Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Ekim, 2012 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Erişte

Tavuklu nohutlu erişte tarifi
Kuşadası’na ait yöresel bir lezzet olan tavuklu ve nohutlu erişte tarifini nihayet deneme fırsatı buldum. Ben erişte yemeğini ev eriştesi kullanarak yaptım ancak bulamayanlar hazır satılan erişte de kullanabilirler.Tariften farklı olarak sadece kullanılan baharatları çeşitlendirdim. Tavuklu ve nohutlu erişte, erişte yemeklerinin içerisinde favorilerimin arasına girdi. Ev erişteleri blogger arkadaşım Sedo'dan geldi. Evde erişte yapmak isteyenler Sedo'nun bol yumurtalı lezzetli ev yapımı erişte tarifine buradan ulaşabilirler.

Tavuk Kokoreç

Tavuk kokoreç tarifi
Bugün size evde tavukla yapabileceğiniz yalancı kokoreç tarifim var. Lavaş ile dürüm yaparak servis edeceğimiz tavuk kokoreci turşu eşliğinde ve içecek olarak da ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Kokorecin orjinali süt kuzusunun bağırsağından yapılır ve kömür ateşinde pişirilir. Genelde sokaklarda satılır. En çok yakışan baharatlar kimyon, kekik ve pul biberdir. 

29 Ekim Cumhuriyet Bayramı

Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun 

Kurban Bayramı Yemekleri

Kurban Bayramı sofraları için hazırlayabileceğiniz et yemekleri tariflerinden bir kaç tanesini paylaşmak istiyorum.

bayram tatlıları

Her bayram evlerde bayram tatlıları mutlaka yapılır. Ben de bayram için bir kaç tatlı alternatifi sunmak istedim.

Gülmeye Doyamayacağınız Leziz Bir Video

Bu blogda birbirinden doyurucu tariflere yer veriyorum, ama bu videoyu izlemeye doyamadım. Günün menüsünde leziz atıştırmalıklar değil, leziz atışmalar var!

Dünürlerin birbirini çekememesini konu alan Vanish’in yeni videosunda, eğlenceli atışmalara yer veriliyor. İğneleyici laflarla birbirlerine göndermeler yapan, kıskanç mimikleri ve oyunculuğuyla beni hayrete düşüren bu iki dünürü, yukarıdaki videoda izlemenizi tavsiye ediyorum. Gününüze biraz lezzet katmak istiyorsanız, bence siz de mutlaka görmelisiniz.

Üstelik Vanish’in Facebook hayran sayfasında, bu video ile bağlantılı bir aplikasyon da yer alıyor. http://bit.ly/omurbiterdunurgitmez adresine giderek ileride nasıl bir dünür olacağınızı öğrenebilir, pespembe bir çamaşır makinesi kazanma şansı yakalayabilirsiniz!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

lorlu baklava

Bayram tatlıları 
Bayramda hangi tatlıyı yapsam diye düşünmeye başladık çoktan. Bayram için ben de lorlu baklavayı paylaşmaya karar verdim. Bu tatlıyı yaparken tuzsuz lor peyniri kullanılması gerekiyor. 

sodalı poğaça

Sodalı poğaça tarifi
Bayatlamayan poğaça tarifi deyince ilk sırada akla sodalı poğaça geliyor. Ancak bizim evde poğaça pişince bayatlamasına fırsat kalmadan bitiyor :) Hafta sonu atıştırmalıkları için güzel bir seçenek.

gelin turşusu

Gelin turşusu tarifi
Gelin turşusunu yaparken mevsiminde taze kekik ve taze fesleğen dalları kullanabilirsiniz. Aydın yöresine ait bu güzel turşuyu ben bugün kuru fasulyenin yanında servis ettim. Kızartma yemeyip tarifi haşlanmış sebze ile uygulamak isteyenler,  yaz turşusu tarifimebaharatları ilave ederek tarifi uygulayabilirler. Turşuyu yaptıktan sonra buzdolabında üç gün bekletip yerseniz baharatların aromasını tam olarak almış oluyor. Ben turşuyu acı biberle yaptım, ailece acıyı sevdiğimiz için çok severek yedik, az acılı sevenler kızartmada tatlı biber kullanıp turşudaki acı oranını pul biber kullanarak dengeleyebilirler. 

patatesli brokoli çorbası

Patatesli brokoli çorbası tarifi
Kremalı brokoli çorbası
Kremalı patatesli brokoli çorbası
Brokoli mevsimi geldi. Brokoli ile yapılan yemekler sofralarımızı süslemeye başladı. Patatesli brokoli çorbası nefis bir çorba oluyor. Krema ekleyerek yaptığım bu çorbayı denemenizi öneririm. Brokoli İtalya’dan dünyaya yayılmıştır. Lifli ve bol vitamin içeren brokoliyi uzmanlar mümkün olduğunca sık tüketmemizi öneriyorlar. Sadece brokoli ve süt kullanarak yaptığım brokoli çorbası tarifine buradanulaşabilirsiniz. Brokoli ile yaptığım yemek tariflerime göz atmak isterseniz burayı tıklamanız yeterli.


