Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Yedi tahıllı ekmek yapımı

Bu hafta sonu ekmek yapmayı kafama koymuştum. Bu kez ekmek yaparken Söke Un'un yedi tahıllı un karışımını kullanmayı tercih ettim. Söke Un'un çok lezzetli bu un karışımında buğday unu, çavdar unu,  keten tohumu, arpa unu, yulaf unu, pirinç unu, dark malt unu , ayçiçeği içi ve keten tohumu bulunuyor. Cumartesi günü yaptığım ekmeği pazar sabahı kahvaltıda kızartarak baharatlı peynir ile yedik. Çok güzel bir ikili oldular. Baharatlı peynir tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.



Malzemeler: (Söke Un yedi tahıllı un karışımı)
500 gr lık ekmek karışımı
1 paket maya
2 su bardağına yakın ılık su
Yedi tahıllı ekmek yapımı: 
Paketin arkasındaki talimatlara bire bir uydum. Baton ekmek kabında ekmeğimi pişirdim ve sonuç mükemmeldi.


500 gr. lık Söke un ekmek karışımını, 1 paket maya ve 2 su bardağına yakın ılık suyu birlikte yoğurun. Hamurun üzerini kapatarak 30 dakika bekletin. Bu arada fırını 230 derecede ısıtın. Yağlanmış ekmek kalıbının içerisine hamuru yayıp 20 -30 dakika kadar daha bekletin. Hamur tam olarak iki katına ulaşıyor. Hamurun üzerini fırçayla ıslatın. 230 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirdikten sonra ısıyı 200 dereceye düşürün. Ekmeğim tam kırk beş dakika da pişti. Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Kekiğim mis gibi kokmuştur ev ekmek pişerken ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hakikaten evde ekmek pişerken yayılan koku insana mutluluk ve sıcaklık veriyor.

      Sil
  2. harika olmuş , bende alıp deneyeceğim inşallh. ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok beğeneceğinden eminim çok sağlıklı bir ekmek. Sevgiler.

      Sil
  3. Canım canım nefis bir ekmek tabiki aldım tarifini, ellerine sağlık kekiğim..

    YanıtlaSil
  4. Kekikcim ellerine sağlık,nefis olmuş..Mis gibi sıcacık ekmek yenmez mi...

    YanıtlaSil
  5. Bende deneyeceğim nefis görünüyor ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. harika bayılırım ev yapımı ekmeklere
    afiyet olsun canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de çok seviyorum ev yapımı bir başka oluyor. Sevgiler.

      Sil
  7. tamamen doğal nefis nefisss.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. çok güzel olmuş ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Çok seviyorum ev ekmeğini.

      Sil
  9. Harika bir ekmek olmus. Kesin deneyecegim. Ellerine saglik canim...

    YanıtlaSil
  10. İçim gidiyor görünce eskiden çok yapardım ama hala fırın sorunumu halledemedim onun için olmuyor bu kör fırında. Tam tutturmuşsunuz fotodan belli oluyor. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizde de vardı öyle bir fırın bir sene önce kurtulduk çok şükür kurtulmanız için bozulması lazım çalışırken kurtulamıyor insan :)

      Sil
  11. Vallahi nefis olmuş ekmeğin bende de 7 tahıllı un var bak aklıma geldi değerlendireyim unumu da ben makine de yapayım .Unlar hamurlar elime yapışıyor elde yaparken .Afiyet olsun:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Makinede yapımı da aynı tarif zaten. Yoğurma işleminden kurtulursun.

      Sil
  12. Eline sağlık.Ne güzel olmuştur kızarmış ekmek kokuları arasında kahvaltı :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Nergis'cim özellikle de tahıllı ekmeklerin kızarmış halini çok seviyorum.

      Sil
  13. Ekmek tarifi tam benlik..bayilirim ekmege buda nefis olmus..eline saglik:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim arkadaşım. Sevgiler.

      Sil
  14. çooook güzel,ekmeğimi evde yaparım ,ara sıra irmik kattığım var ama bu karışımı denemek lazım,ellerine sağılık....kızartılmış,üstüne tereyağı ile bile razıyım ....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tereyağıyla da çok güzel olur. Sevgiler.

      Sil
  15. Gözenekli yapısıyla çok iyi bir ekmek olmuş,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Çiğdem hanım sevgiler.

      Sil
  16. Nasılda güzel olmuş,ellerine sağlık.Eve yayılan nefis ekmek kokusunu tahmin edebiliyorum.Afiyet olsun.Selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de o kokuyu çok seviyorum. Sevgiler.

      Sil
  17. Canım,
    Ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Evde miss gibi ekmek kokusuyla uyanmak ne güzeldir.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evde pişen ekmeğin Misss gibi kokusu.Herkes çok seviyor anlaşılan. Sevgiler.

      Sil
  18. ev yapımı ekmek gibisi var mı?? mis miss.. ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.