Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Balık ekmek

Balık ekmek tarifi
Balık ekmeği oldum olası çok severim.  İki ay kadar önce Ayvalık zeytin hasatı günleri için Ayvalık’a gittiğimizde Ayvalık tostu yemek için yola çıkmışken karşımıza festivale gelen konuklar için hazırlanan balık ekmek tezgahları çıkmış hemen bizde balık ekmek almış ve sardalya ile yapılmış bu balık ekmekler bize çok lezzetli gelmişti. Balık ekmek deyince ilk olarak akla Istanbul Eminönü balık ekmek tezgahları gelir. İzmir’de de Istanbul’da satılan balık ekmekleri aratmayacak kadar güzel ve lezetli balık ekmek yapan yerler var ama ben bu sefer evde balık ekmek yapmak istedim.
Balığı yararlarından dolayı oldum olası çocuklarıma yedirmeye çok uğraştım. Büyük kızım balığı ne kadar çok seviyorsa küçük kızıma da bir türlü sevdiremedik. Ancak ton balığı, fileto balık veya balık şiş olarak yiyebiliyor. Dün aklımıza balık ekmek yapmak geldi ve hakikaten de ekmek arası balığı çok severek yedi.
Balık ekmek için malzemeler:
Fileto balık (Beyaz etli balık biz çipura kullandık)
Un
2 yumurta (çırpılmış)
Tuz
Karabiber
Kızartma yağı
Ekmek (küçük boy veya sandwich ekmeği)
Marul veya roka yaprağı
Turp veya domates (halka şeklinde doğranmış)
Kuru soğan (halka şeklinde doğranmış)
Balık ekmek yapılışı:
  • Fileto balıkları kağıt havlu ile kurulayın.
  • Tuz ve karabiberle ovup unlayın.
  • Tavada yağı kızdırın.
  • Balıkları yumurtaya bulayıp yağda kızartın.
  • Ekmeği kesip arasına marul veya roka yapraklarını koyun.
  • Üzerine balık koyup soğanları da ilave edin.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Ablacım ellerine sağlık, sen yaparsın da yenmez mi hiç:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Sibel'cim. Sevgiler.

      Sil
  2. Kekiğim ellerine sağlık o tabağı alabilirmiyim:)
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Nefis olmuş eline sağlık şimdi öğle arası harika olurdu sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. balık ekmek olurda ben gelmem mi? :)
    koşa koşa gelirim :))
    hııım iyi fikir bunu bende yapmalıyım hafta sonu :))
    mis gibi sıcak sıcak...
    canım ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şimdiden afiyet olsun Şirine. Sevgiler.

      Sil
  5. çok iştah açıcı görünüyor ,salata balık ekmek bir arada :))
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. ilk önce ballı ekmek diye okudum sonra farkettim balık ekmek ve benim karnım çooook açççç ve nefis gözüküyor bakık ekmek ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  7. Ha hahaha. Ballı ekmek de güzelmiş.Çok teşekkür ederim Mine'cim. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. YENMEZMİ O EKMEK ARASI
    BEN HASTAYIM YAA ŞİFA NİYETİNE ALABİLRMİYİM ONU
    HAYIRLI AKŞAMLARR

    YanıtlaSil
  9. çok iyi düşünmüşsün çocuklar için.. ellerine sağlık sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  10. benim oğlumda sevmiyor :((

    balık ekmek deyince gerçekten eminönü akla geliyor :) ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  11. Keşke sizde olsaydım o kadar çok severim ki :)) Biz seninle çok zor kilo vereceğiz sanırım....

    YanıtlaSil
  12. Kekikcim ellerine nefis olmuş,çok güzel görünüyor...sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. Balığı bu haliyle çok seviyorum kekiğim ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  14. nasıl severimmmm..mis gibi kokusu geldi burnuma ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  15. şu saatte bile olsa asla geri çevirmem süper ellerine sağlık canım şifa olsun

    YanıtlaSil
  16. Balık ekmeği bir türlü yiyemeyen biri olarak hep yiyenlere çok özenmişimdir.Minicik kılçık bile çıkarsa diyedir endişelerim boğazımı mı yırtacak yok değilde ne bileyim bilemiyorum işte.Acaba ben de hamsinin orta kılçıkların çıkartıp mı yapsam balık ekmeğimi isteğimi gidermiş olurum bir de içinde soğanlı filan ne güzel olur.Canım ellerine sağlık olsun.

    YanıtlaSil
  17. ah,ah bu küçük hanımlardan çektiklerimiz,benim küçük bu sene vejeteriyen(22 yaşında ,inşallah bu hevesinden yakın zamanda geçer ,hadi dana eti yemiyorlar ,ama tavuk balık,şimardılar bunlar),sana kolay gelsin diyorum küçük ile .Balık ise nefis,ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
  18. bayılırım ,balık ekmeğe,aslında ekmek arası öğünleri severim ben ama balığın kokusu ve lezzeti bir başka oluyor..

    YanıtlaSil
  19. Ben de pek sevmem balık ekmeği.Balığı sıcak sıcak elimle ayıklayarak yemek daha zevkli geliyor.Ama bu haliyle hepsi bir arada pratik bir tarif olmuş,eline sağlık.

    YanıtlaSil
  20. Ayyy olsada yesek vallahi iştaha geldim bu görüntüyle:))) Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  21. Benim de büyük kızım yemiyor, elinize sağlık, canım çekti:)

    YanıtlaSil
  22. Bizde yapıyoruz vede ve inan yemeye doyamıyorum..
    Bol soğanlı offf..:))
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  23. Nefis görünüyor,bende küçük kızıma böyle balık ekmek yaparsam sesini çıkarmadan yiyor,öbür türlü uğraş dur:)Ellerine sağlık arkadaşım,selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
  24. Muhteşem görünüyor, en sevdiğim şey bana niye haber vermediniz :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.