Ananaslı Muhallebi

Ananaslı Muhallebi Tarifi Bugün yıllardır görmediğim yurt dışında yaşayan Nilgün ablamla birlikteydim. Kısa bir süre için geldiği İzmir'de bu sabah kahve içmek için uğradım ve bana nefis bir ananaslı muhallebi ikram etti. Tabii ki hemen tarifini aldım ve sizlerle paylaşmak istedim.

Kazandibi

Kazandibi tarifi Kazandibi tatlısı klasik ve çok sevilen sütlü tatlılarımızdan birisidir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tatlıyı dondurma ile de servis edebilirsiniz. İzmir’de pastırma yazının yaşandığı bugünlerde ben kazandibini dondurma ile beraber servis ettim. Ölçüyü artırırsanız daha büyük boy bir tepsi tercih ediniz. Tepsinizin ateşe dayanıklı olmasına dikkat ediniz.

Uzmanlar Tavsiye Ediyor: Her Öğünden Sonra Bir Şaka!

Son günlerin en gözde Facebook uygulamalarından bir tanesi de Lipton Ice Tea Hararetmatik. Lipton Ice Tea Türkiye sayfası üzerinden ulaşabildiğiniz Hararetmatik uygulaması, IVR teknolojisiyle gerçekleştiriliyor. Türkiye’de ilk defa, yapılan şakayı kayıt etme özelliğine sahip bu teknolojiyle oturduğunuz yerden istediğiniz arkadaşınızı şakalayabiliyorsunuz. Bunun için tek yapmanız gereken, Facebook listenizdeki arkadaşlardan dilediğinizi seçip telefonunuzu ve hararetini yükseltmek istediğiniz arkadaşın telefonunu yazmak. Bu basit işlemden sonra Türkiye’nin son dönemdeki gözde komedyenlerinden İsmail Baki tarafından canlandırılan 5 ayrı telefon şakasından birini seçebiliyorsunuz. Günde 3 şaka hakkınız var ve unutmayın her arkadaşınıza sadece bir defa telefon şakası yapabilirsiniz.

Olay sadece şakayla da bitmiyor tabi. Eğer arkadaşınız şakayı sonuna kadar dinleme sabrı gösterirse hem siz hem de o SMS ile birer çekiliş numarası almaya hak kazanıyor. Her hafta sonunda da en fazla çekiliş ha…

patates salatası

Patates salatası bizde hem salata hem de garnitür olarak çok sevilir. Bugün ki patates salatası tarifim pembe sos ile yapılıyor ve lezzeti ve görünümü açısından bizim evin favorisi. Diğer patates salatası çeşitlerine ait tariflerim,  sicilya usulu taze fasulyeli patates salatası ve  yoğurtlu patates topu 'na ulaşmak için üzerilerini tıklayabilirsiniz.

üzüm hoşafı

Üzüm hoşafı-üzüm kompostosu nasıl yapılır?
Üzüm hoşafı yapması çok kolay. Taze üzüm tanelerini su, şeker ve karanfille kaynatıyoruz ve hoşafımız hazır oluyor. Üzüm hoşafını buz gibi soğuk içmesi çok güzel oluyor. Siyah üzümde hoşafın rengine hoşluk veriyor. Son derece kolay ve kısa sürede yapılan bu güzel içeceği üzümler bitmeden yapalım.

tavuklu hünkar beğendi

Tavuklu hünkar beğendi tarifi:
Hünkar beğendi çok sevilen bir yemek bu sefer hünkar beğendiyi kırmızı et yerine tavuk kullanarak yaptım.

Damla Sakızlı Muhallebi

Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi 7 Ekim’de İzmir’de yapılan yemek blogu yazarlarının toplantısına ben de katılmıştım. Toplantı da firmalar bizlere yeni çıkan ürünlerini tanıtıyor. Tanıtımı yapılan ürünlerden birisi de SweetVia idi. SweetVia, Stevia bitkisi ekstreli ve diyet yapanlar için alternatif bir tatlandırıcı olarak üretilmiş. Sıfır kalorili ve katkı maddesi, koruyucu madde, aspartam, sakarin ve suklaroz içermiyormuş. Toplantıda çaylarımızı SweetVia kullanarak içtik. Ben SweetVia’yı damla sakızlı muhallebi yaparken kullandım ve çok beğendim. SweetVia’yı sıcak ve soğuk tüm içeceklerinizde, tatlılarınızda ve şekerin kullanıldığı her yerde kullanabiliyorsunuz. Tatlıyı pişirirken ocağı söndürdükten sonra  ilave edip karıştırıyorsunuz. Damla sakızlı muhallebi tarifimi ister şeker ister de tatlandırıcı kullanarak uygulayabilirsiniz.

