Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Kıkırtma

Selanik mutfağına ait kıkırtma, patates ile yapılan son derece kolay ve lezzetli bir yemek. İsviçre'nin patates röştisine de benzese de daha çok mücver tadında. Kıkırtmayı ızgara köftenin yanına garnitür olarak yaptım.  Verdiğim ölçüyü 26 cm çapında iki tavaya paylaştırdım. Tavaya bir cm  kadar incelikte döşeyince çok güzel pişti. Tariften farklı olarak kuru soğan rendesi yerine taze soğanı çok ince kıyarak kullandım ve baharatların yanı sıra biraz da yeşillik ekledim. Kıkırtma yapımı için sevgili blogger arkadaşım Nilgünden aldığım tarifi uyguladım çok da güzel bir sonuç aldım. Kıkırtma nasıl yapılır diye merak edenler için tarife geçiyorum. 

Kıkırtma Tarifi İçin Malzemeler:
1 kg patates (rendelenmiş) 
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 adet rendelenmiş soğan (4-5 sap çok ince kıyılmış yeşil soğan kullandım)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik (benim ilavem)
3 çorba kaşığı kıyılmış dereotu, maydanoz, taze nane (benim ilavem)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (2 adet tavayı yağlamak için)
Kıkırtma Yapımı:
  • Karıştırma kabına yağ hariç, tüm malzemeleri koyup güzelce karıştırın.
  • Tavaya iki yemek kaşığı sıvıyağı dökerek, tavanın her tarafına yayılmasını sağlayın.
  • Karıştırdığınız malzemeyi tavaya döküp eşit şekilde dağıtın. (Ben 26 cm lik iki tava kullandım)
  • Orta ısılı ateşin üzerinde önce alt kısmını kızartıp, sonra ters çevirerek üstte kalan kısmı kızartın.
  • Düz bir servis tabağına çıkartıp, sıcak halde iken dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet Olsun.
Orjinal tarif: www.sendepişir.com

Yorumlar

  1. Kekiğim ellerine sağlık tam benlik olmuş aldım gidiyorum öptüm.

    YanıtlaSil
  2. Harika görünüyor, içinde et de yok, tam bana göre:))))çok teşekkürler bunu deneyeceğim, eline sağlık, afiyet olsun..Hem Selanik'liymiş ya Atatürk'ümüzün memleketi biraz da o yüzden hoşuma gitti:)

    YanıtlaSil
  3. Merhabalar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  4. bende yapıyorum bunu ama adının kıkırtma olduğunu bilmiyordum :)

    eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  5. adıda çok hoşmuş,eline sağlık..

    YanıtlaSil
  6. Adı çok ilginç.Patates varsa içinde bana uyar:)Ellerine sağlık,sevgiler:)

    YanıtlaSil
  7. Tarif biraz mücver gibi, çok ama çok lezzetli görünüyor. Eline sağlık. Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  8. adı da güzel kendisi de haftasonu kahvaltıda denemem lazım acilen ;)

    YanıtlaSil
  9. Ne güzel ismi varmis.... Ellerinize saglik...

    YanıtlaSil
  10. adınıda tarinide çok beğendim...
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  11. Eline emegine saglik. Böyle pratik ve lezzetli tariflere bayiliyorum. Isten gelince hemence yapiliyor.
    Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  12. bende aldım tarifi yapacağım köfte yanına yapmakta iyi fikir
    ellerine sağlık çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  13. ellerine sağlık canım
    en kısa zamanda denicem
    sevgiler

    YanıtlaSil
  14. Bende alıyorum bu tarifi değişik bir tarifmiş adıda ilginçmiş

    YanıtlaSil
  15. Adını çok sevdim,eminim tadı da öyledir.Ellerine sağlık.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  16. Patates mücverine benzer nefis bir şeye benziyor bu Sibelcim. Eminim çok güzeldir, ellerine sağlık, aklımda bulunsun da ilk fırsatta yapayım diyorum. Nilgün'ün tarifleri de seninkiler gibi her zaman güvenilirdir zaten :)

    YanıtlaSil
  17. Evet kekiğim bende çok beğenmiştim renkli olunca da çok güzel olmuş. ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  18. Eline sağlık.Adı güzelmiş,ben de minik doğradığım patateslerle buna benzer bir tarif yapıyorum ama rendelemek de iyi fikirmiş hem daha pratik :)

    YanıtlaSil
  19. Nilgün'de görünce önce ismiyle ilgimi çekmişti,ilaveler de güzel olmuş, ellerine sağlık, afiyet olsun:)

    YanıtlaSil
  20. Pembecim, önce yemeğin adını çok beğendim. Tarifi okuyunca muhteşem bir lezzet olduğu bir gerçek, her ikinizin de ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  21. Hayirli aksamlar ellerinize saglik cok güzel görünüyor .tarifinizi ilk firsatda deneyecegim sevgiler canim.

    YanıtlaSil
  22. Selanik mutfagindan kikirtma..ne kadar guzel, ve lezzetlidir, mutlaka denenecek diye listeme aldim..birgun top misali yuvarlanirsam hep bu blogkardaki tarifleri deneme sevdasindan olacak:)) tesekkurler paylasim icin.

    YanıtlaSil
  23. ellerine sağılık canım,ben de yeşil soğan tercih ederdim ,pişerken çok daha lezzet veriyoru bence yemeklere.

    YanıtlaSil
  24. Hiç duymamıştım ama favorisi patatesli yumurta olan kızım için güzel bir tarif. tşk ettim.

    YanıtlaSil
  25. Ellerine sağlık canım patatesin her türünü çok severim.Buda nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
  26. patatesler haşlandıktan sonramı rendelenecek onu anlayamadım bilgi verebilirseniz sevinirim teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çiğ olarak rendelenecek. Haşlamanıza gerek yok. Yukarıda tarifin girişinde yazdığım gibi tavaya bir cm. kadar döşerseniz gayet güzel pişiyor. Şimdiden afiyet olsun.

      Sil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.