Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Etli rezene

Rezene nefis aroması ile bizim evin en sevilen sebzelerinden. Arapsaçının yapraklarında bulunan aroması rezenenin köklerinde var. Bu sene İzmir'de pazarda ve manavda çok miktarda rezene satılıyor. Görüp de almamak mümkün değil.

Malzemeler:
1 kg rezene
500 gr kemikli kuzu eti
3 sap taze soğanın beyaz kısmı  (doğranmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz
  • Rezene köklerini elma dilimi şeklinde doğrayın.
  • Saplarını da doğradıktan sonra tencerenin tabanına etleri yerleştirip üzerine karabiberi serpiniz ve taze soğanları ilave edin.
  • Rezenenin önce sap ve yaprak kısımlarını yerleştirin.
  • Daha sonra kök kısımlarını yerleştirin.
  • Limon suyunu ve tuzu ilave ettikten sonra malzemeyi yağlı kağıt ile kapatıp tencerenin kapağını örtün.
  • Ocağın üzerinde çok kısık ateşte pişirin.
  • Afiyet Olsun.



Yorumlar

  1. Ben de çok severim rezeneyi. Nefis gorunuyor canim ellerin dert gormezsin

    YanıtlaSil
  2. Offf off Ege'yi bırakıp Malatyaya gelirsen bööööyle uzaktan bakarsın işte :( Ellerinize sağlık, harika görünüyor!

    YanıtlaSil
  3. çok güzel görünüyor...
    bu tabak benim olsa olmaz mı ? :))
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  4. hic rezeneden yemek yapip yemedim tadi nasildir bilemicem ama görünüsü cok güzelmis :)

    YanıtlaSil
  5. Bu yıl henüz almadım. Tarifini görünce senin yönteminle pişirebilmek için ilk fırsatta alacağım. Ellerine sağlık arkadaşım..

    YanıtlaSil
  6. ben hiç denemedim ama görüntüye bayıldım canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Bizim buralarda hiç bilinmez rezene.ellerine sağlık,çok güzel görünüyor..Tatmak isterdim..

    YanıtlaSil
  8. Çok güzel görünüyor, kesinlikle denenecekler listemde :)

    YanıtlaSil
  9. Kekiğim nefis görünüyor renk beni benden aldı ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. bizim buralarda bulunmazki rezene, ne hoş bir yemek olmuş,ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  12. Nereden geldi aklınıza. En sevdiğim yemeklerdendir. Ama İstanbul'da bazı yerlerde sadece yaprağı satılıyor. Siz Ege'desiniz sanırım,böyle köklü buralarda yok herhalde. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  13. Ben hic yemek olarak yapmadim genelde salata olarak yapip yiyoruz, denemem lazim degisik bir lezzet oldugunu saniyorum, ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  14. ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
  15. Bizim buralarda hiç bilmeyiz.Aktarlarda sadece tohumu alınıp çayı yapılarak bazı hastalıklarda kullanılır.Lezzetli görünüyor,ellerine sağlık.Selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
  16. Etli rezeneyi ne yazıkki bende hiç pişirmedşim ve yemedimde nasıldır tadı? bir yerlerden tadında hep anason kukusu hakim diye aklımda kalmış doğrumu dur bilmem? gerçi rakıyı içen birisi olarak o kokuyu severim ama kurabiye de ve yemekte hiç düşünemiyorum. ama ne olursa olsun bu yemeği yapacağım anklara da migros ta falan hep taze olarak bulunuyor..

    YanıtlaSil
  17. Hiç yemedim malesef hep merak ederdim home tv'de görünce. Belki buralara da gelir.. İnşallah :))

    Ellerine sağlık Kekiğim, hariak görünüyor..

    YanıtlaSil
  18. Biz hiç denemeyenler ne çokmuşuz :) Çok rastlarım aslında yabancı bloglarda rezene tariflerine. Ege'de çok olduğunu bilmiyordum. İstanbul'da tek tük marketlerde rastlıyoruz ama hiç elim gitmemişti. Böyle yemek olarak da pişiriliyor demek.

    YanıtlaSil
  19. Pembecim, çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.
    Rezene- arapsaçına bayılıyorum, daha buralarda görmüyorum ama mutlaka her sene kavururum ve de etlini tabii ki...
    Çok sevgiler.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.