 çorba zeytinyağını karıştırıp fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürünüz.
  • 30 dakika kadar pişiriniz.
  • Börekler ılıyınca üzerine sarımsaklı yoğurt döküp yağda kızdırılmış pul biber gezdiriniz.
  • Afiyet Olsun.

 ÖNERİLER:
  • Kıymalı içi hazırlarken kullanacağınız soğanı pirinç tanesi kadar küçük doğramanız gerekmektedir.
  • Gözlerinizin soğandan yanmaması için soğanı soğuk suda yıkayıp keskin bıçakla doğrayın.
  • Soğanı hafif karemelize olana kadar iyice kavurun.
  • Mantının üzerine biraz da sumak ve kuru nane serpiştirince görünümü daha hoş oluyor.


Yorumlar

  1. bayilirim cok yaparim cok severim. eline saglik pembe kekik

    YanıtlaSil
  2. çoook severim çoook...
    bende istiyorum :))
    canım ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  3. Ağzım sulandı, çok severim. Fırınlamadan yaptığınız zeytinyağlı su iyi fikir, teşekkürler. Çok yapmamaya çalışıyorum:((
    Ellerine sağlık, sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Kekikcim ellerine sağlık,nasıl güzel olur..Bayılırım..Ağzım sulandı bakarken..mımmmm..

    YanıtlaSil
  5. Oyyyyy yemede yanında yatmalık olmuş, şahane görünüyor Çok severim.Uzun zamandır yapmamıştım Ellerine sağlık canım nefis

    YanıtlaSil
  6. kekik hanım bizde bu böreğin küçük boyutunu yapıyoruz. annem üstüne ocakta domates,domates püresi tuz karabiber ve tablet et suyu ile sos yapardı. üstüne sos,yoğurt ve en üstünede sumak serpip yiyoruz biz.

    elinize sağlık

    YanıtlaSil
  7. hmmm sosyete mantısı dedin mi orada durucan... Bayılırııım.. Ellerinize sağlıık :)

    YanıtlaSil
  8. Çok severek yediğim bir şeydir bu, hatta mantıdan bile daha çok severim :) İş çıkışı yufka ve kıyma alsam ve akşam yapsam diye düşünmeye başladım :)Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  9. ben de çok seviyorum bu mantıyı. bugün ben de bir mantı çeşidi var tesadüf. eline sağlık. sevgiler canım

    YanıtlaSil
  10. olsada yesem dedim canım.efis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık ablacım..
    nefis görünüyor sosyetik mantılar:)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  12. Üniversite de yurtta kalırken akşam yemeklerinde bazen çıkardı sosyete mantısı. Bayılırdım. Beni o günlere götürdün. Ne güzel yapmışsın ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  13. Ellerine sağlık..Ben de çok severim..
    Şeniz

    YanıtlaSil
  14. canım linki yanlış düzenlemişim şimdi düzenledim. çevrendeki arkadaşlara da ürünlerimi gösterirsen sevinirim.

    YanıtlaSil
  15. çok uzun zaman olmuş yapmayalı,ben muska şeklinde yapıyorum,böylede denemek gerek,ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  16. aldım denenecekler listeme ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  17. ELLERİNE SAĞLIK,ÇOK SEVERİM:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.