Kapuska

Kapuska nasıl yapılır?
Kapuska zamanı geldi. Bugün de kapuska tarifi paylaşalım.

El açması ıspanaklı peynirli börek ve İzmirli yemek blogu yazarları buluşması

İzmir yemek blogu yazarları olarak 7. Ekim'de Bostanlı Gode Cengiz Spor tesislerinde buluştuk. Toplantıya gelirken hepimiz hazırladığımız ikramları getirdik. Tahmin edebileceğiniz gibi hepsi birbirinden güzel ve lezzetliydi. Ben de el açması ıspanaklı peynirli börek hazırladım. Bu gün böreğin tarifini ve toplantıdan da birkaç kare paylaşmak istiyorum. Bu güzel toplantıyı organize eden arkadaşlarımız İsmet (www.lezzetkahvesi.com), Özay (akdenizaksamlari.blogspot.com), Hülya (benimtriflerim.blogspot.com) Şerife (ugurbocegimleafiyetle.blogspot.com), Nurdan (cevver.blogspot.com) 'a çok teşekkür ederiz.


patates pizzası

Patates pizzası tarifi
Patates pizzası, yanında bir salata ile öğün olarak yenebileceği gibi hafta sonu kahvaltıları için de çok güzel bir tarif. Ben patates pizzasını tavada yaptım ama isteğe bağlı olarak fırında da yapabilirsiniz.

Malzemeler: (1 porsiyon için) 1 Ad büyük boy patates 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet domates (dilimlenmiş) 1 adet yeşil biber (iri doğranmış) Sucuk (dilimlenmiş) Rendelenmiş kaşar peyniri

tarhana nasıl yapılır

Tarhana Tarifi:
Geçen yıl göceli tarhana yapmıştık ve öyle çok yapmışız ki kalanı bu yıl da bize yeter. Geçen gün kuzenimiz Kevser'i ziyaret ettiğimizde tarhana kurutuyordu. Bu sefer tarhana yaparken denemek için irmik ve nohut ilave ettiğini söyledi. Bize de yaptığı tarhanadan biraz verdi hemen o gün pişirdik ve çok beğendik. Tarhana otu yerine kekik, nane, maydanoz gibi baharatlar da kullanabilirsiniz. Göceli tarhana sevenler için de yarın göceli tarhana tarifimi paylaşacağım. Ev yapımı tarhana gibisi var mı? Tarhana çorbası çocuklar için de çok besleyici ve yaralı bir çorba.

Piliç Kievski

Piliç Kievski Tarifi: Adını Ukrayna'nın başkenti Kiev'den alan bu yemeği patates kızartması ve yeşil salata ile servis ettim. Piliçleri kızartırken açılmaması için çift kat yumurta ve galeta ununa bulamak gerekiyor.

erikli kurabiye

Erikli kurabiye Tarifi
Damla çikolatalı mürdüm eriği dolgulu kurabiyeleri biz çok sevdik. Erik ve çikolatanın çok güzel uyum sağladığı bu kurabiyeleri kış mevsiminde de kurutulmuş erikle yapmaya karar verdim. 

ıspanaklı börek

Ispanaklı börek tarifi
Ispanaklı börek yaparken iki seçeneğiniz var ıspanakları böreğe çiğ olarak koymak veya hafifçe kavurarak koymak. Ben bu tarifimde ıspanağı çiğ olarak kullandım ve tarifim yumuşak börek sevenler için. Tarif büyük kızımın çok sevdiği halası Mukaddes'e ait. Kızım halasını ve halasının özellikle bu böreğini çok sever. Kızım iki günlüğüne İzmir'e geldi. Yarın dönüyor ve bu sefer sadece börek götürmek istedi. Bu akşam tekrar bu börekten yapacağım.

chicken burrito

Chicken Burrito çok pratik, lezzetli ve doyurucu bir Meksika yemeği. Daha önce de bahsettiğim gibi büyük kızım yurt dışında yaşıyor. İşten eve döndüğü zamanlarda da daha çok pratik tarifleri tercih ediyor. Bu yemeği yaptığında fotoğraflamış ve tarifi ile birlikte bana gönderdi. Boynuz kulağı geçmiş anlaşılan. Kızım garnitür olarak soğan turşusu ve mevsim salatayı tercih etmiş. Chicken Burrito’yu salsa sos, guecamole sos (avakado püresi) ve ekşi krema ile de servis edebilirsiniz. Sosların tariflerine buradan ulaşabilirsiniz. Acı sevenler içerisine jalapeno biber turşusu da koyabilirler. Turşunun tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.