Salı, Aralık 18, 2012

Balık ekmek

Balık ekmek tarifi
Balık ekmeği oldum olası çok severim.  İki ay kadar önce Ayvalık zeytin hasatı günleri için Ayvalık’a gittiğimizde Ayvalık tostu yemek için yola çıkmışken karşımıza festivale gelen konuklar için hazırlanan balık ekmek tezgahları çıkmış hemen bizde balık ekmek almış ve sardalya ile yapılmış bu balık ekmekler bize çok lezzetli gelmişti. Balık ekmek deyince ilk olarak akla Istanbul Eminönü balık ekmek tezgahları gelir. İzmir’de de Istanbul’da satılan balık ekmekleri aratmayacak kadar güzel ve lezetli balık ekmek yapan yerler var ama ben bu sefer evde balık ekmek yapmak istedim.
Balığı yararlarından dolayı oldum olası çocuklarıma yedirmeye çok uğraştım. Büyük kızım balığı ne kadar çok seviyorsa küçük kızıma da bir türlü sevdiremedik. Ancak ton balığı, fileto balık veya balık şiş olarak yiyebiliyor. Dün aklımıza balık ekmek yapmak geldi ve hakikaten de ekmek arası balığı çok severek yedi.
Balık ekmek için malzemeler:
Fileto balık (Beyaz etli balık biz çipura kullandık)
Un
2 yumurta (çırpılmış)
Tuz
Karabiber
Kızartma yağı
Ekmek (küçük boy veya sandwich ekmeği)
Marul veya roka yaprağı
Turp veya domates (halka şeklinde doğranmış)
Kuru soğan (halka şeklinde doğranmış)
Balık ekmek yapılışı:
  • Fileto balıkları kağıt havlu ile kurulayın.
  • Tuz ve karabiberle ovup unlayın.
  • Tavada yağı kızdırın.
  • Balıkları yumurtaya bulayıp yağda kızartın.
  • Ekmeği kesip arasına marul veya roka yapraklarını koyun.
  • Üzerine balık koyup soğanları da ilave edin.
  • Afiyet Olsun.

31 yorum:

  1. Ablacım ellerine sağlık, sen yaparsın da yenmez mi hiç:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Sibel'cim. Sevgiler.

      Sil
  2. Kekiğim ellerine sağlık o tabağı alabilirmiyim:)
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Nefis olmuş eline sağlık şimdi öğle arası harika olurdu sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. balık ekmek olurda ben gelmem mi? :)
    koşa koşa gelirim :))
    hııım iyi fikir bunu bende yapmalıyım hafta sonu :))
    mis gibi sıcak sıcak...
    canım ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şimdiden afiyet olsun Şirine. Sevgiler.

      Sil
  5. çok iştah açıcı görünüyor ,salata balık ekmek bir arada :))
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. ilk önce ballı ekmek diye okudum sonra farkettim balık ekmek ve benim karnım çooook açççç ve nefis gözüküyor bakık ekmek ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  7. Ha hahaha. Ballı ekmek de güzelmiş.Çok teşekkür ederim Mine'cim. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. YENMEZMİ O EKMEK ARASI
    BEN HASTAYIM YAA ŞİFA NİYETİNE ALABİLRMİYİM ONU
    HAYIRLI AKŞAMLARR

    YanıtlaSil
  9. çok iyi düşünmüşsün çocuklar için.. ellerine sağlık sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  10. benim oğlumda sevmiyor :((

    balık ekmek deyince gerçekten eminönü akla geliyor :) ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  11. Keşke sizde olsaydım o kadar çok severim ki :)) Biz seninle çok zor kilo vereceğiz sanırım....

    YanıtlaSil
  12. Kekikcim ellerine nefis olmuş,çok güzel görünüyor...sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. Balığı bu haliyle çok seviyorum kekiğim ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  14. nasıl severimmmm..mis gibi kokusu geldi burnuma ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  15. şu saatte bile olsa asla geri çevirmem süper ellerine sağlık canım şifa olsun

    YanıtlaSil
  16. Balık ekmeği bir türlü yiyemeyen biri olarak hep yiyenlere çok özenmişimdir.Minicik kılçık bile çıkarsa diyedir endişelerim boğazımı mı yırtacak yok değilde ne bileyim bilemiyorum işte.Acaba ben de hamsinin orta kılçıkların çıkartıp mı yapsam balık ekmeğimi isteğimi gidermiş olurum bir de içinde soğanlı filan ne güzel olur.Canım ellerine sağlık olsun.

    YanıtlaSil
  17. ah,ah bu küçük hanımlardan çektiklerimiz,benim küçük bu sene vejeteriyen(22 yaşında ,inşallah bu hevesinden yakın zamanda geçer ,hadi dana eti yemiyorlar ,ama tavuk balık,şimardılar bunlar),sana kolay gelsin diyorum küçük ile .Balık ise nefis,ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
  18. bayılırım ,balık ekmeğe,aslında ekmek arası öğünleri severim ben ama balığın kokusu ve lezzeti bir başka oluyor..

    YanıtlaSil
  19. Ben de pek sevmem balık ekmeği.Balığı sıcak sıcak elimle ayıklayarak yemek daha zevkli geliyor.Ama bu haliyle hepsi bir arada pratik bir tarif olmuş,eline sağlık.

    YanıtlaSil
  20. Ayyy olsada yesek vallahi iştaha geldim bu görüntüyle:))) Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  21. Benim de büyük kızım yemiyor, elinize sağlık, canım çekti:)

    YanıtlaSil
  22. Bizde yapıyoruz vede ve inan yemeye doyamıyorum..
    Bol soğanlı offf..:))
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  23. Nefis görünüyor,bende küçük kızıma böyle balık ekmek yaparsam sesini çıkarmadan yiyor,öbür türlü uğraş dur:)Ellerine sağlık arkadaşım,selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
  24. Muhteşem görünüyor, en sevdiğim şey bana niye haber vermediniz :)

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails