Peynirli patlıcan kızartması

Peynirli patlıcan kızartması tarifi

Fırında yapılan peynirli patlıcan kızartması kızartmadan yağda kızartma yemeyi tercih etmeyenler için güzel bir seçenek. Niyetim bu yemeğe başlarken Nafiye abladan tarifini aldığım Tire'nin meşhur patlıcan balığını fırında yapmaktı. Ama evdeki patlıcanlar bostan patlıcanı olunca balina görüntüsüne büründüler. Patlıcanları enine de kessem boyuna da kessem görüntüde hiç bir şey değişmedi. Artık seneye yapacağız patlıcan balığını. Patlıcan balığı tarifi ufak tefek değişikliklerle fırında peynirli patlıcan kızartması oldu. Ölçüleri bir adet fırın tepsisi için veriyorum. Bir şişe maden sodası ile hazırladığım kızartma hamurunun hepsini kullandım ölçü tam geldi. Meze olarak da hoş bir seçenek oldu.

 Peynirli patlıcan kızartması için malzemeler

3 adet bostan patlıcanı
Un
1 adet yumurta
1 şişe maden sodası
100 gr tulum peyniri kırığı
Tuz 
Pul biber
Kuru nane
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Peynirli patlıcan kızartması yapılışı

  • Patlıcanların kabuklarını soyup yarım santimlik dilimler halinde doğrayıp tuzlu suda bekletin.
  • Fırını 200 derecede ısıtın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Kızartma hamuru için bir kaseye önce yumurtayı koyup hafifçe çırpın.
  • Bir çorba kaşığı un ilave edip karıştırmaya devam edin, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve azar azar soda ve un ilavesi ile hamuru boza kıvamına getirin.(Bir şişe sodanın hepsini kullananın)
  • Peynir ve peynirin tuzuna göre tuz ilavenizi yapın.
  • Patlıcanları sudan alın suyunu süzdükten sonra kağıt havlu üzerine alın.
  • Bir tabağa un koyun patlıcanların her iki yüzünü de önce unu batırıp iyice silkeleyin. Bu işlemi yapmamızın sebebi kızartma hamurunun patlıcanların üzerinden kaymasını engellemesi. 
  • Unladığınız patlıcanları kızartma hamuruna batırıp tepsiye dizin.
  • Üzerlerine pul biber ve kuru nane serpip fırına koyun.
  • 25 dakika sonra patlıcanlarınız pişmiş olacak.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. bu çok güzel birşeye benziyor...
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  2. Peynir ve patlıcan,iki sevdiğim lezzet bir arada..
    Nefiss görünüyor canım..
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Canım ellerine sağlık,mutlu haftalar:))

    YanıtlaSil
  4. hm,daha sağılıklı,ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
  5. Kekiğim ellerine sağlık çok farklı bir lezzet sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. oylama için doğrulama kodu göndermiyor Bumerang sayfası. Bilgine Sibelcim

    YanıtlaSil
  7. Yapılası bir tarif .Ellerine sağlık canımm..

    YanıtlaSil
  8. ellerine sağlık kekikcim süper bir birliktelik lezzetini tahmin edebiliyorum afiyetler olsun

    YanıtlaSil
  9. patlıcan kızartmasını her daim çok severim bol domateslisi de favorimdir. ama madem mevsimi geçiyor domatesin peynir de güzel olmuştur eminim. emeğine sağlık çok öpüyorum...

    YanıtlaSil
  10. bende reçeli sende kızartması.
    ellerine sağlık:)))

    YanıtlaSil
  11. bu çok güzel bir tarif ..ellerine sağlık kekikçim..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.