Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

ıspanaklı pizza

ıspanaklı pizza tarifi
Bugün size, sağlıklı olduğu kadar da lezzetli bir pizza tarifim var. Yaparken de çok zevk aldığım bu pizza pişince de beni çok mutlu etti. Ispanak, havuç, mısır ve kırmızı biberle yaptığım bu pizza da tam buğday unuyla birlikte beyaz un kullandım. Ben pizzayı ince sevdiğim için yaptığım hamuru üçe böldüm. Hamurun kalınlığını siz sevdiğiniz şekilde ayarlayın. 30 cm çapında iki veya üç hamur açabilirsiniz. Kenarları kalın gibi görünse de alttaki fotoğrafta dilimlenmiş halinde hamurun inceliğini fark edebilirsiniz. Kaşar peynirlerini küp şeklinde doğruyorum çünkü daha geç eriyor ve daha kalın bir peynir tabakası oluşuyor.
ispanakli pizza

Malzemeler:
Hamuru için:
1,5 su bardağı tam buğday unu
1,5 su bardağı normal un
20 gr yaş taze maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı kadar ılık su (sıcağa yakın)
Üzeri için:
1 demet ıspanak
2 adet havuç
1-2 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılıp julyen doğranmış)
Mısır taneleri
1 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gr kaşar peyniri (küp şeklinde doğranmış veya rendelenmiş)
Sos için:
500 gr rendelenmiş domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker


Ispanaklı pizza yapılışı
  • Hamur yoğurma kabına un, tuz ve şekeri eleyin.
  • Unun ortasını havuz şeklinde açın ve yaş mayayı koyun ve mayayı elinizle ufalayın.
  • Zeytinyağı ve sirkeyi de ilave ettikten sonra sıcağa yakın ılık suyu ilave edin ve hamuru kulak memesi kıvamına getirin ve mayalanması için bekletin.
  • Ispanakları iyice yıkayıp irice doğrayın.
  • Havucu rendeleyin.
  • Tavaya zeytinyağı koyup yüksek ateşte ıspanakları ve havucu soteleyin ve soğumaya bırakın.
  • Bir tencereye sos malzemelerini koyup pişirin ve soğuması için bir kenara alın.
  • Fırını 200 derecede ısıtın.
  • Hamur mayalanınca üç adet 30 cm çapında yuvarlak fırın tepsisine göre açın ve yağlanmış tepsilere hamurları yerleştirin.
  • Sosu tepsilerdeki hamurların üzerine eşit olarak dağıtıp yayın.
  • Sotelenmiş ıspanak ve havuçları da eşit bir şekilde paylaştırdıktan sonra julyen doğranmış kırmızı biberleri koyun ve mısır tanelerini serpiştirin.
  • Peyniri de üzerlerine serpiştirdikten sonra fırına verin.
  • On beş dakika kadar pişirip fırından alın ve ılık servis yapın.
  • Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. süper görünüyor bayıldıım :) hiç yememiştim ama görüntü süper kesinlikle denemek lazım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka deneyin çok seveceksiniz. Sevgiler.

      Sil
  2. Kekiğim nefis olmuş ellerine sağlık olsada yesem
    dedim sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Derya'cım sevgiler.

      Sil
  3. hımmm çok süper görünüyor ben de bakmaya doyamadım, tam da öğle vakti kekikcim döktürmüşsün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aç karnına yemek blogları gezmemek lazım :) Sevgiler.

      Sil
  4. Sanat eseri gibi olmuş ablacım, olsada yesek ellerin dert görmesin:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yapması da yemesi de çok güzel :)

      Sil
  5. sağlık ve lezzet kokuları geliyor bu tarafa :) Ellerine sağlık !

    YanıtlaSil
  6. çok sağlıklı olduğu kadar çokda lezzetli görünüyor , emeklerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağlık lezzet bir arada. Çok teşekkürler sevgiler.

      Sil
  7. Nefis!.. Ellerinize sağlık!..Hem sebzeli, hem sağlıklı hemde lezzetli gözüküyor!..☺

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok güzel tanımladınız. Çok teşekkürler güzel yorumunuz için. Sevgiler.

      Sil
  8. MIMMMMM,HİÇ ISPANAKLI DENEMEDİM,ELLERİNE SAĞLIK KEKİKCİM..mİS OLMUŞ MİSS.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nurşen'cğim şiddetle tavsiye ederim.Sevgiler.

      Sil
  9. Ay nasıl canım çekti şimdi,çok fenasınız :)
    Bunu hemen uygulayacağım,yalnız ben fırından hazır hamur alayım diyorum,hamur açmakla uğraşmayayım,yada yufkanın üzerine koyayım bu malzemeleri,ne dersiniz :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fırından hazır hamur alırsanız daha iyi olur yufka bu malzemeleri taşımaz ancak börek olur.

      Sil
  10. vaaaooov pizzanın ıspanaklısı...
    eminim çok güzel olmuştur...
    canım ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler güzel yorumun için sevgiler:)

      Sil
  11. Sibelcim ellerine sağlık, hemen bıçağı elime alıp bir dilim kesesim geldi:))

    YanıtlaSil
  12. fena canım çekti ama ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Anladığım kadarıyla sizin de adınız Sibel benim kide öyle adaşız bu durumda üstelik ben de İzmirliyim:)))Bu arada pizza inanılmaz güzel ve iştah açıcı görünüyor.Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  14. Tam bir uzman işi olmuş. Ellerinize sağlık. Görünüşler nefis.

    YanıtlaSil
  15. Ellerinize,emeklerinize sağlık olsun .Güzel pizza olmuş sunumda harika.

    YanıtlaSil
  16. ellerine sağılık canım,bugün bende de pizza sparişi var,bakayım buzlukta kaldı mı ıspanak,zaten sebzeli yapıyorum,fikir için teşekkürler ,görüntü ise süper.

    YanıtlaSil
  17. Sevgili kekik öncelikle günün, haftan, ayın çoook güzel geçsin. ıspanaklı pizza harika hatta nefsi görünüyor aslında dün akşam çok güzel ıspanağım vardı ve ben çok da iyi kalite bulamadığım hazır yufka ile börek yapmak zaorunda kaldım bilseydim bu şekilde hzırlardım. eline sağlık tarifi kaydedeceğim. kocaman sevgiler

    YanıtlaSil
  18. Harika görünüyor, öğlen vakti rastlamak hiç iyi olmadı :)
    Ispanaklı hiç denememiştim, ama çok güzel olduğundan eminim. ünkü bayılırım ıspanağa.
    Ellerine sağlık. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  19. Ben sebzeli pizzaları daha çok seviyorum sanki :) eline sağlık ablacım.

    YanıtlaSil
  20. Ben dışarıda yemek yiyeceksem ya sebzeli pide, ya sebzeli pizza yada sebzeli krep-omlet tercih ederim, hele ki bu bir öğle yemeğiyse :) Bu pizzaya ben bayılabilirim, eşim etobur olduğu için yapabilir miyim lakin, işte onu bilmiyorum :) Ellerine sağlık Sibelcim; gerçekten hem sağlık, hem lezzet deposu olmuş..

    YanıtlaSil
  21. Ispanaklı pizza hiç yapmadım,ama nefis görünüyor. Tadının da harika olduğuna eminim,deneyeceğim.Ellerine sağlık.Kekiğe özgü sağlıklı ,nefis bir tarif teşekkürler,sevgiler:)

    YanıtlaSil
  22. muhteşem görünüyor bayıldımmm..
    ilk fırsatta denemem lazm ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.