Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Çavdar ekmeği

Çavdar ekmeği tarifi:
Evde ekmek yapmayı çok seviyoruz. Ekmeğin pişerken çıkardığı mis gibi kokuda bir başka sıcaklık veriyor. Siz de benim gibi ekmek yapmayı seviyorsanız, ekmek yapmaya devam diyorum. Çavdar ekmeğini tercih etmemin nedeni kan şekerini dengelemesi özelliğinden kaynaklanıyor. Çavdar ekmeğinin diğer faydalarına gelince B ve C vitaminleri içeriyor ve ayrıca demir, kalsiyum bulunuyor. Lif içeriği yüksek olduğu için sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlıyor. Bundan sonra evde daha sık ekmek yapmayı ve tarifleri paylaşmayı düşünüyorum. İtiraf etmek gerekirse yaz aylarında fırın yemekleri yapmaktan hep kaçınırım, kış gelince de fırını sık sık kullanıyorum. Kek, kurabiye, ekmek her fırsatta yapıyorum. Ekmek yapımına biraz ara vereceğim galiba bu ekmek bir hafta yetecek gibi görünüyor.

Çavdar ekmeği için malzemeler:
500 gr çavdar unu karışımı (Söke un)
300 gr  buğday unu (Söke un)
500 ml su
2 paket maya (6 gr.lık)


Çavdar ekmeği yapılışı:
Un, 2 paket maya ve 500 ml (2 su bardağı) bardağı ılık suyu birlikte yoğurun. Hamurun üzerini kapatarak 30 dakika bekletin. Bu arada fırını 200 derecede ısıtın. Yağlanmış ekmek kalıbının içerisine hamuru yayıp 20 -30 dakika kadar daha bekletin. Hamur tam olarak iki katına ulaşıyor. Hamurun üzerini fırçayla ıslatın. 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirdikten sonra ısıyı 190 dereceye düşürün. Ekmeğim tam kırk beş dakika da pişti. Afiyet Olsun. 


Yorumlar

  1. EVDE YAYILAN EKMEK KOKUSU GERÇEKTEN AYRI BİR SICAKLIK VERİR,ÇOK SEVERİM EVDE YAPILAN EKMEĞİ..MAŞALLLAH ÇOK BEREKETLİ BİR EKMEK OLMUŞ ELLERİNE SAĞLIK,TARİFLERİNİ MUTLAKA DENEYECEĞİM.SELAM VE SEVGİLER:)

    YanıtlaSil
  2. Günaydın..Dün face de hamur fotoğrafını görmüştüm nefissssss görünüyor ellerine kollarına sağlık..Hem de çok sağlıklı.Afiyetler olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim güzel yorumun için. Sevgiler.

      Sil
  3. Bu hazır karışımlar çıkalı, çavdar ekmeğini böyle kabarık görür olduk:) Tam çavdar unuyla denedin mi hiç bilmiyorum ama kabartmak acayip zor oluyor. Hamuru cıvık tutmak gerekiyor mecburen. Bu haliyle rekor şekilde kabarmış:) Ellerine sağlık Sibelcim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Serap'cım Ben bu una tarifimde yazdığı gibi yarısından fazla da normal un ilave ettim. O da kabarmasına etken oldu sanırım. Ama çok lezzetli oldu. Çok teşekkür ederim. Sevgiler.

      Sil
  4. Ekmek ne kadar da muhteşem kabarmış, yapmak isterim ben de, harika görünüyor. Sıcacık yuvanızda, mis gibi kokularınız hiç eksik olmasın, mutlu yıllar dileklerimle...

    YanıtlaSil
  5. sıcak sıcak çaylada ne güzel olur canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. ellerine sağlık canım...
    çok sağlıklı mis gibi ekmek yapmışsın...

    senin ekmeği görünce benim ekmek yapma makinem olduğu aklım ageldi :))
    daha hiç kullanmadım :((
    evde iki kişiyiz ya üşeniyorum :((
    fazla ekmekde tüketmiyoruz :((

    YanıtlaSil
  7. Ablacım yazmışsın ya misafir bulduğunu yer diye, sen ekmeğini bile kendin yapıyorsun daha ne isterim, en çok sevdiğim şey bu ekmekte yeter bana, ellerine sağlık:))

    YanıtlaSil
  8. Ellerinize sağlık Kekik . Çok güzel olmuş. Pişmeden dahi ne güzel maşallah.

    YanıtlaSil
  9. Ablacım nasıl da kabarmış öyle pofuduk pofuduk:))) Ellerine sağlık. Benimde ekmek makinem vardı bir zamanlar fakat çok kullanmaktan mıdır nedir çabuk bozuldu :)))) Şimdilerde fırından tam buğday ekmeği alır olduk. Nasıl güzel görünüyor, canım çekti vallahi. Alıyorum bir lokmacık. Göz hakkı :))))Öpüyorum çok:)))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. Ablacım nasılda kabarmış öyle pofuduk pofuduk. Ellerine sağlık vallahi canım çekti :)) Benimde bir zamanlar ekmek makinem vardı çok kullanmaktan mıdır nedir çabuk bozuldu. Şimdilerde fırından tam buğday ekmeği alır olduk. Alıyorum şahane ekmeğinden bir lokmacık. Göz hakkı :)))) Öpüyorum çok...
    Sevgiler :)

    YanıtlaSil
  11. Pembecim, evde ekmek kokusununa bayılıyorum.
    Çavdarlı ekmekğin lezzeti de bir başka oluyor. Müthiş görünüyor, ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.