Salı, Eylül 25, 2012

zeytinli açma

Zeytinli açma özellikle pazar kahvaltı sofralarımız için yaparız çünkü kızım çok sever. Yapımı çok kolay olan pastane açmaların hamuru ile poğaça da yapabilirsiniz. Aynı hamurla yaptığım tavuklu poğaça tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
açma poğaça

Malzemeler:
1 su bardağı su (ılık)
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı zeytinyağı ve ayçiçeği yağı karışımı
5,5 su bardağı elenmiş un  (900 gr kadar)
1 paket yaş maya (42 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kaşığı toz şeker
Tereyağı (50 gr)
Çekirdekleri çıkarılmış zeytin
1 Yumurtanın sarısı
Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)
  • Mayayı 1 su bardağı ılık suda eritiniz.
  • Ilık sütü ilave ediniz.
  • Toz şeker ve tuzu ilave ettikten sonra unu yavaş yavaş ilave edip iyice yoğurunuz ve hamuru bir saat kadar dinlenmeye bırakınız.
  • Fırını 170 derecede ısıtınız.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt seriniz.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde toplar yapınız ve hamuru elinizle yaklaşık on beş santimetrelik daire şeklinde açıp üzerine ince bir tabaka tereyağı sürünüz ve zeytinleri serpiştiriniz.
  • Hamuru rulo haline getirerek burma şeklinde kıvırıp iki ucunu açılmayacak şekilde birleştiriniz.
  • Fırın tepsisine diziniz.
  • Çırpılmış yumurta sarısını fırça ile açmaların üzerine sürünüz.
  • İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiniz.
  • Açmaları üzerleri kızarana kadar 20-25 dakika kadar pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.

8 yorum:

  1. Kekiğim çok teşekkür ederim.Çörek enfes olmuş ça
    yımın yanına bir tane alabilirmiyim sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Istanbuldayim,geziyorum.Ama aklim sizlerde. Eve doner donmez bunu yarim olcu yapacagim,agzimin suyu akti.eline saglik,pembe kekikcim.

    YanıtlaSil
  3. Zeytinli tüm hamur işlerine bayılırım. Bunu da ilk fırsatta deneyeceğim. Ellerine sağlık yengecim :)

    YanıtlaSil
  4. Çok severim zeytinle açmanın uyumunu, elinize sağlık.Hep yapmak istediğim ama bir türlüde elimin ermediği bir lezzet.

    YanıtlaSil
  5. çok güzel ve lezzetli görünüyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. ama ama ama çooooook güzeeellll :((((

    YanıtlaSil
  7. Eline sağlık,içine bir de peynir konulsa yanında çay ile tek başına kahvaltı olurmuş :)

    YanıtlaSil
  8. çok güzel görünüyor..bende çok severim puf pufff..ellerinize sağlık..sevgiler

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails