Cuma, Ocak 04, 2013

kuru biber dolması


Kuru biber dolması tarifi
Kışın kuru biber dolması ve kuru patlıcan dolmasını çok severiz. Hem zeytinyağlı hem de etli kuru dolmayı sık sık yaparız. Bu günkü tarifim etli kuru biber dolması ve dolmayı yaparken yazın kuruttuğumuz biberleri kullandım. Nasıl kuruttuğumu merak edenler için tarif burada

Malzemeler
Dolmalık kuru biber (30 adet)
500 gr orta yağlı kıyma
4 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
250 gr pirinç  (3-4 su yıkanmış)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı sumak ekşisi veya 1 çorba kaşığı toz sumak kullanarak yapılmış ekşi
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kekik
Kuru nane
1 çay kaşığı limon tuzu (kaynama suyuna)
Kuru biber dolması yapılışı
  • Bir tencerede su kaynatınız. Suyun içine tuz ve limon tuzu atınız.
  • Kuru biberleri kaynar su içinde beş dakika haşlayınız.
  • Biberleri süzünüz ve soğumaları için bir kenara alınız.
  • Geniş bir kâseye kıymayı koyunuz. Üzerine dolma içinin malzemelerini ilave edip iyice karıştırınız.
  • Biberleri bir santimetre boşluk bırakarak doldurunuz.
  • Sıcak su ilave edip pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.

20 yorum:

  1. kuru patlıcan dolmasını denedim de kuru dolma denememiştim :((
    ama mutlaka deneyeceğim...
    süper görünüyor...
    zaten dolma çok severim...
    ellerine sağlık canım.......

    YanıtlaSil
  2. Mımmm ellerine sağlık,Kekikcim..Kuru dolmaya bayılırım,hele birde seninki gibi leziz olmuşsa...

    YanıtlaSil
  3. Aaa a çok severim olsada yesek.
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Çok severim canım,nefis görünüyorlar.Ellerine sağlık.Hayırlı akşamlar:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Birincim mesajın için düzelttim hemen. Patlıcan biber karışıyor bazen :)

      Sil
  5. bayılırım tabii zeytinyağlısına, komşularım hep kurutuyor, ben özeniyordum senin tarifine tıklayacağım bakayım nasıl kurutuluyor inşallah gelecek yaza ben de kurutmak istiyorum...yeğenimin bir tanesi İstanbul'da okuyor, ev yemeği yapamıyor kurutur ona gönderirim..:)sağol eline sağlık

    YanıtlaSil
  6. OHHH BURCU BURCU MİS GİBİ KOKMUŞTUR HAŞLARKEN PİŞERKEN AFİYETLER OLSUN

    YanıtlaSil
  7. Offf çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  8. nefis ; ben çok seviyorum ve çerez gibi tüketiyorum :) emeklerine saĞLIK...

    YanıtlaSil
  9. BAYILIRIM BAYILIRIM
    ELLERİNİZE SAĞLIK
    HAYIRLI AKŞAMLAR

    YanıtlaSil
  10. offff bayılırım süperler ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  11. Kışın ben de çok severim kuru biber ve kuru patlıcan dolmasını.Hatta yıl başı akşamı için de zeytinyağlısını hazırladım:))sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. olsada yesem şimdi bi kaç tane :)

    eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  13. ooh nefis görünüyor.ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  14. Kuru patlıcan yapıyorum da, kuru biber hiç denemedim. Ama "bizden de yap" der gibiler:) Ellerine sağlık Sibelcim..

    YanıtlaSil
  15. Eline sağlık canım,ben hep zeytinyağlı pişiririm bir de kıymalısını denemek lazım demek kiii :))))

    YanıtlaSil
  16. Harika harikaaaaaaa,kurutulmus sebzeyi sevmeyen varmidir yaaaa..
    Ellerinize saglik,yiyenlere afiyetler olsun.
    Güzel bir yila baslamaniz dilegiyle sevgiyle ve dostca kalin.......

    YanıtlaSil
  17. Ellerinize sağlık. Ben bu sene dolmalık biber patlıcan kurutamadım. Bunları gördüm canım çok istedi.. Artık size gelirim..:) Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  18. ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails