Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

ıspanaklı pide tarifi


Dün akşam evde ıspanaklı pide yapmayı denedik. Sonucun güzel olacağından emindim çünkü daha önce de ıspanaklı pizza yapmayı denemiş ve çok sevmiştik. Biz acı sevdiğimiz için pide harcını hazırlarken pul biber de koyduk. Pidenin hamurunu hazırlarken yoğurt suyu kullandım yeteri kadar yoğurt suyunuz yoksa yoğurdu da sulandırabilirsiniz. Hamura lezzet veriyor tavsiye ederim.


Malzemeler:
Ispanaklı pide hamuru için:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su (yeteri kadar)
1 su bardağı yoğurt suyu (oda sıcaklığında)
Ispanaklı pide içi için:
1 demet ıspanak
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Üzerine:
1 yumurtanın sarısı
Tereyağı
Ispanaklı pide içi nasıl hazırlanır
  • Ispanakları yıkayıp doğrayın.
  • Soğanları yemeklik doğrayın.
  • Bir tavaya zeytinyağını koyup soğanları sarartın.
  • Ispanakları ilave edip yüksek ateşte kısa süreli  soteleyin.
  • Tuz, karabiber ve pul biber ilave edip ıspanakları karıştırıp ocağı söndürün.

Ispanaklı pide yapımı:
  • Bir kaseye ılık su koyup mayayı içine ilave edin ve karıştırıp 15 dakika bekletin.
  • Hamuru yoğuracağınız kaba unu eleyin, ortasını havuz gibi açıp mayayı dökün.
  • Yoğurt suyu ilave edip iyice yoğurun, su ilave etmeniz gerekirse ılık su ilave edin.
  • Üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat kadar dinlendirin.
  • Fırını 250 derecede ısıtın.
  • Mayalanmış hamuru bezelere ayırın.
  • Tezgahı unlayın ve 20 cm çapında yarım santim kalınlığında açın.
  • Fırın tepsisini yağlayın ve açtığınız hamurları üzerine koyun.
  • Ispanaklı içi yayın ve elinizle istediğiniz şekli verin.
  • Yumurta sarısını bir çorba kaşığı suyla çırpın ve fırça yardımı ile hamurun üzerine sürün.
  • Fırını 180 dereceye getirin ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkınca pidelerin üzerine tereyağı sürün.
  • Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. canım sen ne yaptın böyle...
    resmen ağzımın suları aktı :))
    ellerine sağlık........

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ispanaklı pizza denememden sonra bir de pide deneyeyim dedim çok güzel oldu.

      Sil
  2. Ellerine sağlık,pide de ıspanak hiç denemedim.Börekte kullanıyorum eminim pidede de nefis olmuştur,güzel fikirler üretiyorsun.Afiyet olsun.Selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok güzel oldu. Çok teşekkürler Birincim.

      Sil
  3. hafta sonuna içini evde hazırlayıp sebzeli pide yaptırmak istiyorum hepsini evde yapmak daha güzel tabii ellerinesağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Samsun'un pideleri meşhur.Şimdiden afiyet olsun.

      Sil
  4. Sibel'cim tok karına canım çekti desem inanırmısın. Senle ben bu gidişle kilolardan kurtulamayacağız. Nefis olmuşlar ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  5. Kekiğim ellerine sağlık canım çekti valla nefis olmuş.Bu arada kötü yazılımda hangi bloğunadıgeçiyorbanayazarsansevinirimoblogtanalmışım
    demekki:(((Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Derya'cım şu an senin blogunda hiç bir sorun yok diğer arkadaş sorununu düzeltti demek ki. Sana yansıması ortadan kalıkmış. Sevgiler.

      Sil
  6. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Ispanaklı olmasına bayıldım.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  7. Karnim nasil acikti pideleri gorunce..offf bunu mutlaka denemem lazim..ellerine saglik diyorum, sevgiler:)

    YanıtlaSil
  8. Canım ellerine sağlık pişti olmuşuz :)) bende senin bir tarifini deneyeceği kısa zamanda siyah havuçluydu sanıyorum :)) tarif için teşekkürler şimdiden henüz denemedim ama niyetliyim :)) sevgiler

    YanıtlaSil
  9. Vallahi çok güzel olur ben de yapacağım canımı istettin hatta ortasına da yumurta kırsam diyorum hem ıspanaklı yumurta hem pide hepsi de en çok sevdiklerimden Canım ellerine sağlık olsun nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  10. Sibel'cim eline sağlık.Ben de kıymalı pide yerine peynirli ve sebzeli olanları daha çok seviyorum.Güzel bir alternatif olmuş :))))

    YanıtlaSil
  11. bu tabak şuan benim önümde olsaydı bir kaç tanesini hemencik mideme indirmiştim..:))ellerine sağlık kekikçim nefis görünüyorlar

    YanıtlaSil
  12. nefis görünüyor ,gece gece canım çekti..ellerine sağlık. benimkiler de arşivde sırasının gelmesini bekliyor

    YanıtlaSil
  13. Sıcacık kokusu geldi burnuma,çok güzel olmuşlar.Benim de içimden ortasına bir yumurta kırmak geçti.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  14. Merhaba Pembe Kekik,
    Benim baba tarafım Hatay Kırıkhan'lıdır ve bu yaptığınızın adına Katıklı ekmek derler,gerçekten çok güzel olur aslında bak şimdi benimde canım çekti acaba fırından hazır hamur alıp hazır hamurla yapsam olur mu, ne dersiniz?

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.