Perşembe, Aralık 06, 2012

Etli rezene

Rezene nefis aroması ile bizim evin en sevilen sebzelerinden. Arapsaçının yapraklarında bulunan aroması rezenenin köklerinde var. Bu sene İzmir'de pazarda ve manavda çok miktarda rezene satılıyor. Görüp de almamak mümkün değil.

Malzemeler:
1 kg rezene
500 gr kemikli kuzu eti
3 sap taze soğanın beyaz kısmı  (doğranmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz
  • Rezene köklerini elma dilimi şeklinde doğrayın.
  • Saplarını da doğradıktan sonra tencerenin tabanına etleri yerleştirip üzerine karabiberi serpiniz ve taze soğanları ilave edin.
  • Rezenenin önce sap ve yaprak kısımlarını yerleştirin.
  • Daha sonra kök kısımlarını yerleştirin.
  • Limon suyunu ve tuzu ilave ettikten sonra malzemeyi yağlı kağıt ile kapatıp tencerenin kapağını örtün.
  • Ocağın üzerinde çok kısık ateşte pişirin.
  • Afiyet Olsun.



19 yorum:

  1. Ben de çok severim rezeneyi. Nefis gorunuyor canim ellerin dert gormezsin

    YanıtlaSil
  2. Offf off Ege'yi bırakıp Malatyaya gelirsen bööööyle uzaktan bakarsın işte :( Ellerinize sağlık, harika görünüyor!

    YanıtlaSil
  3. çok güzel görünüyor...
    bu tabak benim olsa olmaz mı ? :))
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  4. hic rezeneden yemek yapip yemedim tadi nasildir bilemicem ama görünüsü cok güzelmis :)

    YanıtlaSil
  5. Bu yıl henüz almadım. Tarifini görünce senin yönteminle pişirebilmek için ilk fırsatta alacağım. Ellerine sağlık arkadaşım..

    YanıtlaSil
  6. ben hiç denemedim ama görüntüye bayıldım canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Bizim buralarda hiç bilinmez rezene.ellerine sağlık,çok güzel görünüyor..Tatmak isterdim..

    YanıtlaSil
  8. Çok güzel görünüyor, kesinlikle denenecekler listemde :)

    YanıtlaSil
  9. Kekiğim nefis görünüyor renk beni benden aldı ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. bizim buralarda bulunmazki rezene, ne hoş bir yemek olmuş,ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  12. Nereden geldi aklınıza. En sevdiğim yemeklerdendir. Ama İstanbul'da bazı yerlerde sadece yaprağı satılıyor. Siz Ege'desiniz sanırım,böyle köklü buralarda yok herhalde. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  13. Ben hic yemek olarak yapmadim genelde salata olarak yapip yiyoruz, denemem lazim degisik bir lezzet oldugunu saniyorum, ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  14. ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
  15. Bizim buralarda hiç bilmeyiz.Aktarlarda sadece tohumu alınıp çayı yapılarak bazı hastalıklarda kullanılır.Lezzetli görünüyor,ellerine sağlık.Selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
  16. Etli rezeneyi ne yazıkki bende hiç pişirmedşim ve yemedimde nasıldır tadı? bir yerlerden tadında hep anason kukusu hakim diye aklımda kalmış doğrumu dur bilmem? gerçi rakıyı içen birisi olarak o kokuyu severim ama kurabiye de ve yemekte hiç düşünemiyorum. ama ne olursa olsun bu yemeği yapacağım anklara da migros ta falan hep taze olarak bulunuyor..

    YanıtlaSil
  17. Hiç yemedim malesef hep merak ederdim home tv'de görünce. Belki buralara da gelir.. İnşallah :))

    Ellerine sağlık Kekiğim, hariak görünüyor..

    YanıtlaSil
  18. Biz hiç denemeyenler ne çokmuşuz :) Çok rastlarım aslında yabancı bloglarda rezene tariflerine. Ege'de çok olduğunu bilmiyordum. İstanbul'da tek tük marketlerde rastlıyoruz ama hiç elim gitmemişti. Böyle yemek olarak da pişiriliyor demek.

    YanıtlaSil
  19. Pembecim, çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.
    Rezene- arapsaçına bayılıyorum, daha buralarda görmüyorum ama mutlaka her sene kavururum ve de etlini tabii ki...
    Çok sevgiler.

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails