Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Ocak, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

beşparmak poğaçası

Poğaça bizim evde çok seviliyor ve çok sık yaptığım için değişiklik olsun diye hiç olmazsa poğaçaların görüntüleri farklı olsun istiyorum. Geçenlerde İzmir’li blogger arkadaşlarımdan Nergis’te gördüğüm poğaçayı denemek için not almıştım. Mayalı hamurla yapılan bu poğaçayı bu hafta sonu denedim ve çok güzel oldu. Tarif için Nergis'e çok teşekkür ederim.

elma tatlısı

Elma tatlısı yaparken elmaların pişerken dağılmaması için Amasya elması kullanmanızı öneririm. Elmaları haşlarken ilave ettiğiniz su elmaların üzerini örtmemeli ve elmaların yarısına kadar gelmelidir. Elmalar pişerken sulanacaktır. Elmalar pişerken sık sık çevrilmeli ve her tarafının pişmesi sağlanmalıdır. Ceviz ve tarçınla dolduracağınız elmaların üzerine kaymak, dondurma veya krem şanti koyarak servis edebilirsiniz. Ben kaymakla servis etmeyi tercih ettim.


ıspanaklı pide tarifi

Dün akşam evde ıspanaklı pide yapmayı denedik. Sonucun güzel olacağından emindim çünkü daha önce de ıspanaklı pizza yapmayı denemiş ve çok sevmiştik. Biz acı sevdiğimiz için pide harcını hazırlarken pul biber de koyduk. Pidenin hamurunu hazırlarken yoğurt suyu kullandım yeteri kadar yoğurt suyunuz yoksa yoğurdu da sulandırabilirsiniz. Hamura lezzet veriyor tavsiye ederim.

Çılbır

Çılbır tarifi: En kolay yemekler yumurta ile yapılan yemekler oluyor bana göre. Tatil dönüşü ilk yaptığım yemek çılbır oldu. Uzun süredir yapmadığım bu pratik yemeğin tarifini sizlerle de paylaşmak istedim.

Ayva Marmelatı

Ayva marmelatı  kahvaltılarda olduğu kadar kurabiye ve tart yapımında kullanmak için de çok güzel oluyor. Bugün annemin bizim için yaptığı bu güzel marmelatın tarifini paylaşmak istiyorum.



Ayva Marmelatı tarifi:
Ayva marmelatı için malzemeler:
1 kg ayva
1 kg şeker
1 çay bardağı su
1/2 limon suyu
Ayva marmelatı yapılışı:

pırasa dolması

Pırasa dolması tarifi Pırasa dolmasını önceleri pırasaları rulo şeklinde sararak yapardım. TV’de bir yemek programında pırasaların muska şeklinde sarıldığını görünce çok hoşuma gitti. Orada yapılan etli pırasa dolmasının içine pirincin yanı sıra bulgurda koydular o şekilde de güzel olacağından eminim ama ben sadece pirinç kullanmayı tercih ettim. Dolmaları buhar sepetinin üzerinde pişirdim. Daha öncede bahsetmiştim buhar sepetinin üzerinde dolmalar çok güzel pişiyor.

kuru biber kızartması

KURU BİBER KIZARTMASI TARİFİ
Kuru biber kızartmasını daha önce kızartma hamuru ile denememiştim. Bostanlı'daki Girit Restaurantı'nda bu şeklini deneyince çok hoşuma gitti ve evde yapmaya karar verdim.
Onların tarifi farklı olabilir ben kendimce bir tarif uyguladım.  Sonuç çok hoşumuza gitti. Daha önce paylaştığım yoğurtlu kuru biber tarifine göz atmak isterseniz tarif burada.



yeşil elmalı kereviz salatası

YEŞİL ELMALI KEREVİZ SALATASI TARİFİ
Sofralarınızı ister salata ister meze olarak süsleyecek tariflerden birisi. Yoğurt ve mayonez kullanarak yapılan bu salata yeşil elmanın mayhoş tadıyla daha da güzelleşiyor. Kışın kerevizi çok sevmemizin yanı sıra yararlarından dolayı da mümkün olduğu kadar sık tüketmeye çalışıyoruz.

tahinli piyaz

Tahinli piyaz tarifi:
Kuru fasulye piyazı haşlanmış yumurta ve sebze ilaveleri ile yapılan çok sevilen bir meze ve salatadır. Antalya yöresinde fasulye piyazına tahin ilave edilir ve özellikle köftenin yanında çok sevilir. Ben de tahini çok sevdiğim için özellikle kış aylarında piyazı hep tahinli yaparım.



Malzemeler: 
1 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)
1 çay bardağı kadar tahin
1 çorba kaşığı limon suyu
3 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 adet kuru soğan (piyaz doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet haşlanmış yumurta
1 adet domates (dilimlenmiş)
Maydanoz (süsleme için)
Zeytin (süsleme için)
Pul biber (isteğe bağlı)
Tahinli piyaz yapılışı:

kuru biber dolması

Kuru biber dolması tarifi Kışın kuru biber dolması ve kuru patlıcan dolmasını çok severiz. Hem zeytinyağlı hem de etli kuru dolmayı sık sık yaparız. Bu günkü tarifim etli kuru biber dolması ve dolmayı yaparken yazın kuruttuğumuz biberleri kullandım. Nasıl kuruttuğumu merak edenler için tarif burada
Malzemeler Dolmalık kuru biber (30 adet) 500 gr orta yağlı kıyma 4 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış) 250 gr pirinç  (3-4 su yıkanmış) 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı sumak ekşisi veya 1 çorba kaşığı toz sumak kullanarak yapılmış ekşi 1 su bardağı sıcak su Tuz Karabiber Kekik Kuru nane 1 çay kaşığı limon tuzu (kaynama suyuna) Kuru biber dolması yapılışı Bir tencerede su kaynatınız. Suyun içine tuz ve limon tuzu atınız.Kuru biberleri kaynar su içinde beş dakika haşlayınız.Biberleri süzünüz ve soğumaları için bir kenara alınız.Geniş bir kâseye kıymayı koyunuz. Üzerine dolma içinin malzemelerini ilave edip iyice karıştırınız.Biberleri bir santimetre boşluk bıra…

Yumurtalı Ispanak

Yumurtalı Ispanak Tarifi: Tam da mevsiminde hem çok kolay hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek. Aynı zamanda çok da lezzetli. 


Limonun faydaları

Limonun faydaları nelerdir?
Bugün limonun faydalarını, limonun faydalarının yanı sıra soğuk algınlığına karşı klasik nane limon çayından farklı bir limonlu içecek tarifi, boğaz ağrısı için gargara, akneler ve uçuk için limonun kullanım şeklini paylaşmak istiyorum. Önce limonun faydalarından başlayalım.