Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

kuru biber dolması


Kuru biber dolması tarifi
Kışın kuru biber dolması ve kuru patlıcan dolmasını çok severiz. Hem zeytinyağlı hem de etli kuru dolmayı sık sık yaparız. Bu günkü tarifim etli kuru biber dolması ve dolmayı yaparken yazın kuruttuğumuz biberleri kullandım. Nasıl kuruttuğumu merak edenler için tarif burada

Malzemeler
Dolmalık kuru biber (30 adet)
500 gr orta yağlı kıyma
4 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
250 gr pirinç  (3-4 su yıkanmış)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı sumak ekşisi veya 1 çorba kaşığı toz sumak kullanarak yapılmış ekşi
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kekik
Kuru nane
1 çay kaşığı limon tuzu (kaynama suyuna)
Kuru biber dolması yapılışı
  • Bir tencerede su kaynatınız. Suyun içine tuz ve limon tuzu atınız.
  • Kuru biberleri kaynar su içinde beş dakika haşlayınız.
  • Biberleri süzünüz ve soğumaları için bir kenara alınız.
  • Geniş bir kâseye kıymayı koyunuz. Üzerine dolma içinin malzemelerini ilave edip iyice karıştırınız.
  • Biberleri bir santimetre boşluk bırakarak doldurunuz.
  • Sıcak su ilave edip pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. kuru patlıcan dolmasını denedim de kuru dolma denememiştim :((
    ama mutlaka deneyeceğim...
    süper görünüyor...
    zaten dolma çok severim...
    ellerine sağlık canım.......

    YanıtlaSil
  2. Mımmm ellerine sağlık,Kekikcim..Kuru dolmaya bayılırım,hele birde seninki gibi leziz olmuşsa...

    YanıtlaSil
  3. Aaa a çok severim olsada yesek.
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Çok severim canım,nefis görünüyorlar.Ellerine sağlık.Hayırlı akşamlar:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Birincim mesajın için düzelttim hemen. Patlıcan biber karışıyor bazen :)

      Sil
  5. bayılırım tabii zeytinyağlısına, komşularım hep kurutuyor, ben özeniyordum senin tarifine tıklayacağım bakayım nasıl kurutuluyor inşallah gelecek yaza ben de kurutmak istiyorum...yeğenimin bir tanesi İstanbul'da okuyor, ev yemeği yapamıyor kurutur ona gönderirim..:)sağol eline sağlık

    YanıtlaSil
  6. OHHH BURCU BURCU MİS GİBİ KOKMUŞTUR HAŞLARKEN PİŞERKEN AFİYETLER OLSUN

    YanıtlaSil
  7. Offf çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  8. nefis ; ben çok seviyorum ve çerez gibi tüketiyorum :) emeklerine saĞLIK...

    YanıtlaSil
  9. BAYILIRIM BAYILIRIM
    ELLERİNİZE SAĞLIK
    HAYIRLI AKŞAMLAR

    YanıtlaSil
  10. offff bayılırım süperler ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  11. Kışın ben de çok severim kuru biber ve kuru patlıcan dolmasını.Hatta yıl başı akşamı için de zeytinyağlısını hazırladım:))sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. olsada yesem şimdi bi kaç tane :)

    eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  13. ooh nefis görünüyor.ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  14. Kuru patlıcan yapıyorum da, kuru biber hiç denemedim. Ama "bizden de yap" der gibiler:) Ellerine sağlık Sibelcim..

    YanıtlaSil
  15. Eline sağlık canım,ben hep zeytinyağlı pişiririm bir de kıymalısını denemek lazım demek kiii :))))

    YanıtlaSil
  16. Harika harikaaaaaaa,kurutulmus sebzeyi sevmeyen varmidir yaaaa..
    Ellerinize saglik,yiyenlere afiyetler olsun.
    Güzel bir yila baslamaniz dilegiyle sevgiyle ve dostca kalin.......

    YanıtlaSil
  17. Ellerinize sağlık. Ben bu sene dolmalık biber patlıcan kurutamadım. Bunları gördüm canım çok istedi.. Artık size gelirim..:) Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  18. ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.