Balık çorbası


Balık çorbası tarifi:

Balık çorbası en sevdiğim çorbaların başında gelir. Gerek lezzeti gerekse sağlıklı oluşundan dolayı her balık menüsünde sofraya koymaya çalışırız. Beyaz etli balıklar ile yapıldığı zaman daha lezzetli olan bu çorbada biz bu sefer iskorpit kullandık. Balık çorbasında kullanılabilecek balıklardan ilk başta aklıma gelenler orfoz ve lagos kafası, iskorpit, lipsos ve kırlangıç. Bu balıkları bulamadıysanız levrekle de son derece lezzetli oluyor. Balık çorbasının içine bazen kereviz sapı bazen de rezene sapı koyuyoruz her  ikisi de çok güzel oluyor ve nefis aroma veriyor.
balık çorbası

Balık çorbası için malzemeler:

500 gr temizlenmiş iskorpit
2 litre su
1/2 demet maydanoz (yıkanmış, ayıklanmış)
1 adet defne yaprağı
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı elma sirkesi
8 - 10 adet tane karabiber
Tuz
1 çay bardağı pirinç (yıkanmış)
1 adet orta boy patates (rendelenmiş)
1 adet orta boy kereviz (rendelenmiş)
1 adet havuç (rendelenmiş)
3-4 adet ince kıyılmış kereviz sapı veya 1-2 adet rezene yaprağı

Balık çorbası yapılışı:

  • Bir tencereye suyu koyun.
  • Soğan, defne yaprağı, yarım demet yıkanmış maydanoz, sirke, tane karabiber ve tuzu ilave edip ocağın altını yakın.
  • Su kaynayınca balıkları ilave edin.
  • Balığı kemiklerinden kolayca ayrılana kadar pişirin.
  • Balığı ayıklayıp, etlerini bir kenara alın.
  • Kemiklerini ve kafasını tekrar aynı suya atıp yarım saat daha kaynatın.
  • Tenceredeki balık suyunu ince süzgeçle süzünüz ve diğer bir tencereye koyun.
  • Tencerede kaynayan balık suyunun içine rende patates, havuç, kereviz ve pirinci ekleyin.
  • Sebzeler suyla özleştiği zaman (yaklaşık bir saat sonra) kereviz saplarını veya rezene saplarını ekleyip beş-on dakika kadar daha kaynatın.
  • Bir kenara ayırdığınız ayıklanmış balıkları ekleyin.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. hiç içmedim balık çorbası
    çok da merak ediyorum açıkçası

    eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  2. bir karadenizli olarak utanmalıyım...
    balık çorbasını çok duydum ama hiç içmedim :((
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  3. Balık sevenler için harika bir çorba kekiğim ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  4. Nefis olmuş balık çorbasıellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  5. Çok çok severim ama hiç yapmadım. Hep dışarda yedim. Harika olmuş bu çorba. Yanındaki mısır ekmeği de nefis gözüküyor. Kekiğim ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  6. Balığı çok tüketiyoruz ancak çorbasını hiç içmedim,bir gün yapacak olursam mutlaka bu tarif seninki olur,ellerine sağlık.Selam ve sevgiler:))

    YanıtlaSil
  7. Kekiğim balık çorbasına hiç yemedim sen yaptıysan güzeldir ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. Balık sevnler için harika bir çorba olmuş Kekikcim..Ama ben mısır ekmeğini tercih ederim.ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  9. Balık çorbası bizde de çok sevilir her yaptığımda çabucak biter .Benim de aklımda bugünler de yapsam diye.Canım ellerine sağlık olsun..

    YanıtlaSil
  10. Geçen sene gittiğim kursta pek bi ön yargıyla yemiştim çokta kötü değildi eminim seninki dahada güzeldir elleirne sağlık.

    YanıtlaSil
  11. kekigim kalp kalbe karsiymis,ben de bugun balik corbasi yaptim,gercekten cok lezzetli oluyor hayatim,ellerine saglik olsun,sevgilerle.....

    YanıtlaSil
  12. çok severim ama hiç denemedim.Harika görünüyor,eline sağlık.

    YanıtlaSil
  13. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Karadenizliyle evli olmama rağmen hiç içmedim ama merakda ediyorum. Tembellik etmeyip denemeli.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  14. Seneler önce eşimin abisi yapmıştı balık çorbasını tadı hala damağımdadır.. Ben de ondan sonra çok severek yapmaya başladım...Ellerinize kollarınıza sağlık..Mutlu ve huzurlu bir hafta sonu dilerim..

    YanıtlaSil
  15. Pembecim, çokkk güzel. Ellerine sağlık. En sevdiğim çorbaların başında gelir. Bizim burada bile çorba zamanı geldi. Artık gelsin balıklar gitsin tarhanalar durumu...:))

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.